למי ששכחו מתכון ישן טוב או רק מתחיל את התרגול הקולינרי שלהם, אנחנו אגיד לך איך לעשות הרינג תחת מעיל פרווה נכונה וטעימה. אולי, גם מי שהכין מאכל כזה יותר מפעם אחת, ימשוך לעצמו דקויות מסוימות, שמעולם לא חשד בהן קודם, ואשר יסייעו במידה מסוימת לשפר את הגירסה הרגילה של החטיף האהוב עליו.
איך להכין סלט "הרינג תחת מעיל פרווה" - מתכון
המצרכים:
- הרינג - 840 גרם;
- סלק - 360 גרם;
- גזר - 360 גרם;
- תפוחי אדמה - 460 גרם;
- בצל סלט אדום או לבן - 90 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- מיונז ;
- מלח סלע.
הכנה
ירקות לסלט בישול שאנחנו צריכים בצורת מבושל או אפוי. לכן, או להרתיח את תפוחי האדמה שטפו, סלק וגזר בנפרד עד מבושל במחבת במים, או לאפות את הירקות שורש בתנור בנייר כסף או בשקית. על מוכנות וקירור, אנחנו מנקים את הירקות ומטחנים אותם על פומפיה גדולה או בינונית. בצל סלט צריך להיות חתוך קטן ככל האפשר בקוביות, ופיהוק עם מזלג.
עכשיו אנחנו מתחילים לחתוך הרינג. אנחנו מסירים את העור מן הפגר, מעיפים אותו, חותכים את הראש והזנב, אנחנו מנקים את החלק הפנימי של הבטן מהסרט השחור, ואז אנחנו מפרידים את הפילה מהעצמות. אנחנו חותכים את בשר הדגים לקוביות ומתחילים להכין את הסלט. אנחנו נעשה זאת על ידי שכבות, מחלחלים כל אחד עם מיונז הוספת מלח במידת הצורך (אם הרינג הוא מלוח מעט). השכבה הראשונה היא הניח תפוחי אדמה, הרינג לאחר מכן בצל, ולאחר מכן גזר וסלק. אנחנו מסיימים את ההרכב בחלמון הקרקע ומניחים את הסלט ספוג על מדף המקרר.
את העיצוב הרגיל של סלט יכול להיות שונה מעט על ידי ביצוע הרינג תחת מעיל פרווה לחם פיתות. כדי לעשות זאת, בנוסף על המרכיבים הנ"ל, אנחנו צריכים ארמני גדול lavash רזה. זה חייב להיות מחולק לארבעה חלקים. כולם משוחים בנדיבות עם מיונז. תחילה פרשנו את הסלק, את הגזר השני, את תפוחי האדמה השלישי עם החלמונים, ואת הרינג הרביעי עם בצל. אנחנו מניחים את חתיכות הפיתות זה על גבי זה באותו סדר ומכבים את הלחמנייה. על מנת השכבות להתכנס בסופו של דבר נכון, כל השכבה שלאחר מכן הוא זז מעט כלפי מטה. עכשיו אנחנו עוטפים את החטיף עם הסרט מזון ומניחים אותו במקרר במשך כמה שעות כדי לספוג אותו.
לפני ההגשה, לחתוך את המוצר לשברים, מחסנית זה ביעילות על המנה, לקשט עם ירקות בצל ירוק ולהגיש אותו לשולחן.
הרינג עצלן מתחת למעיל פרווה בביצה
המצרכים:
- הרינג - 380-420 גרם;
- סלק חדר אוכל - 180 גרם;
- גזר - 180 גרם;
- תפוחי אדמה - 240 גרם;
- בצל סלט אדום או לבן - 45 גרם;
- ביצים שנבחרו - 4 יח ';
- מיונז;
- מלח סלע.
הכנה
למרות העיצוב העצלני, וכתוצאה מכך, ההכנה המהירה של סלט לפי המתכון הזה, מתאבן מרשים להפליא על השולחן לא פחות טעים מאשר בגרסה המקורית.
מרתיחים ביצים עוף קשות, נקי לחתוך לשני חצאים שווים אורך. קח את החלמונים ושרק במזלג. סלק, גזר ותפוחי אדמה חייב להיות מובא אל הנכונות בכל דרך נגישה ונוחה. ירקות שורש שטוף יכול להיות מבושל בסיר עם מים או זוג בדוד כפול, ואופים אותם עד מבושל בתנור או מיקרוגל. על מוכנות וקירור אנחנו מנקים ירקות
עכשיו אנחנו לנקות את הבטן הרינג, להפריד את הפילה מן העצמות לחתוך אותו פרוסות רוחבי קטן. אנחנו שמים אחד על כל חצי ביצים עם ירקות, אנחנו משלימים את ההרכב עם שדון של שמיר, שמנו חטיף על צלחת ומגישים.