בין החורפים החורפיים האחרים על המדף שלך, לא לשכוח תמיד לקחת מקום מתחת לצנצנת - עוד גאורגיה גאורגית satsebeli. רוטב רוטב יכול פשוט להיות מוכן לחורף בבית, ולאחר מכן לאכול אותו בקור, המשרתים בשר, דגים או אפילו חתיכת פיתה פשוטה.
רוטב ברוטב עגבניות - מתכון לחורף
הבסיס של הסאטיר הוא תמיד עגבניות, למעט אותם ברוטב הגיאורגית לשים את החומרים הרגילים למטבח: כוסברה, שום, זעפרן, כשות- suneli, אם כי יש גם גרסאות של רוטב עם עצי הדובדבן, ענבים, שזיף דובדבן, כמה רגילים לשים קצת adzhika (לא רוטב, אבל תבלינים) לחדות. אנו מציעים להתחיל עם מתכון הפשוטה מינימליסטי, טוב גם טרי וגם משומר.
המצרכים:
- עגבניות - 2.4 ק"ג;
- אגוזי מלך - 220 גרם;
- צרור כוסברה;
- שום - 4 יח ';
- adzhika - 1 כף. כפית;
- חומץ - 5 מ"ל.
הכנה
כאשר בלנדר זמין, בישול רוטב זה הופך כיף: הם זרקו את כל החומרים בקערה, לחץ על הכפתור וסיימה. אבל אם המכשיר חזק עבור שחיקה של רכיבים אינו זמין, הכל יכול להיעשות בעזרת מטחנת בשר. מעבירים עגבניות ואגוזים דרכו, מערבבים היטב. ב מרגמה לשפשף שום השיניים עם ירקות, כמות קטנה של חומץ ומלח. כאשר הצמחייה הופכת למחית תפוחי אדמה ומפיצה טעם עז - מוכן. זה נשאר לחבר את העגבניות עם ירקות מגוררים להביא את הרוטב לרתיחה. לאחר רותחים, רוטב גרוזיני רוטב רוטב על פי המתכון הזה לבשל החורף במשך כ 15 דקות, ולאחר מכן שפכו לתוך צנצנות סטריליות.
רוטב ברוטב - מתכון לבישול חורף
כדי להתאים את הרוטב הגרוזי להעדפות הטעם שלנו יסייע להדביק עגבניות, שבזכותו הטעם של המוצר הסופי ירכוש מתיקות בולטת. אוהדים של חריף יכול להשלים את הרוטב עם כמות גדולה של Adzhika או בנפרד להוסיף קצוץ פלפל חריף.
המצרכים:
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- עגבניות טריות - 370 גרם;
- כוסברה ירוקה - 85 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- adzhika - 1/2 כפית;
- חומץ - 10 מ"ל;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית.
הכנה
לפני שאתם מכינים את הרוטב לחורף, מקלפים את העגבניות. ידנית לחתוך את הירוקים של כוסברה ולהוסיף שום השום אליו. שים Adzhika, כשות- suneli וחומץ קצת, האחרון יעזור לחשוף את הניחוח. לאחר מכן, לשלב את כל החומרים ומבשלים במשך 10 דקות לאחר רותחים. מתגלגלים לתוך צנצנות סטריליות מיד לאחר ההכנה.