אם אתה מעדיף לשרת פורש בדרך המסורתית, עם pampushkas וחמאת שום, אז זה מתכון יהפוך הישועה שלך. אתה יכול להתחיל לבשל pampushkas כזה בעוד הבשר הוא עדיין מבעבע על התנור, כמו אפייה והגהה לוקח לא יותר מ 20 דקות. בפלט, פמפושקי עדין ועשיר מתקבלים, המתכון שעבורו, אם תרצה, ניתן להתאים לחמניות מתוקות.
Pampushki ללא שמרים עבור בורשט במשך 20 דקות - מתכון
זה ידוע כי ההגהה של בצק שמרים, ככלל, לוקח הרבה זמן, ובגלל עקרות בית רבות פשוט מסרבים לחזור על המתכון הקלאסי עבור pampushkas ולקחת על וריאציות newfangled ככה. "כוח הרמה" העיקרי של פמפושקי הכבש הוא אבקת אפייה רגילה.
המצרכים:
- קמח - 115 גרם;
- אבקת אפייה - 7 גרם;
- חלב - 135 מ"ל;
- מיונז - 25 גרם.
הכנה
לאחר שעבר רכיבים יבשים דרך מסננת, לערבב אותם יחד לטאטא כך disintegrant מופץ במבחן בעתיד ככל האפשר במרווחי זמן קבועים. כדי תערובת יבשה יוצקים את החלב ומוסיפים מיונז, האחרון במתכון שלנו הוא תחליף פשוט חמאה. על ידי שילוב של כל החומרים יחד תקבל בצק רך, דביק מעט, אשר צריך להיות מחולק מנות עם כפות משומן. מעבירים את כופתאות לתוך תבנית מאפין ולהשאיר לאפות ב 175 מעלות במשך 12 דקות. מאפים מוכנים ניתן לשפוך עם תערובת של חמאה מומסת עם שום ועשבי תיבול.
דלעת עם שום בורשט ללא שמרים
במסגרת המתכון הזה, לחמניות מתעוררות גם על ידי אבקת האפייה, אבל ההבדל העיקרי הוא תוספת השום לא לשמן, המקובל לשפוך בצק חם, אבל לתוך הבצק עצמו.
המצרכים:
- קמח - 375 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- כפיר - 235 מ"ל;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שום - 3 יח '.
הכנה
מחממים קלות את הקפיר או משאירים אותו בטמפרטורת החדר זמן רב לפני הבישול. מערבבים יחד את החומרים היבשים, שופכים בכפיר ובלי לערבב ממשיכים לרסיסת השום. כדי לעשות את זה, שיני שום קלופים משוחקים לתוך הדבק עם קמצוץ גדול של מלח. מוסיפים את שום השום, ללוש את הבצק רך לחלק אותו לחלקים הרצויים. מכסים כל כופתאות עם חלמון ומוסיפים קמצוץ של מלח ים גדול. השאירו את לחמניות אופים ב 190 מעלות עד blanch.
פמפושקי 20 דקות - מתכון
מתכון זה, אם כי מוכן עם שמרים, אבל הוא יוצא מן הכלל לחלוטין את הכללים הרגילים, בטענה כי יש צורך לתת את המבחן זמן רב להכפיל את גודל. אנו מתחייבים להוכיח כי, עם הפרופורציות הנכונות, 20 דקות מספיקים להכנת לחמניות עבות.
המצרכים:
- קמח - 355 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- מים 115 מ"ל;
- חלב - 85 מ"ל;
- פטרוזיליה יבשה, שום - 1 כף. כפית.
הכנה
תכנית הבישול עומדת בכל התקנים, למעט אלה המתייחסים לזמן. מערבבים את המים החמים עם החלב וממתיקים קלות את התערובת המתקבלת. על פני השטח, יוצקים שקיק קטן סטנדרטי של שמרים מיידיות (בדרך כלל על 10 גרם). לדלל את השמרים בנוזל חם לעזוב. יוצקים את הגרגרים של השום והפטרוזיליה לקמח הנמס. יוצקים את תמיסת השמרים לקמח ולשים את הבצק. הושלם com לעזוב את החום במשך 5 דקות, לחלק לחלקים של גודל וצורה המועדפת בכל דרך נוחה. מניחים את הלחמניות על מגש אפייה ומניחים את התנור לחום עד 170 מעלות. מהיר pampushki ל borshch הם אפויים לא יותר מ 15 דקות (זמן מוגדר על ידי הגודל שלהם), חם להם למרוח עם חמאה מצית, ולאחר מכן, לאפשר להתקרר מעט.