כדורי בשר עם אורז - המתכון המקורי לביצועים המוכרים לנו ומפורסמים ממנות ילדות. הם מוכנים מבשר, דגים או עוף בתוספת של אורז ותבלינים. בואו ניקח בחשבון את המתכונים בישול קציצות עם אורז.
מתכון עבור כדורי בשר עם אורז
המצרכים:
- פילה דג - 300 גרם;
- קמח - ללחם;
- .1 egg egg;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- אורז - 30 גרם;
- רוטב עגבניות - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
המתכון של כדורי דגים עם אורז הוא פשוט מספיק כדי להכין. גזר ובצל מנוקים וחותכים לרצועות. פילה דגים שטף, יבש, וגם לטחון את החלקים. אנחנו מסובבים את המרכיבים האלה באמצעות מטחנת בשר. אורז שטף היטב מבושל עד חצי מוכן במים מלוחים מעט. ואז להשליך אותו בתוך מסננת ולהשאיר אותו לכוס עבור כל הנוזל. לאחר מכן, מוסיפים אורז וביצה לדגים טחונים. סולים, מסה פלפל ומערבבים היטב. מן המילוי המגע עם הידיים הרטובות אנחנו יוצרים כדורים קטנים. אנחנו מגלגלים אותם בקמח ומטגנים אותם מעט מכל הצדדים בשמן צמחי. רוטב עגבניות עם מים. כדורי בשר מטוגנים נשפכים על הרוטב, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 15-20 דקות עד מבושל.
מתכון לקציצות עוף עם אורז
המצרכים:
- עוף טחון - 500 גרם;
- אורז מבושל - 1.5 כוסות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- קטשופ - 3 כפות. כפות;
- מאנגה - קמצוץ;
- סוכר - קמצוץ;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
מוסיפים את המלית לתוך הקערה ומערבבים עם האורז מבושל מראש. בנפרד להכות את הביצים ולהוסיף את המנגו. מערבבים היטב, מערבבים יחד עם עוף ולהוסיף תבלינים לפי הטעם. בצל וגזר ניקתים ונמחצים. אנחנו מכינים את הירקות מוכנים עם שמן צמחי חם עד להזהבה. ואז לשפוך מים ולהוסיף קטשופ. יוצקים קמצוץ סוכר בזהירות לערבב את המסה. אנחנו מביאים את הרוטב לרתיחה, להפחית את האש. אנחנו יוצרים כדורי בשר קטנים מבשר עוף טחון ומטגנים אותם מכל הצדדים בשמן צמחי. מורחים אותם בסיר, יוצקים רוטב ומבשלים במשך כ -30 דקות על אש קטנה. את צלחת סיים הוא זרועים עלים ירוקים בכל עת ושירת על השולחן.
מתכון קציצות עם אורז
המצרכים:
- אורז ארוך - 250 גרם;
- קליפת לימון;
- מים - 3 l;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- מנטה טרי, שמיר;
- שום - 2 ציפורן;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- יוגורט - 0,5 פריטים;
- בשר טחון - 800 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גבינת פטה - 100 גרם.
הכנה
קח סיר עמוק, שפוך מים רותחים לתוכו והניח אותו על האש. ברגע שהוא רותח, יוצקים את האורז, לשים את המלח ומבשלים כ 10 דקות עד הדגנים מוכנים. אורז מוגמר נזרק לתוך מסננת, ומאפשר לניקוז המים, ולאחר מכן להעביר אותו בחזרה למחבת שבו הוא היה מבושל. מוסיפים את הלימון אורז ליסט, מיץ, קצוץ דק מנתה, שמיר, שן שום וקצת
בקערה, מערבבים יחד את חתיכות הלחם הלבן, יוצקים ביוגורט ולשים את הלחם ביסודיות. מוסיפים את הבשר הטחון, בצל קצוץ, השום הנותר, מנטה, שמיר ומלח עם פלפל. מהמסה שהתקבלה אנו יוצרים כדורי בשר קטנים, בקוטר של כ -5 ס"מ, במחבת גדולה מחממים את השמן הנותר, מפזרים את החתיכות ומטגנים מכל הצדדים במשך כ -7 דקות ומסובבים את כדורי הבשר במרית. אנחנו מגישים כדורי בשר עם אורז ומפזרים עליהם גבינה מתפוררת או מתובלת.