קשה לדמיין שרגלי התרנגולת, שנהנות באופן מסורתי מכבודם בסין, יכבשו את העולם. זכרו את הקציצות הרוסיות באש, את עוף העוף הצרפתי ואת הג'לי המסורתי, הטמון בעמים הסלאביים, כדי לראות את מגוון המנות מהמוצר הזה. פשטות, טעם וצורה נוחה הם שלושה מרכיבים של הפופולריות שלו.
איך לבשל רגלי עוף?
רגלי עוף - מתכון שנהנה מביקוש חסר תקדים בין כל חלקי האוכלוסייה. נגישות פיננסית, קלות משלוח ומגוון של טכניקות בישול היא מה שהופך את המוצר הכרחי. הם מטוגנים בפיקניקים, פאניקה למזנונים, מבשלים מרקים תוצרת בית ואופים לבירה. מרינדות ורטבים הם תנאי הכרחי עבור ייחודיות של מנות.
- מבחינה טכנית דרך פשוטה, אפילו חובב - צלייה. מתובל בתערובת של תבלינים, הרגליים מונחות על מחבת מחוממת היטב ומטוגנות בשמן עד סומק. לאחר מכן לכסות עם מכסה כמה דקות languish בטמפרטורה נמוכה. המנה מוכנה מקושט בירקות טריים.
- עבור אוהבי אוכל עסיסי - מוצר מבושל ברוטב שמנת יהיה למצוא אמיתי. צלויים מראש קלויים הם שפכו עם שמנת, מתובל עם עשבי תיבול יבשים מבושל עם מכסה סגור במשך כחצי שעה עד ריכך לחלוטין.
- המרק העשיר ישמש כבסיס לכל מאכל חם או שהוא יחמם את עצמך בקור. מבשלים את רגלי העוף לשעה, מסירים מעת לעת את הקצף וממלאים בחופן של שמיר ירוק.
רגלי עוף מטוגן
עוף מעדן בצורת מטוגן - האוכל הוא לא מאוד תזונתי, אבל כל אהוב בחום. למרות הפשטות לכאורה, לא כולם יכולים להתמודד עם הבישול. זה מוצר קפריזית דורש גישה מיוחדת ניסוח בוגרת. להתגבר על הקשיים יעזור מחבת היטב מחומם היטב, תבלינים פשוטים ואת הזמן הנכון לבישול.
המצרכים:
- רגלי עוף - 6 יח ';
- פלפל שחור - קמצוץ;
- שום - 3 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
הכנה
- לפני טיגון רגלי העוף במחבת, לשטוף אותם, יבש עם מגבת נייר ו באח עם תערובת של תבלינים.
- לעשות חתכים ומניחים את השום צלחות בהם.
- מניחים את החומר על מחבת חמה ומטגנים עד אדום.
- להקטין את החום ולשמור על המוצר במשך רבע שעה עד מוכן לחלוטין.
רגלי עוף בבלילה
רגלי עוף בלחם - אחד הסוגים הנפוצים ביותר של חטיפים בכל רחבי העולם. זכרו את הסרטים האמריקאיים שבהם גיבורים מטרידים את הבשר הפריך, מוציאים אותו מן הקופסאות, ומתברר שתבשיל כזה הוא בעיקר ביקוש. נוח לאכול, רודי בחוץ ועסיסי בפנים, זה יהיה בצדק להיות הארוחה הביתית האהובה עליך.
המצרכים:
- shanks - 8 יח ';
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 300 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
הכנה
- לפני טעים לבשל רגלי עוף, לעשות לחם.
- מקציפים את הביצים בחלב וקמח ומערבבים.
- שים את האלמנט הראשון של הרשימה בתערובת ומכניסים במיכל מחוממת היטב.
- צולים, מסתובבים, עד פריך.
רגלי עוף מבושלות
רגלי עוף בשמנת חמוצה - מנה של בישול אירופי, הפך מזה זמן רב מזון יומיומי מוכר. מתכון בן מאות שנים, שפותח על ידי שפים צרפתיים, הוא שולט בקלות על ידי המארחות במטבח בבית. יתר על כן, כל האלמנטים הדרושים: בשר עוף טרי, תבלינים ובצל תמיד נמצאים בהישג יד, שיטת בישול מוכחת לא יאכזב אותך.
המצרכים:
- שוקה - 6 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- בזיליקום יבש הוא קמצוץ.
הכנה
- עוף Poultice ומטגנים במשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת, מטבלים קלות את הבצל ומעבירים את המוצר הראשי לתוכו.
- יוצקים את התוכן של המחבת עם שמנת חמוצה, מוסיפים 100 מ"ל של מים ומבשלים במשך חצי שעה.
