גזר הם מוצר אוניברסלי. זה מבושל, הוסיף מרקים תבשיל, סלטים טריים ומיצים מוכנים ממנו. בנוסף, גזר הם מאוד שימושי, כי הם מכילים ויטמין A וחומרים שימושיים רבים אחרים וויטמינים. במאמר זה אנו אגיד לך איך להכין גזר במרינדה.
מתכון גזר כבוש
המצרכים:
- גזר - 0,5 ק"ג;
- חומץ תפוחים - 100 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 120 מ"ל;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- חרדל יבש - 0,5 כפית.
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור - 0,5 כפית.
- כוסברה שעועית - 1 כפית;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שום - 3-4 ציפורן;
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
גזר מנוקים, שטף וחתוך לטבעות. אם הגזר גדול מדי, עדיף לחתוך אותו חצי טבעות. אנחנו מורידים אותו למים רותחים ומבשלים כ -10 דקות, בינתיים מכינים את המרינדה: בסיר, מחברים 125 מ"ל של מים חמים, מוסיפים שמן צמחי, חומץ תפוחים, שום, עוברים בלחץ, פטרוזיליה קצוצה, מלח, סוכר ותבלינים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. אנחנו הופכים את הגזר למסננת. מחממים את הגזר בצלחת עמוקה ויוצקים את המרינדה. השאירו בערך שעה. ואז להעביר את הגזר לתוך צנצנת, לסגור את המכסה והניח את השעון במקרר ב 7-8. גזר במרינדה מוכן.
גזר כבוש של בישול מיידי
המצרכים:
- גזר - 400 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- חומץ 6% - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
גזר הם ניקו וקשרו קש. בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים בשמן צמחי. גזר מעורבבים עם בצל. מלח, פלפל, יוצקים חומץ ולהשאיר למשך חצי שעה. לפני ההגשה, מפזרים את הגזר עם עשבי תיבול.
מתכון גזר כבוש לחורף
המצרכים:
- מים - 1 l;
- סוכר - 80 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- תמצית אקטית - 1 כף. כפית;
- ריחני, פלפל שחור, ציפורן, עלי דפנה, קינמון;
- גזר.
הכנה
גזר בזהירות לשטוף, אנחנו נקיים, אנחנו יורדים במים רותחים מומלחים של דקות על 5. אז גזר אנחנו מגניב, לחתוך לפרוסות, אנחנו מטילים בבנקים. לפני כן, בכל צנצנת ליטר אתה יכול לשים 7 ניצנים של ציפורן, 2 עלי דפנה, 10 גרגרי פלפל שחור וריחני, חתיכת קינמון.
עבור מרינדה לכל 1 ליטר מים, מוסיפים 80 גרם של מלח, 50 גרם של סוכר 1 כף של תמצית acetic. עם מרינדה חם, למלא גזר לעקר צנצנות ליטר במשך 25 דקות. ואז מגלגלים את הצנצנות עם עפעפיים סטריליים, הפוך הפוך ומכסה. אנחנו משאירים את זה עד להתקררות מוחלטת. גזר במרינדה מוכנים לחורף. אנו מאחסנים אותו במקום קריר.
מתכון עבור גזר כבוש בקוריאנית
המצרכים:
- גזר - 0,5 ק"ג;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- כוסברה - 0,25 כפית.
- חומץ 9% - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 0,5 כפית.
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
גזר קלופים ושלושה על גזר בקוריאנית. השום הוא ניקה ולתת דרך העיתונות. אנחנו מכניסים את זרעי הכוסברה על קרש חיתוך, לוחצים עליו עם הצד השטוח של הסכין ומעכים אותו. יוצקים את הכוסברה הקצוצה לתוך הגזר, מוסיפים סוכר ומלח, פלפל שחור. לטחון את הבצל.
במחבת, מחממים היטב את השמן, מניחים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה. לאחר מכן בחר בצל מהמחבת. זה חייב להיעשות כך השמן נשאר במחבת. ואז שופכים אותו לתוך הגזר. מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב. אנחנו מסירים גזר קוריאני כבוש במקרר במשך שעתיים, ואז אתה כבר יכול לשרת אותו על השולחן.