בתקופה שבין האביב לסתיו, כולם מנסים לקבל מספיק ויטמינים, לאכול פירות וירקות. לכן, היום אנו מציעים לך להתחיל להכין מרק שימושי מאוד מ חומץ, וחוץ מזה, אנחנו אגיד לך איך לבשל אותו עם בשר זה לא פחות שימושי לנו.
מרק עם חומץ - מתכון עם בשר וביצים
המצרכים:
- בשר בקר - 300-350 גרם;
- מי שתייה - 2,5-3 ליטר;
- תפוחי אדמה צעירים - 4-5 חתיכות;
- סרל טרי - 130-150 גרם;
- גזר (בינוני) - 1 חתיכה;
- בצל (גדול) - 1 PC;
- מורס (עגבניה) - 2/3 של מאה;
- שמן צמחי - 2.5 כפות. כפות;
- שום - 2 שיניים;
- נוצות של בצל ירוק - 0.5 עפרונות;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- מלח מטבח - לפי הטעם.
הכנה
מרק עם בשר מבושל במשך 1.5 שעות, לשפוך אותו לפי הטעם. כאשר רותחים, לא לשכוח להסיר את הקצף נוצר.
חותכים את הקובייה באמצע לתוך בצל מקולף, וקוצצים את הגזר דרך פומפיה רדודה. שני ירקות אלה ממוקמים שמן צמחי חם על מחבת טפלון, כל הזמן ערבוב, ומטגנים אותם. ממלאים את כל העגבניות עם פירור ומבשלים את הטיגון 7-8 דקות.
בשר מבושל מופק, מנותק פרוס ונשלח בחזרה למחבת יחד עם חתיכות פרוסות של תפוחי אדמה. לאחר מכן, ישירות לתוך מרק רותחים אנו עוברים את השום העיתונות. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, אנחנו מכניסים למרק את הטיגון ואת העלים חתוכים באופן אקראי של חמוץ. לאחר 3 דקות אנו מניחים את המרק מן החומץ שימושי עם בשר, אשר שימש אז בקערות עם חצי ביצה מבושלת בנפרד, מפוזרים על גבי בצל קצוץ, ירוק, עסיסי.
מרק של סרפד וסרפד עם בשר
המצרכים:
- חזיר טרי - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- סרפד - 0.5 קרן;
- סורר - 0.5 קרן;
- מי שתייה - 2.5 ליטר;
- חמאה - 45 גרם;
- מלח גדול - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מבשלים על העיקרון של מרק המתכון הראשון, אבל לא עם בשר, אבל עם בשר חזיר.
כאשר הבשר רך, מוסיפים קוביות גדולות של תפוחי אדמה מקולפים, גזרים וחצי טבעות של בצל טרי לתוך סיר. מבשלים את המרק עד לרכות הירקות. אחר כך אנחנו מכניסים כאן חתיכת חמאה טובה, סרפד וסרפד. על מנת לחתוך את הסרפד העוקץ, תחילה תן לו מעט מים רותחים, ולאחר מכן לחתוך אותו יחד עם עלים של חמוץ בצורה של רצועות רחב. אחרי 4, מקסימום של 6 דקות אנו להפריש את המרק ואחרי כמה דקות אפשר יהיה לשפוך אותו, ולאחר מכן לשרת!