הרוטב הוא תיבול נוזלי והוא מוגש בדרך כלל מנות עיקריות. היום אנחנו אגיד לך איך להכין רוטב שזיף לחורף. זה מושלם משלים כל צלחת, שינוי דרסטי את הטעם של המוצר, ואת הטעם המבריק שלה יעזור לך לקבל סיפוק אמיתי מאכילה.
רוטב שזיף חריף לחורף
המצרכים:
- שזיף גן - 2 ק"ג;
- שום - 15 גרם;
- צ 'ילי חם - 2 יח';
- אבקת קארי 20 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- סוכר לבן - 85 גרם;
- פלפל שחור ואדום - 25 גרם;
- קינמון הקרקע - 10 גרם.
הכנה
אנחנו נשטוף את השזיפים ונוציא את העצמות בזהירות. מעבירים שום, פלפל וסובב את כל המרכיבים דרך מטחנת בסדר. המסה המתקבלת מתובלת במלח, סוכר וזורקים את כל התבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב את התכולה, מבשלים ומבשלים כ -30 דקות, אחר כך נפיץ את הרוטב החם על צנצנות יבשות סטריליות ומגלגל אותם בעפעפיים.
את המתכון של רוטב satzebeli מן השזיפים לחורף
המצרכים:
- שזיף ירוק - 3 ק"ג;
- שום - 2 ראשים;
- סוכר - 110 גרם;
- תיבול קארי אדמה - שקית אחת;
- כוסברה טרי - 1 חבורה;
- פלפל אדום מריר - 2 יח '.
הכנה
פירות לשטוף בזהירות, לשבור לחצאים להוציא בורות בזהירות. פלפל מריר מעובד, לשים את הידיים כפפות גומי, לחתוך דק עם סכין. מרכיבים מוכנים הם מעורבים בקערה, אנחנו זורקים את שיני שום קלופות וסובב את כל עד המוני הומוגנית דרך מטחנת בשר. המסה המתקבלת מועברת למחבת ומבשלת חצי שעה, לא שוכחת לערבב אותה. עכשיו בואו שופכים את הרוטב החם עם השזיפים על הבקבוקים, מגלגלים אותם ומוציאים אותם לחורף במרתף.
רוטב שזיף צהוב מתכון לחורף
המצרכים:
- שזיפים בשלים צהובים - 5 ק"ג;
- מים - 455 מ"ל;
- שום - 2 ראשים;
- סוכר לבן - 40 גרם;
- מלח גדול - 20 גרם;
- תיבול של כשות- sunli - 20 גרם;
- פלפל צ'ילי חם לטעמך.
הכנה
אנחנו שופכים את השזיפים, מוציאים את העצמות ומעבירים את הפרי למחבת. לזרוח אותם עם מים ולהביא לרתיחה על פני חום בינוני. לאחר מכן, נעביר את הגרגרים עם הנוזל לתוך הבלנדר, מוסיפים את השום מטוהרים, פלפל אדום בלי זרעים ומעכים את הכל בתוך המחית. המסה וכתוצאה מכך יהיה שוב שפכו לתוך סיר, מבושל וזרקו תבלינים לפי הטעם. אנחנו מראש לעקר את פחיות, למלא אותם עם רוטב חם לגלגל אותם במכסים. זה הכל, רוטב tkemali מן שזיף צהוב לחורף הוא מוכן!
מתכון רוטב שזיף לחורף
המצרכים:
- תפוח חמוץ - 2 יח ';.
- פלפל מריר - תרמיל אחד;
- שזיף - 1250 גרם;
- שורש זנגביל - 5 יח ';
- תמצית אקסטית - 10 מ"ל;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
פירות נשטוף, נדון ונוציא אבנים. אחר כך אנחנו מסובבים אותם במטחנת בשר יחד עם פלפל חריף ושום שיני שום. שורש ג 'ינג', נקי, לטחון עם פומפיה ולזרוק פירה שזיפים מבושל בעבר. שכבנו קצת חומצה אצטית והנחנו אותה בטעם של סוכר ומלח. מבשלים את לחומר עם רתיחה חלשה, ולאחר מכן לשפוך רוטב חם על צנצנות נקי להדק את המכסים.
רוטב שזיף מתוק וחמוץ לחורף
המצרכים:
- שזיפים - 990 גרם;
- סוכר - 95 גרם;
- חומץ אורז - 115 מ"ל;
- שורש זנגביל - 30 גרם;
- שום - 30 גרם;
- קינמון - מקל אחד;
- badonia - 2 חתיכות;
- זרעי כוסברה - 10 גרם;
- ציפורן יבשים - 4 יח '.
הכנה
אנחנו נשטוף את השזיף, להסיר בזהירות את העצמות ולהסיר את לציפורן, מילוי הפרי עם מים רותחים במשך 15 דקות. ואז מעבירים את עיסת הפרי דרך מטחנת בשר, מעבירים את הפירה למחבת ומניחים את הסוכר, שורש זנגוויל האדמה, השום, הדבש, הציפורן, הכוסברה והקינמון. מוסיפים קצת חומץ, מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ. רוטב שזיפים חם שופכים לתוך צנצנות קטנות ומכסים בעפעפיים. אנחנו עוטפים את השמיכה בשמיכה חמה ומשאירים אותה עד שהיא מתקררת לגמרי.