זנגביל - מאפים ריחניים וטעימים, אשר בהחלט לגוון את התפריט החגיגי. הם יכולים גם לקשט עץ חג המולד, לתת לחברים או פשוט לשרת תה, לקשט עם זיגוג רבגוני. בואו נסתכל על כמה מתכונים עבור זנגביל הבית.
המתכון עבור מנטה זנגביל
המצרכים:
- קינמון הקרקע - 2 כפית;
- קמח - 1,5 פריטים;
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת;
- ציפורן קמצוץ;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- קנה סוכר - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- תמצית מנטה - 5 טיפות;
- מותק - 2 כפות. כפות.
הכנה
בקערה עמוקה, מערבבים את החמאה עם הביצה, יוצקים את הסוכר החום, מכניסים את הדבש, מוסיפים את תמצית הנענע ולוחצים הכל היטב. בקערה אחרת, משלבים את הקמח והמלח, זורקים את אבקת האפייה, ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט. התנור מחומם ל 180 מעלות, והסיר מכוסה בנייר. אנחנו מחברים את שתי התערובות ולוששים את הבצק. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים, מתגלגלים לנקניקיות וחותכים לפרוסות. כל כדור מגולגל בסוכר ומרושל קלות ביד. מורחים את הזנגביל על קלף ואופים במשך 15 דקות בתנור.
מתכון דבש זנגביל בבית
המצרכים:
- קמח - 4.5 st;
- סוכר - פריט אחד;
- אבקת אפיה עבור הבדיקה -1 כפית;
- שמן - 150 גרם;
- נוזל דבש - 3.5 כפות. כפות;
- מים - 0.5;
- סודה מזון - 1 כפית;
- קינמון - 1 כפית;
- ציפורן - 0,5 כפית.
- ביצה לבן - 1 PC;
- מיץ לימון טרי - 1 כף. כפית;
- אבקת סוכר - 1.5 כפות.
הכנה
בסיר, מערבבים את המים עם סוכר ודבש. מניחים את הכלים על האש ומחממים את הנוזל. מוסיפים קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, חמאה, מערבבים ומוסיפים מהחום. מערבבים קמח עם אבקת אפייה וסודה. אנחנו יוצקים תערובת חמה מתובלת, אנחנו יוצרים כדור מהבצק ומכניסים אותו למקרר, עוטפים אותו בסרט. התנור מואר ומחומם ל 200 מעלות. מן הבצק אנו קורעים חתיכה קטנה, מגלגלים אותו דק וחותכים את זנגוויל עם תבניות. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר, מפזרים את הזנגביל ואופים בתנור במשך 6 דקות. בינתיים, להכות את החלבונים ביצה עם מיץ לימון בהדרגה לשפוך את אבקת הסוכר. תערובת וכתוצאה מכך מועבר שקית קונדיטוריה ואנחנו מציירים את הזגוג הזה עם זנגביל חם.
מתכון זנגוויל טולה
המצרכים:
לבדיקה:
- סוכר - פריט אחד;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מרגרינה - 100 גרם;
- סודה - קמצוץ;
- קינמון הקרקע - 1 כף. כפית;
- פרח דבש - 3 כפות. כפות;
- קמח - 2,5 פריטים;
- ריבה עבה.
עבור זיגוג:
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- מים - 2 כפות. כפות.
הכנה
בדבש המומס אנו זורקים סודה, מכניסים ביצים, זורקים סוכר וקינמון. מערבבים היטב ומניחים על אמבט מים במשך 10 דקות. אנחנו מסירים את ההלוואה, יוצקים את הקמח ולשים את הבצק הגמיש. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים, מגלגלים כל אחד וממרחים עוגה אחת עם ריבה. למעלה, לפרוס את העוגה השנייה, תיקון השוליים ואופים את העוגה בתנור חם עד מוכן. בינתיים, אנחנו מכינים את הזיגוג: מחממים את המים, יוצקים את הסוכר ולוקחים 3 דקות.
מתכון שוקולד זנגוויל
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- קקאו - 30 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - לפי הטעם;
- אבקת סוכר - אם תרצה;
- תבלינים מרוסקים - כפית אחת.
הכנה
להפריד את החלמונים בזהירות מהלבנים והיכו האחרון עם מיקסר עד קצף עבה. ואז לשפשף את השמן בנפרד עם סוכר, לזרוק תבלינים, קקאו ולהוסיף חלמונים, בלי intermixing את המסה. לאחר מכן, אנו מציגים קמח עם סודה, לפרוס את החלבונים ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לעוגה דקה, חותכים כל פסלון ומניחים את העבודות על מגש אפייה, משומן בשמן. אופים עוגיות זנגוויל במשך 10 דקות בתנור חם, ומשרתים אותו על השולחן, מפזרים אבקת סוכר כרצוננו או משקים את הזיגוג.