ישנן אפשרויות שונות להכנת עוגות מטוגנות. לאחר קריאת מאמר זה, תוכלו ללמוד איך להכין עוגות מטוגנות טעימות מבצק שמרים.
פשטידות מטוגנות עם בשר מבצק שמרים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח מסונן עם כיתה פרמיה - 750 גרם;
- שמרים טריים - 50 גרם;
- מים חמים - 450 מ"ל;
- שמן צמחי מזוקק - 45 מ"ל;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- מלח.
למילוי:
- בצל - 180 גרם;
- בשר מבושל - 450 גרם.
הכנה
מערבבים שמרים טריים במים חמים. שמנו מלח, סוכר, קמח מסונן וחמאה. מתוך קבוצה זו של מוצרים אנחנו עושים בצק, לכסות אותו ולהגדיר אותו. עבור המילוי, בשר מבושל מראש הוא מעוות במטחנת בשר מעורבב עם בצל קצוץ מטוגן. כאשר הבצק עלה, אנחנו מתחילים ליצור פשטידות - אנחנו קורעים חתיכה מהבצק, קודם מגלגלים אותו לכדור, ואז הופכים אותו לעוגה שטוחה. באמצע אנחנו במקום כ 1 כפית של מילוי בשר. הקצוות מטופחים ומניחים את המחצלות במחבת עם שמן מחומם ומטגנים עד לאדום.
עוגות מטוגנות עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים במחבת
המצרכים:
לבדיקה:
- מים חמים - 480 מ"ל;
- חמאה טבעי - 50 גרם;
- שמרים טריים - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 70 מ"ל;
- קמח.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- ביצי עוף - 2-3 יח ';
- ירקות;
- מלח.
הכנה
שמרים פאונד עם סוכר להמיס את המסה במים חמים, להוסיף מלח, לשפוך את שמן הירקות, לשים שמן רך, בהדרגה ערבוב הקמח, ללוש את הבצק. קמח צריך כל כך הרבה, כי הבצק לא מקל על הידיים. אנחנו נותנים לו קצת לעמוד, ובאותו זמן אנחנו עושים את המילוי מילוי: ביצים מבושלות נחתכות לקוביות, מוסיפים גבינת קוטג ', מעושן עשבי תיבול, מלח ומערבבים. מן הבצק מוכן אנו יוצרים עוגות קטנות, באמצע שמנו קצת מלית ולהדק את הקצוות. מטגנים פשטידות עם גבינת קוטג 'עד רודי בשמן חם.
בצק שמרים על קפיר על פשטידות מטוגנות
המצרכים:
- שמרים - 10 גרם;
- סוכר חול - 30 גרם;
- כפיר - 200 מ"ל;
- קמח חיטה - 1.2 ק"ג;
- מזוקק - 100 מ"ל;
- מלח.
הכנה
ב kefir לשפוך שמן קל לחמם את התערובת. במסה שהתקבלה אנו שופכים קמצוץ של מלח סוכר מגורען. קמח מנופה מעורבב עם שמרים יבשים. לאחר מכן, ללוש את הבצק ולתת לו לעמוד חצי שעה. ואז אתה כבר יכול לעשות פשטידות.
ממבחן זה, אתה יכול לבשל פאי שמרים מטוגנים עם תפוחי אדמה. לשם כך, אנחנו יוצרים את הבצק מהבצק ומכניסים לתוכו כפית אחת של תפוחי אדמה תלולים. תבלינים בו להוסיף לפי הטעם. אנחנו עושים פשטידות ומטגנים אותם בשמן חם עד מבושל.