מרקים קרים נפוצים גם בארצות צפוניות מאוד, אבל אנחנו, כמובן, לקשר מרק קיץ עם okroshka, מוכר לנו מילדות. אפילו קלאסי זה יכול להיות שונה, כמו פורש אוקראינית , אז אנחנו מציעים לך לנסות את שני דומה, אבל באותו הזמן, מתכונים מסורתיים שונים עבור צלחת זו קר.
איך לבשל okroshka קלאסי עם נקניק על קפיר - מתכון
המצרכים:
- כפיר - 1 ליטר;
- תפוח אדמה - 0.4 ק"ג;
- מלפפון - 0.3 ק"ג;
- נקניק "דוקטור" - 0.3 ק"ג;
- צנון - 0,2 ק"ג;
- מים - 1 l;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בצל ירוק - ½ קרן;
- שמיר - חבורה אחת;
- חומצת לימון;
- חרדל ;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
מומלץ להשתמש במי שתייה רגילים מטוהרים, בין אם הוא תוסס או לא, זה צריך להיות ניטרלי ללא כל טעמים ספציפיים, לא מינרליים.
אז, לפני להרתיח את תפוחי האדמה, להיות בטוח העור וכמובן את הביצים, לאחר מכן שניהם תצטרך להתקרר, לפחות על מנת לפשט את החיתוך שלהם. צנון ומלפפונים אתה יכול לחתוך חצי טבעות או פרוסות אחרות, ואת שאר החומרים, כמובן למעט צמחייה, לחתוך לקוביות קטנות.
ב okroshka, כמו מאכלים רבים אחרים, שבו יש מרכיבים רבים, העיקר הוא שילוב של טעם, ולכן כל החומרים לחתוך, לפחות חתיכה אחת צריכה להתאים בכף. כל פרוס לשפוך כפיר ולאחר מכן להוסיף מים, להביא את המרק על הרצוי הרצוי. אז מלח, בעדינות להחיל קצת חומצת לימון, חרדל ופלפל, ולאחר שהשיג את הטעם הרצוי, הגיע הזמן לשפוך ירקות קצוצים.
איך לבשל okroshka טעים על קפיר עם נקניק?
המצרכים:
- כפיר 1% - 1 l;
- תפוח אדמה - 0,2 ק"ג;
- מלפפונים - 0.150 ק"ג;
- נקניק מבושל - 0.150 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- צנון - 0,1 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ביצי שליו - 7 יח ';
- בצל ירוק - ¼ קרן;
- זיתים שחורים - 7 יח ';
- שמיר - חצי עיפרון;
- מיץ לימון;
- חרדל;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
לגבי כל okroshka, מראש לבשל את הביצים ותפוחי אדמה בקלף ומחכים להם להתקרר לחלוטין. ביצים עוף חתוך לקוביות קטנות,