ריבה מוגשת כמו קינוח עצמאי, כמו גם syrniki , פנקייק, fritters וגבינת קוטג '. ריבה משמש לעתים קרובות כמילוי עבור פשטידות, קציצות ומאפים מתוקים, כמרכיב להכנת קונדיטוריה.
ריבה טעים ושימושי מתקבל שזיפים (זה אחד המינים הטובים ביותר של שזיפים).
ריבה טריים - מתכון
המצרכים:
- שזיפים מיובשים - 1 ק"ג;
- סוכר של הייצור המקומי - 300 גרם;
- מים 300 מ"ל (מרכיב אופציונלי).
הכנה
השזיפים שלי. אנחנו חותכים כל כיור לשני מחצלות ולהסיר את האבן. לשטוף את החצאים של מנקזים לא צריך להיות, למלא אותם עם סוכר במיכל עבודה (אגן, קערה). שעות 3-5, כאשר שזיף משאיר מיץ, נשפוך מים. אם שזיפים הם עסיסיים, בשלים, אתה יכול לעשות בלי מים. לבטיחות טובה יותר יהיה שימושי לשפוך 100 מ"ל של וודקה לתוך ריבה, רצוי שזיף ברנדי, רום או ג 'ין. בעדינות בעדינות עם כפית עץ, מביאים לרתיחה על החום הנמוך ביותר. מבשלים במשך 8 דקות, בזהירות לוקח את הקצף. מגניב את הריבה בצורה טבעית. שוב, להביא את ריבה לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. הנכונות של הריבה מוגדרת כדלקמן: לשים טיפה על הציפורן של האצבע הגדולה, להפוך אותו, אם הירידה לא נופל, אז זה מוכן. אחרת, חזור על המחזור.
אנחנו יוצקים את הריבה לתוך צנצנות זכוכית סטריליזציה נקי, מגלגלים אותו, להפוך אותו לכסות אותו עד שהוא מתקרר. אתה יכול פשוט לסגור את מכסה פלסטיק. חלק, כדי לקבל טעם מעודן יותר, גם להוסיף וניל או קינמון כדי ריבת שזיפים (פשוט לא להוסיף את התבלינים יחד, רק דבר אחד).
ריבת שזיפים עם בורות מבושל בדיוק כמו בלי בורות. ראשית להסיר את זנבות בזהירות לשטוף את השזיפים שלי. מרתיחים לפחות 3 פעמים.
ריבת פיקנטי עם דלעת ושזיפים
המצרכים:
- שזיפים מיובשים - 1 ק"ג;
- דלעת מוסקט - 1 ק"ג;
- סוכר - 500-600 גרם;
- אגוז מוסקט ;
- וניל או קינמון.
הכנה
אנחנו חותכים את השזיפים לחצאים ומסירים את העצמות. בשר זולה נחתוך עם קוביות גודל משוער 1х1х2 ס"מ הכל ביחד אנחנו מכניסים אגן ויוצקים סוכר. אנחנו מחכים 3 שעות מינימום, בעוד שזיפים דלעת יהיה בשפע לתת מיץ.
מביאים לרתיחה על החום הנמוך ביותר, מבשלים במשך 8 דקות, באמצעות רק כפית עץ, להסיר את הקצף. מוסיפים את התבלינים. מגניב, לחזור על מחזור לפחות עוד פעם אחת. אנו מגישים פינוק טעים עם תה שחור טרי או עם יין מוסקט וקרקרים יבשים של טעם נייטרלי. ניתן גם להגיש גבינה.