חמוציות יש לא רק הרבה תכונות שימושיות, אבל יש גם תכונות טעם מעולה. ברי זה עשיר ויטמין C, B, PP ועוד רבים אחרים. הוא מכיל מספר גדול של microelements, כולל מגנזיום, סידן, בור, יוד. בנוסף להכנת מיץ ממנו, קינוחים והוסיף פשטידות, אתה יכול לבשל ריבה מדהימה חמוציות. וכיצד לעשות זאת, נדון איתך במאמר זה.
ריבת חמוציות עם תפוחים
המצרכים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- חמוציות - פריט אחד;
- מים רותחים - פריט אחד;
- אגוזי מלך - 1 כף.
לסירופ:
- סוכר מגורען - 2.5 ק"ג;
- מים - 0.5 כפות.
הכנה
עכשיו אנחנו אגיד לך איך לעשות ריבה מחמוציות. תפוחים נשטפים בקפידה, קלופים מקולפים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות. חמוציות, אנחנו יבש ויבש. ואז לשים את הגרגרים בסיר ושופכים מים רותחים. סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהם רכים, ואז לטחון אותם בזהירות דרך מסננת. בסיר אמייל, יוצקים סוכר, יוצקים חצי כוס מים ומבשלים את הסירופ. ואז מפזרים חמוציות, אגוזים ותפוחים. מבשלים את הריבה במשך כשעה על אש איטית. במקום סירופ סוכר, אתה יכול להשתמש בדבש. אנחנו יוצקים את ריבה מוכן מ חמוציות לצנצנות רול לחורף.
ריבה של חמוציות חמוציות
המצרכים:
- חמוציות - 1 ק"ג;
- lingonberry -500 g;
- תפוחים אדומים - 300 גרם.
- לסירופ:
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
- מים - 2 כפות.
הכנה
ראשית, לבשל את הסירופ המתוק. כדי לעשות זאת, יוצקים סיר מים, יוצקים סוכר ומבשלים על אש חלשה עד עבה. חמוציות וחמוציות הן שלי, מיובשות וממוינות, קורעות את זנבותיהן. Blanch את פירות יער במשך 5 דקות, ולאחר מכן להעביר אותם סירופ חם לבשל, תוך ערבוב, על חום בינוני. התפוחים שלי, אנחנו נקיים מן הקליפה, להסיר את הזרעים לחתוך לחתיכות קטנות. ללא שם: blanching אותם 10 דקות. ממש בסוף, כשהריבה מוכנה, אנחנו מפזרים לתוכו תפוחים ומערבבים ביסודיות עם כפית עץ. אם תרצה, אתה יכול להוסיף לימון צניחה, קינמון או ונילין. אנחנו יוצקים את הריבה עם תפוחים חמוצים על צנצנות מפוסטר וסוגר אותם.
ריבה עם חמוציות וכתום
המצרכים:
- חמוציות - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- תפוזים - 1 ק"ג.
הכנה
חמוציות ביסודיות שטפו בזהירות מיון. תפוזים, אנו חותכים לחתיכות, ולא טיהור מן הקליפה, אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר יחד עם חמוציות. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. עזוב את זה ליום אחד, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, לשים את הריבה עם תפוזים חמוציות צנצנות נקי, לגלגל אותם ולשים אותם במקרר.
ריבה של חמוציות "pyatiminutka"
המצרכים:
- חמוציות - 1 ק"ג;
- מים - 600 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
הכנה
חמוציות ממוינות, אנחנו מסירים עלונים וענפים. פירות יער נשטפים קצת יבשים. אחר כך מכינים את הסירופ: שופכים את המים למחבת ומניחים אותה על האש. יוצקים סוכר וממיסים אותו, מביאים אותו לרתיחה. בסיר אחר מרתיחים את המים וזורקים את הגרגרים, מבשלים אותם במשך 5 דקות, ומכניסים אותם לסיר עם סירופ. לאחר מכן לכסות את הכלים עם גזה ולהשאיר במקום קריר במשך 12 שעות. לאחר ההזדקנות, ריבה שוב לשים על אש שקטה, מביאים לרתיחה ומבשלים, מסיר את הקצף, 5 דקות. ריבה מוכנה מתבקעת על חם
ריבת חמוציות ב multivark
המצרכים:
- חמוציות - 500 גרם;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
חמוציות ביסודיות שטף והכניסו קערה multivarki. מלמעלה, אנו ממלאים את גרגרי יער עם סוכר והוציא את התוכנית "מרווה" וזמן - 1 שעה. באמצע הבישול, מערבבים היטב ומבשלים עוד יותר.