הטעם המיוחד של ההכנה בצורת ריבה מתפוזים מעניק לנוכחות העור. היא תעשה את המעדן טעים ומתובל. איך לעשות ריבה כזאת, כך שהתברר לא רק ריחני, אלא גם טעם עדין ללא מרירות מיותרת, נספר להלן המתכונים שלנו.
אורז ריבה עם קליפה - מתכון
המצרכים:
- תפוזים - 1,7 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1,7 ק"ג;
- מים - 490 מ"ל.
הכנה
תפוזים להכנת ריבה חייב להיות הראשון ספוג במשך כמה שעות במים קרים, ואז לשטוף שוב ולספוג במים רותחים במשך כמה דקות. הבא, אנחנו מכינים את התפוזים מוכן עם ספלים, לחלץ אותם להשליך את העצמות, וחותכים את פרוסות נוספת לתוך ארבעה חלקים. אנחנו קובעים את מסה פרי בכלי, מתאים ריבה בישול להירדם עם סוכר. השאירו את המסה של שעה לשניים, ואז לערבב בעדינות ולשים על צלחת מבער, להגדיר אש מתונה. אנחנו מחממים את הבסיס של ריבה עם ערבוב תכופים עד כל גבישי הסוכר מבושלים מבושלים, ואז אנחנו מפחיתים את האש מתחת לספינה למינימום מאוד לרתך את הפחית במשך עשר דקות. אנחנו מכבים את הצלחת ומניחים לתערובת להתקרר ולעמוד. שוב לחמם את הפתיחה לרתיחה, להרתיח במשך עשר דקות מגניב. בפעם האחרונה שאנו נותנים את לחומר להרתיח ולרתיח כדי לקבל את הצפיפות הרצויה של ריבה. אנחנו לארוז את זה חם לפי צנצנות זכוכית סטרילי שהוכנו בעבר, אנחנו לאטום אותם בחוזקה לעטוף אותם בזהירות עבור קירור איטי, הופך את הבקבוקים לפניהם.
איך לבשל ריבה תפוחים עם תפוזים לקלף - מתכון
המצרכים:
- תפוחים - 970 גרם;
- תפוזים - 670 גרם;
- מים מטוהרים - 230 מ"ל;
- סוכר מגורען - 970 גרם;
- קינמון (מקל) - 0.5-1 יח '.
הכנה
לפני שמתחילים לבשל ריבה מתפוזים עם תפוחים, הדרים חרוכים במים רותחים במשך כמה דקות, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות עם קליפה, למלא במים נקיים ולשים על האש עד פרוסות תפוז וקליפות רכים. עכשיו יוצקים את הסוכר ומבשלים לכמה דקות.
בשלב זה, התפוחים שלי מנוקים, חתוכים לפרוסות או מגורסים לקוביות ומכניסים כמות קטנה של נוזלים לחמש דקות, ואז מעבירים אותם לתפוזים בסירופ ומוסיפים מקל קינמון. אנחנו מרתיחים את הריבה על עקביות הרצוי, ולאחר מכן לארוז אותו מראש שטף מכולות מעוקרות. לאחר סגירת כלי, במקום אותם תחת "מעיל" ולתת להם להתקרר לאט.
ריבה מהתפוזים ולימונים עם קליפה דרך מטחנת בשר
המצרכים:
- תפוזים - 970 גרם;
- סוכר מגורען - 1.6 ק"ג;
- לימונים - 430 גרם.
הכנה
בדיוק כמו במקרים קודמים, פירות הדר צריך להיות blanched במים רותחים במשך כמה דקות. זה יבטל את המרירות של גדילה ואת ציפוי שעווה זמין על פירות. עכשיו לחתוך את התפוזים ולימונים לפרוסות, כדי להיות בטוח להיפטר הבורות, ולאחר מכן לתת את הבשר לעבור דרך מטחנת בשר יחד עם הקליפה. אנחנו נרדמים את המשקל פירות קיבל עם חול סוכר, יש לנו כלי עם הכנה על צלחת ואנחנו לחמם על ערבוב תכופים לפני распуния כל גבישי הסוכר רותחים. מבשלים את המעדן במשך עשרים דקות, ואז מכבים את התנור ומאפשר לצנצנת להתקרר. שוב, אנחנו נותנים את לחומר להרתיח, להרתיח עוד חמש דקות או עד הצפיפות הרצויה. אנחנו יוצקים על כלי סטרילי, לגלגל אותם עם מכסים ולתת להם להתקרר בהדרגה תחת "המעיל".