היום אנחנו אגיד לך איך לבשל מרק פטריות עם פטריות טרי. מנה זו עם טעם טעים שלה ארומה מפתה זכתה לטובת הדורשים התובעניים ביותר.
מרק פטריות עם פטריות טריות - מתכון רב משתני
המצרכים:
- Champignons - 575 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 475 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- שורש פטרוזיליה - 50 גרם;
- גבינה רכה מעובדת - 175 גרם;
- מים מטוהרים;
- עלי דפנה - לפי הטעם;
- מוסקט - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- חמאה;
- ירקות טריים לבחירה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מנקים ומגרדים את הבצלים עם בצל ומכניסים אותם במיכל של שמן משומן בחמאה. אנחנו נותנים לו קצת חום, לבחור את מצב התצוגה "אפייה" או "טיגון". גזר ושורש פטרוזיליה מנוקים, grinded דרך פומפיה בינוני או גס ונשלח בצל. אחרי חמש דקות אנחנו זורקים את תפוחי האדמה, קצוצים וקוצצים בקוביות קטנות ופטריות קצוצות. אל תשכח לשטוף אותם ביסודיות מראש. אנחנו מחזיקים את המנה, תוך ערבוב, באותה תוכנית עוד עשרים דקות. לאחר מכן להוסיף גבינה fused רכה, אנו מתענגים על המנה עם מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט, לזרוק עלים של דפנה ולהזרים מים רותחים.
לשנות את התוכנית למצב "מרווה" ולהביא את המרק מוכן במשך ארבעים דקות. בסוף תהליך הבישול, אנחנו מתבלים את המרק עם כל עשבי תיבול טריים לבחירה.
איך לבשל מרק פטריות עם פטריות לבנות טריות?
המצרכים:
- פטריות לבנות - 400 גרם;
- בצל - 90 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 400 גרם;
- גזר - 90 גרם;
- פסטה או אטריות - 100 גרם;
- שמן מזוקק - 35 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
- ירקות טריים;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
פטריות לבנות להשרות במים קרים במשך שלושים דקות, ולאחר מכן לשטוף אותם היטב, לגזרים חתיכות קטנות ולשים סיר של מים מסוננים. אנחנו קובעים את היכולת של האש, מחממים אותו עד לבשל ומבשלים במשך ארבעים דקות.
בינתיים, אנחנו להיפטר עורות ופורסים את פקעות תפוחי אדמה קטנים למדי, ולתת את הגזרים לעבור דרך פומפיה גדולה. גם אנחנו נקיים shinkuem בצל דק. לחמם את המחבת עם שמן צמחי ולשמור בצל עם גזר עד רך.
בסיר עם פטריות כמעט מוכנות אנחנו זורקים את תפוחי האדמה המוכנים ומשנים את תכולת המחבת. מרק העונה עם מלח, הקרקע פלפל שחור לזרוק עלים דפנה. שוב, מביאים לרתיחה ומבשלים בחום קטן במשך עשרים דקות.
שתי דקות לפני הנכונות, אנחנו מוסיפים את אטריות מרק או פסטה ירוקים קצוץ דק.
פטריות, שמנת, מרק, פטריות, טרי
המצרכים:
- שמפניה טרייה - 520 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- קמח חיטה - 60 גרם;
- שמן מזוקק - 35 מ"ל;
- מרק עוף - 600 מ"ל;
- ירקות טריים;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
בצל ושטף מראש פטריות דק לגרוס ולהכניס לתוך מחבת מחומם עם
בואו נשמור את הקמח על החמאה המומסת במחבת במשך דקה וחצי, מוסיפים את קרם הפטריות המבושלות, את שאר המרק ומניחים לרתיחה. אנחנו שומרים את המנה על אש נמוכה במשך שבע דקות, יוצקים את השמנת וחום שוב לרתיחה. מיד להסיר את המכולה עם מרק מהצלחת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
אנחנו מגישים מנה עם קרוטונים ומגוון של ירקות טריים.