פיצה עם עוף

פיצה עם עוף הוא פופולרי כמו עם נקניק או חזיר. זה שני סתימות מפתח כי הם מסודרים לרוב על ידי נתונים סטטיסטיים בפיצריות ומקומות אחרים של קייטרינג הציבור. אבל בבית מתאבן מתברר אפילו יותר טעים ומעורר תיאבון. אחרי הכל, הוא מבושל באהבה רק ממוצרים איכותיים.

איך לבשל פיצה עם עוף, עגבניות, פטריות וגבינה?

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח מסונן - 645 גרם;
• שמן זית ללא ריח - 60 מ"ל;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• מים - 245 מ"ל;
• סוכר - 35 גרם;
• מלח - קמצוץ;

למילוי:

• חזה עוף (פילה) - 680 גרם;
• שמפניה טרי - 280 גרם;
• חמניות או שמן זית ללא טעם - 280 גרם;
• עגבניות טריות - 280 גרם;
• סלט בצל (אם תרצה) - לפי הטעם;
• קטשופ או רוטב עגבניות - 65 גרם;
• גבינה קשה - 180 גרם;
• פלפל שחור טחון טרי ומלח סלע - על קמצוץ;
• בזיליקום יבשים או אורגנו לבחירה - 1 קמצוץ.

הכנה

טעם פיצה קובע באותה מידה את המילוי, כמובן, את הבצק. להכנתו, עלינו לנפות את קמח החיטה ולערבב אותו עם מלח. בקערה נפרדת, משלב מים חמים, שמרים יבשים וסוכר ומשאירים כרבע שעה כדי לאפשר לכל גבישי הסוכר והגרגרים להתמוסס, והמוסה קפאה במקצת. עכשיו יוצקים את הנוזל שמרים וכתוצאה מכך לקמח, מוסיפים את שמן הזית אותו ולעשות ללוש. הבצק צריך להיות רך לחלוטין לא מקל על הידיים. זו מושגת על ידי ערבוב מספיק ארוך (לפחות עשר דקות) עם שימון ידני מחזור של כפות הידיים. אנחנו משאירים את הגומי הקמור לשעה בחום להרים.

בשלב זה, רק להכין את מילוי פיצה. במקרה זה, יש לנו קלאסי אמיתי - עוף עם פטריות וגבינה. חותכים את פילה העוף עם לוחות קטנים ומכניסים אותם למחבת המחוממת ללא שמן. אחרי הבשר מסמיק על חום חזק, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק אם רוצים ומטגנים עד שהוא רך, ערבוב. אל תשכחו להוסיף מלח ופלפל בתהליך הטיגון. אנחנו מפזרים את העוף בצל בצלחת, ובאותה תבנית מטגנים גם את הפטריות המטוגנות בצלחות. במקביל לחתוך לתוך מעגלים עגבניות שטף וטחון את הגבינה הקשה על פומפיה.

מכינים את הפיצה, מגלגלים את הבצק, מעבירים אותו לסדין האפייה וממרחים אותו בקטשופ או בעגבניות. אחרי זה, פיצה פיצה על פני השטח כולו בזיליקום מיובש או אורגנו ולהפיץ chaotically עוף עם בצל, פטריות ועגבניות.

עכשיו תורו של טיפול בחום. מניחים את המוצר בתנור מחומם ל 215 מעלות במשך חמש עשרה דקות, ולאחר מכן אנחנו משפשפים את הגבינה עם פיצה ולתת לו לאפות עוד חמש דקות.

פיצה הוואי עם אננס, פטריות, עוף וגבינה - מתכון

המצרכים:

• בצק פיצה;
• חזה עוף מבושל - 290 גרם;
• טמפניונים טריים - 60 גרם;
• אננס טבעות (טרי או משומר) - 4-5 חתיכות;
• עגבניות טריות - 280 גרם;
• עלים של בזיליקום ופטרוזיליה - לפי הטעם;
• גבינה קשה - 180 גרם;
• פלפל שחור טחון טרי ומלח סלע - על ידי קמצוץ.

הכנה

בצק פיצה הוואי יכול להיות מוכן על ידי האמור לעיל או כל מתכון אחר וככל שהוא מתבגר וגישות, אנחנו מכינים את המילוי. בשר עוף מבושל ולתת לו להתקרר במרק, ואז לחתוך לחתיכות קטנות או פשוט לפרק את הסיבים עם הידיים. Champignons שלי shinkuem צלחות דקות, ואת הטבעת של אננס לחתוך לתוך קטן. עגבניות טריות עדיף לנקות מ pelts, טובלים לרגע במים רותחים, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות. אנחנו לטחון גם גבינה קשה על פומפיה.

מכינים את הפיצה, מגלגלים את הבצק ומניחים עליו תחילה אננס ופטריות, ובעקבותיהם עגבניות טריות ופרוסות עוף. אנחנו נותנים את המוצר קצת מלח ופלפל, pritrushivaem קצוץ עשבי תיבול ומפזרים שבבי גבינה. אחרי רבע שעה של אפיית פיצה ב 220 מעלות, זה יהיה מוכן לשימוש.

אם תרצה, אתה יכול להכין פיצה הוואי עם עוף מעושן, להחליף אותו עם פילה עוף מבושל.