רגלי עוף ברוטב סויה
איך מטגנים רגלי עוף במחבת, מעניקים להם טעם מיוחד וצבע עשיר? שאלה זו יכולה להישמע לעתים קרובות אפילו מומחים קולינריים מנוסים. זכור את המטבח אסיאתי מבוסס על מרינדות מתוקים רבים חמוץ, ואת הזרוע עצמך עם דוגמה. תבלינים ריחניים וטיגון מקסימלי - ערבים של אוכל טעים.
המצרכים:
- shanks - 8 יח ';
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- חרדל - 10 גרם;
- פלפל אדמה אדום - קמצוץ;
- שום - 2 שיניים;
- מותק - 10 גרם.
הכנה
- המרינדה על רגלי העוף היא המפתח למנה מוצלחת, אז להתחיל את התהליך עם זה.
- מערבבים יחד את כל המצרכים ומבטלים את הדבש.
- מריחים את הציפור ומניחים אותה במשך שעתיים בקור.
- מבשלים 20 דקות, משמנים בדבש ומחזיקים עוד 5 דקות.
רגלי עוף אפויות
רגלי עוף בתנור עם קרום פריך - הזדמנות לפנק את עצמכם עם עדינות הקשורה אכילה בריאה. בשיטה זו, המוצר הפופולרי שומר על העסיסיות מבפנים ועל הגסות מבחוץ, והיעדר העור מבטיח לצרכנים לאכול אוכל טעים עם מינימום קלוריות. מתאבן זה מתאים למדי עבור אנשים צופה הדיאטה שלהם.
המצרכים:
- רגלי הציפור - 12 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- פירורי לחם - 300 גרם.
הכנה
- לבצע חתכים קטנים על המוצר העיקרי לקלף.
- ממיסים חמאה מומסת, מערבבים עם פירורי לחם ורגעי עוף zapadniruyte.
- הניחו את תבנית האפייה ואפו במשך שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
המתכון לרגלי עוף ממולאים
רגלי עוף ממולאות עם פטריות - גרסה מודרנית של הדרך הרוסית המסורתית של משחק המשרתים אל השולחן. מניחים את המשחק לתת אפשרות יותר זול עבור חגיגה חגיגית - רגלי עוף, ולהשאיר את המילוי אותו - פטריות. מנה זו תידרש סבלנות ומיומנות מן הטבח, אבל התוצאה תהיה גמול נדיב.
המצרכים:
- שוקה - 6 יח ';
- Champignons - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- מיונז - 50 מ"ל;
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
הכנה
- לחתוך את הגידים ולהסיר את העור.
- פטריות ובצל חותכים ומטגנים.
- בשר לטחון עם מטחנת בשר.
- מערבבים את כל המצרכים על ידי הוספת גבינה מגוררת.
- לפוצץ את העור, שומן עם מיונז ואופים במשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
רגלי עוף עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מטוגנים ועוף הם קלאסיים של התקופה הסובייטית. יותר מדי קלוריות רווי צלחת שומנים מזיקים, בזמננו הוא קיבל פרשנות חדשה. שמירה על כל הטעם האהוב עליך, אופים אותו בתנור - ואתה לא רק לשכפל את העבר הגסטרונומי, אלא גם ליצור אפשרות בריאה ובריאה לכל בני הבית.
המצרכים:
- שוקה - 8 יח ';
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- שום יבש - קמצוץ;
- שמן צמחי - 70 מ"ל.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים רגלי עוף בתנור , טרום אותם במרינדה בתבלינים ומטגנים.
- מקלפים את תפוחי האדמה לחתוך ומטגנים אותם.
- פריטים מוכנים, לשים לתוך תבנית ואופים במשך חצי שעה בטמפרטורה בינונית.
רגלי עוף בשקית
רגלי עוף בשקית של בצק עלים - צלחת מסעדה אמיתית, אשר כולל מנה מוארת ומקורית. לכאורה קשה עבור ניסויים קולינריים בבית, מתאבן זה מוכן פשוט ובמהירות. סתימות מספיקות, שנבחרו על פי הטעם, הבצק והידיים המיומנות, ויצירת המופת לא תתעכב על השולחן החגיגי.
המצרכים:
- שוקה - 6 יח ';
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- Champignons - 200 גרם;
- בצק עלים - 500 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
הכנה
- האם את מחית תפוחי אדמה.
- חותכים פטריות ובצל ומשלבים עם תפוחי אדמה.
- המוצר העיקרי של הרשימה הוא חום.
- חותכים את הבצק על הריבועים.
- הניחו את בסיס הירקות, מכסים ברגלי עוף ויוצרים שקית, מחברים אותה בחוט.
- אופים בטמפרטורה בינונית במשך רבע שעה.