Shaverma אמיתי (או שווארמה) יש מעט מה לעשות עם מה שאנחנו רגילים לראות בכל מקום על מגשי מזון מהיר או בין המתכונים הפופולריים ביותר באינטרנט. על המורכבות של זה בית shaverm מתכונים נוספים.
דף הבית Shaverma ב בור בבית - מתכון
Shaverma, שנהוג לבשל במזרח, מוגש בדרך כלל לא לחם פיתה, אבל הרבה יותר נפוץ בחלקים אלה של הפיתות. המרכיב העיקרי בשר הוא לעתים קרובות עוף, אשר מושרה בדרך כלל יוגורט לפני הטיגון.
המצרכים:
עוף:
- ירכי עוף - 890 גרם;
- חומץ תפוחים - 55 מ"ל;
- יוגורט - 75 מ"ל;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- הקרקע הל - קמצוץ.
עבור רוטב:
- טחינה - 65 גרם;
- יוגורט - 65 מ"ל;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- פטרוזיליה - 3 סניפים.
עבור Shaverm:
- עגבניות - 390 גרם;
- בצל סגול - 35 גרם;
- חסה ראש חסה;
- פיתה - 8 יח '.
הכנה
מכינים את המרינדה על ידי ערבוב חומץ תפוחים עם יוגורט, חמאה הל. מוסיפים קורטוב נדיב של מלח ומשלבים את המרינדה עם הציפור. השאירו את העוף בקור במשך לפחות 4 שעות. לאחר המרינדה, הירכיים ניתן לחתוך ומטוגן או אפוי בכללותו, ולאחר מכן מפורקים.
המתכון של רוטב עבור shaverm בבית הוא לא קצת יותר מסובך ממה נחשב מסורתי באזור שלנו. מערבבים את כל המרכיבים מהרשימה עד לקבלת תחליב חלק. מתבלים לפי הטעם.
חותכים את הסלט והירקות, מכניסים אותם לפיתה יחד עם עוף ויוצקים את הרוטב מוכן.
דף הבית shaverma עם עוף לחם פיתה
אם אין הזדמנות לקנות פיתה, אז בסדר גיליון lavash יכול להיות חלופה מצוינת, אשר ניתן למצוא בכל החנויות ללא בעיות.
המצרכים:
עוף:
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- קארי - 1 כפית;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- קמצוץ של כמון טחון;
- שום - 3 שיניים;
- בשר עוף - 470 גרם.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 115 גרם;
- קליפת חצי לימון;
- ציפורן שום.
עבור שווארמה:
- בצל מתוק - 45 גרם;
- מלפפון - 115 גרם;
- עגבניות - 135 גרם;
- גיליונות לווין.
הכנה
לפני שאתם מבשלים shaverma בבית, אתה צריך להכין עוף. הציפור ניקתה של עודף שומן ושומן, ואחרי פרוסות מושרה בתערובת של מרכיבים מהרשימה "עוף". אם ממהרים, ולאחר מכן להשאיר את הבשר במרינדה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות, אחרת מיכל יכול להיות ממוקם במקרר והשאיר לפחות במשך כל הלילה.
בחר ציפור מטוגן במחבת או מעל גריל.
מחברים את החומרים לרוטב.
מחלקים את הירקות לחתיכות של צורה שרירותית, אבל קטנה. מכניסים את הירקות לפיתות, מניחים את העוף מעל וממלאים ברוטב. מגלגלים את הפיתות בכל דרך נוחה.
הכנת shaverm בבית
זה מכונת גילוח נוח לשרת במפלגה בצורה מפורקת. זה נוח יותר באכילה וכל האורחים יוכלו להרכיב את המנה בתוך דקות.
המצרכים:
עוף:
- פילה - 1,2 ק"ג;
- כמון הקרקע, כוסברה, הל - 1 כפית כל אחד;
- פפריקה - 2 כפית.
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
עבור רוטב:
- יוגורט - 210 גרם;
- שום - שן אחת;
- כמון - 1 כפית.
לסלט:
- כרוב אדום - 1 PC;
- גזר - 145 גרם;
- קומץ צמחי מנטה;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- לבה או פיתה.
הכנה
מריחים עוף קצוץ עם תבלינים ומיץ לימון. מטגנים את הציפור עד מוכנה לחלוטין.
מערבבים את מרכיבי הרוטב.
לגרוס את הגזר ואת הכרוב, לשלב אותם עם ירוק מנטה ויוצקים מיץ לימון. מניחים את הסלט על חתיכת פיתה או lavash, יוצקים רוטב, במקום את העוף על גבי ולגלגל.