רוטב פטל

Cowberry - ברי הוא מוזר מאוד. בגלל הטעם המר- חמוץ בצורה טרייה, זה כמעט בלתי אפשרי להשתמש בו, ולכן הטבחים החלו להשתמש בפירות להכנת ריבות, ריבה מפרות ורוטבים . על האחרון, אני רוצה לדבר במאמר זה.

רטבים Cowberry ניתן לקצור עבור החורף או משמש בצורה מבושל טרי, להשקות אותם עם כל דבר מן הקינוחים כדי בשר חם עוף מנות.

המתכון של הרוטב השוודי מפטריות

השוודים נהיו הראשונים לבשל רטבים מפרות, וממנו מתכונים של רוטב פירות הפך מסורתי.

המצרכים:

הכנה

אנחנו גם עוברים את גרגרי החמוציות שלנו, מניחים אותם בסיר. בצע את cowberry ו לשפוך מים ולהביא אותו לרתיחה. אנחנו נרדמים. מבשלים את הרוטב עד שהסוכר נמס, ואחרי התבשיל במשך 10 דקות נוספות. מוציאים את רוטב הפטל מהמדורה ומקררים אותו על ידי הנחת מחבת הסאוטה ברוטב במים קרים. אם תרצה, את הרוטב ניתן לנגב דרך מסננת, ואתה יכול לשמש בדיוק ככה, להשקות אותם עם כל דבר.

רוטב לינגונברי פיקנטי עם חרדל

המצרכים:

הכנה

אנחנו שמים זרעי חרדל ומיץ אגס בסיר, מביאים אותו לרתיחה על אש נמוכה. בקערה נפרדת, לטגן שאלוט, לערבב עם חמוציות ולמלא את הנמל. מוסיפים סוכר, זרעי חרדל, צ'ילי, חצי כפית מלח ותבלינים. מערבבים ומבשלים 4 דקות.

מוכן לצנן רוטב חם ויוצקים על סירות. רוטב cowberry כזה הוא מושלם עבור ברווז או בשר.

רוטב פטל עם תפוחים

את הרוטב הפשוט ביותר של פרות ניתן להכין עם תוספת של תפוחים. פירות ייתן פירות יער המתיקות שלהם, ואת הרוטב יהיה טעם רך ומאוזן יותר.

המצרכים:

הכנה

לפני הכנת הרוטב מחמוציות, יש לגעת בגרגרים ולשטוף אותם. שמנו את הגרגרים בסיר ושופכים מים, מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את הגרגרים במשך 5-7 דקות. עכשיו המים צריכים להיות סחוט, ואת חמוציות רך יש לנגב דרך מסננת.

תפוחים משפשפים על פומפיה גדולה ומערבבים עם מחית חמוציות, מוסיפים סוכר ומלח קטן. מבשלים את הרוטב עד תפוחים רכים, מוסיפים קוניאק, אם יש צורך, לנצח באמצעות בלנדר.