פנקייקס תפוחי אדמה הם מאכל מסורתי של המטבח בלארוסית, אשר הפך נפוץ ופופולרי במדינות חבר העמים רבים. זו מנה יוצאת דופן הומצא באמצע המאה XIX תחת השפעת המטבח הגרמני. מגישים אותם בדרך כלל חמים, עם שמנת חמוצה, חמאה או רוטב. בואו ניקח בחשבון איך לבשל פנקייקס תפוחי אדמה.
פנקייק תפוחי אדמה עם גבינה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- גבינה - 100 גרם;
- תיבול - לפי הטעם;
- שמנת להגשת.
הכנה
תפוחי אדמה הם קילופים, שטופים ושפשף על מגרדת הקטן ביותר. לאחר מכן, לקחת כל גבינה קשה, לטעמך וגם לטחון אותו על פומפיה. בקערה אנחנו מחברים תפוחי אדמה, גבינה, כונן ביצה עוף, מלח לפי הטעם ופלפל. לאחר מכן שופכים את הקמח ומערבבים היטב את הכל עד לקבלת חלקה. לאחר מכן, לשים את המחבת על תנור הגז לחמם את שמן הירקות בו.
לאחר מכן, אנו להפיץ את תפוחי אדמה המונית עם כף טופס עוגות קטנות. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד שהקרום נוצר ומגיש עם חמאת שמנת או שמנת חמוצה צוננת.
מתכון לחביתיות תפוחי אדמה עם פטריות
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חלב - 10 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים.
הכנה
Champignons שטף, מעובד ו grinded. אחרי זה, אנחנו זורקים אותם על מחבת חם ומטגנים אותם בחמאה. תפוחי האדמה שלי מתחת למים קרים, קילופים ושפשפו על פומפיה באמצע, אחר כך עברנו למסננת והשאירנו לזמן מה, כך שכל הנוזל העודף יתמזג.
ואז מערבבים את תפוחי האדמה מגוררת עם פטריות מקורר, ביצה, יוצקים חלב, יוצקים קמח ומלח לפי הטעם. לאחר מכן, להפיץ את מסה תפוחי אדמה במנות קטנות על מחבת חמה, מרוח בשמן, ומטגנים את draniki משני הצדדים עד מוכן.
פנקייק תפוחי אדמה ללא קמח
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- כפיר - 0,5 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סולת - 0,5 סנט;
- שמנת חמוצה - 0,5 פריטים;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
תפוחי אדמה הם ניקה ושפשף על פומפיה הממוצע או קצוץ עם בלנדר. עכשיו לעזוב את המסה במשך 15 דקות לקום, בעדינות לנקז את המיץ מופרש מלח לפי הטעם. אחר כך אנחנו שוברים את ביצת העוף ושופכים בכפיר הביתי . מערבבים היטב ויוצקים מנגו קטן לחלקים קטנים. אנחנו לוקחים מחבת גדולה, שופכים שמן לתוכה ומניחים אותה על אש חזקה כדי להתחמם. לטגן את החביתיות עד חום זהוב על חום בינוני משני הצדדים, לא לשכוח להוסיף כל הזמן קצת שמן לפני כל אצווה חדשה.
פנקייק תפוחי אדמה עם בשר טחון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בשר טחון - 500 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- תבלינים;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
תפוחי אדמה הם שטפו, ניקה ושפשף על גרגר גדול. לאחר כמה דקות, למזג בזהירות את כל המיץ נוצר,
יוצקים את המחבת עם השמן, מפזרים כפית של תפוחי אדמה, ומניחים אותו בבשר טחון ומציפים אותו שוב עם תפוחי אדמה. מטגנים את הקציצות על אש בינונית משני צדדים לצבע אדום. אחר כך מעבירים את הפנקייק עם הבשר לסיר, סוגרים את המכסה, מניחים אותו בתנור ומביאים אותו לחום נמוך עד שהוא מוכן. אנחנו מגישים את המנה חם עם שמנת חמוצה צונן.