אם יש צורך לאפות פנקייק ללא קמח, אז מאמר זה יעזור לך להתמודד עם המשימה "מעולה". להלן אנו מציעים מתכונים שמהם אתה יכול לבחור בעצמך את הגרסה המקובלת ביותר של צלחת זו.
פנקייק על עמילן ללא קמח - מתכון
המצרכים:
- עמילן תפוחי אדמה - 165 גרם;
- סוכר חול - 55 גרם;
- חלב מלא - 460 מ"ל;
- ביצים עוף גדול - 5 יח ';
- מזון סודה, כיבה עם חומץ - 5 גרם;
- שמן צמחי ריח (בבצק) - 45 מ"ל;
- מלח רגיל - 1 קמצוץ בינוני;
- שמן מזוקק לשימון תחתית המחבת.
הכנה
עמילן תפוחי אדמה הוא מעורבב עם חול סוכר, מלח, ומעובד מעט אחידות עם ביצים עוף, ולאחר מכן לשפוך את כל חלב ומערבבים הכל בצורה זהירה ביותר, להשיג את הפירוק של כל גושי עמילן. בסוף הכנת הבצק, מערבבים בו את שמן הירקות ללא ריח וסודה לאפייה, אשר כבויה עם חומץ או מיץ לימון.
אנחנו אופים פנקייק על עמילן כמו גם מסורתיים, על מחבת משומנת, מחומם היטב. הקפד לערבב את הבצק לפני שאתה לגייס חלק אחר, שכן עמילן, בניגוד קמח, יש את הנכס של התיישבות על החלק התחתון של כלי השיט.
פנקייקס של פתיתי שיבולת שועל ללא קמח
המצרכים:
- שיבולת שועל - 120 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- חלב מלא - 240 מ"ל;
- מים מטוהרים - 240 מ"ל;
- ביצים עוף גדול - 2 חתיכות;
- שמן צמחי חסר ריח (בבצק) - 20 מ"ל;
- מלח רגיל - 1 קמצוץ בינוני;
- שמן מזוקק לשימון תחתית המחבת.
הכנה
באמצעות מטחנת קפה, לטחון את פתיתים שיבולת שועל עד קבלת הקמח. Vodichku מחומם לטמפרטורה של 45 מעלות, לשפוך את קמח שיבולת שועל וכתוצאה מכך לערבב. אנחנו משאירים את המסה להתנפח במשך כרבע שעה. בתערובת המתקבלת, יוצקים בשמן צמחי ובחלב שלם, מתמוססים בו לפני הסוכר, מלח השולחן ומוסיפים ביצה קטנה. מערבבים היטב את התערובת, אנחנו מקבלים את הבצק הפנקייק המוגמר בלי קמח של פתיתי שיבולת שועל.
מטגנים פנקייק, כמו קודם, על מחבת משומנת, מחוממת היטב, שופכים על הקרקעית קצת בצק שיבולת שועל ומפיצים אותו בשכבה אחידה עם מדרונות המיכל לכיוונים שונים. לאחר שהמוצרים משחימים משני הצדדים, מניחים אותם על מנה ומגישים עם דבש, ריבה או שמנת חמוצה.
פנקייק מאנגה ללא קמח
המצרכים:
- סולת - 225 גרם;
- סוכר חול - 65 גרם;
- חלב מלא - 600 מ"ל;
- ביצי עוף גדולות - 3 יח ';
- שמן מעודן לשימון תחתית המחבת;
- מלח רגיל - 1 קמצוץ בינוני.
הכנה
בתחילה, מערבל מעורבב עם ביצים עוף סוכר ומלח. ואז לשפוך את סולת, לשפוך כוס חלב חם מעט, לנצח את התערובת היטב עם מערבל. תנו לתערובת לעמוד שלושים דקות, ואחרי זה יוצקים את שאר החלב ומערבבים היטב. לאפייה, בדרך כלל אנחנו מחלקים כמות קטנה של בצק על תחתית של מחבת משומנת ולתת לה חום משני הצדדים. לפני חיוג מצקת של כל חלק של הבצק, הקפד לערבב את זה ביסודיות.
איך לבשל פנקייק כוסמת ללא קמח חיטה?
המצרכים:
- כוסמת קמח כוסמת ירוק - 225 גרם;
- סוכר חול - 25 גרם;
- חלב מלא - 220 מ"ל;
- מים מסוננים - 220 מ"ל;
- kefir או מיץ לימון - 40 מ"ל;
- חמאה - 60 גרם;
- ביצי עוף גדולות - 6 יח ';
- ונילין - 1 קמצוץ;
- שמן מעודן לשימון תחתית המחבת;
- מלח משותף - 2 קמצוץ.
הכנה
במקרה זה, נשתמש קמח עשוי כוסמת ירוקה להכנת פנקייק. זה יכול להיות הסתובבו בהצלחה את המרקם הרצוי במטחנת קפה. מערבבים קמח כוסמת עם סוכר, מים, חלב, מלח ויוגורט או מיץ לימון, מכסים עם מכסה או בד ולהשאיר במשך שמונה שעות או בלילה להתעקש.
לאחר פרק זמן להוסיף את המסה של מכות ביצים קטנות וקמצוץ של וניל ומערבבים. אופים פנקייק באותו אופן כמו במתכונים הקודמים על מחבת מחוממת משומנת, מחלקים קצת בצק על התחתונה.