שמן לפתית - נזק ותועלת

אנשים רבים שמעו על שמן לפתית, אבל הם לא העזו לקנות אותו, והעדיפו חמניות מוכרות, שמן זית או שמן תירס. בואו לראות מה תכונות חיוביות ושליליות יש שמן rapseseed.

הרכב של שמן לפתית

1. זה שמן צמחי מכיל חומצות שומן בלתי רוויות - אולאית, לינולאית ו אלפא לינולני. הם אלמנטים מבניים חשובים של ממברנות התא לנרמל את רמת הכולסטרול בדם.
2. שמן אונס הוא מקור של ויטמין E, אשר מגן על התאים שלנו מפני הרס על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, ויטמין זה הכרחי לפעולה הרגילה של מערכת הרבייה הנשית.
3. בשמן לפתית, ויטמינים B נמצאים גם להסדיר את חילוף החומרים של שומנים, שומנים ופחמימות, והם אחראים לתפקוד תקין של מערכות העצבים והמחזור של הגוף.
4. בנוסף, את היתרונות של שמן לפתית טמון מינרלים שהיא מכילה.

השימוש בשמן לפתית יכול לשפר את מצב העור, השיער והציפורניים, להפחית את הסיכון לטרשת עורקים, לתמוך בעבודת המערכת החיסונית והעצבית. עם זאת, שמן זה עדיין מאבד על ידי מספר חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים ותרכובות אחרות שימושי ביולוגית פעיל, זית, סויה ושמן תירס.

לפגוע וליהנות שמן לפתית

לאחרונה, מדענים גילו מה עוד הוא שימושי עבור שמן לפתית. הוא מכיל אנלוגי טבעי של אסטרדיול. ההורמון הנשי הזה לא רק מסדיר את מערכת הרבייה, אלא גם משפיע על תהליכים רבים אחרים בגוף. לכן, ייתכן כי השימוש שמן לפתית תורמת למאבק באי פוריות.

שמן לפתית הוא קלורי כמו שמנים אחרים - 100 גרם מכיל 900 קלוריות. עם זאת, הוא מתאים היטב תזונה תזונתיים, שכן ויטמינים זה מכיל לעזור לשפר את חילוף החומרים.

בהרכב, חומר אחד נוסף נמצא, אשר גורם נזק אפשרי של שמן לפתית - זה חומצה ארוצי. עיבוד של חומצת שומן זו בגוף שלנו הוא כמה פעמים לאט יותר מאשר ניצול של חומצות שומן אחרות. בהקשר זה, חומצה ארוצאית יכול לצבור ברקמות, עם ההשפעות השליליות הבאות:

• הפרה בעבודת הלב בשל תצהיר בשריר הלב;
• האטה בצמיחה והידרדרות הפיתוח של מערכת הרבייה;
• הידרדרות הכבד (עד להתפתחות שחמת הכבד).

כמובן, השלכות שליליות כאלה יכולים להופיע רק עם שימוש בלתי נשלט של שמן לפתית. מומלץ להחליף אותו בתפריט עם שמנים אחרים, להשתמש בו עבור סלטים ההלבשה או קורסים השני. על בסיס שמן מ לפתית, ממרחים ומרגרינה עשויים. מכאן הם הופכים להיות יותר שימושי מאשר קודם, כאשר בהם היה גבוה בשמן דקלים - מקור של שומן רווי.

כיום, סוג מיוחד של rapeseed הוא גדל, אשר מכיל כמות מינימלית של חומצה ארוציקית, ולכן זה בטוח לחלוטין להשתמש שמן לפתית בכמויות מתונות. כדי לא להשאיר ספקות, כאשר קונים לבחור שמן שנעשו על פי GOST, כמה יצרנים גם לציין על התווית כמות חומצה ארוציקית, זה צריך להיות לא יותר מ 5%. כדאי לוותר על קונה אם יש שאריות בבקבוק.

לשימוש בשמן זה יש התוויות נגד: הפטיטיס ו cholelithiasis בשלב של החמרה. בזהירות, יש להוסיף שמן לתזונה עם נטייה לשלשול, וגם אם אתם מנסים זאת בפעם הראשונה, שכן ניתן לפתח תגובה אלרגית.