שמפיין הוא אולי הפטרייה המפורסמת ביותר בעולם. הוא משמש להכנת מאכלים שונים במטבח של עמים רבים. זה, אגב, הוא אחד הפטריות כמה שניתן לגדל בתנאים מיוחדים, בבית או בחוות פטריות. שמפניות מטגנים, אופים, מתבשלים, מבשלים על הגריל, בסיר חרס, בנוסף הם עדיין מושרים, מיובשים ואפילו משומרים. מן פטריות אלה לעשות רטבים פטריות מדהים, סופלה, רוטב ומרקים. במילה אחת - היא פטריה אוניברסלית, אשר משלב באופן מושלם עם כמעט את כל המוצרים.
פטריות ריחניות מבושלות על הגריל הן חטיף מעולה ותוספת מעולה למנה העיקרית. הכן אותם כל מארחת מתחילים, ואת המנה הזאת הוא בטוח בבקשה את שני האורחים וכל בני הבית שלך. בואו לגלות איך להכין Champignons על הגריל.
מתכון עבור Champignons בגריל
המצרכים:
- Champignons - 300 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, רוזמרין יבש - לפי הטעם.
הכנה
אז, קודם אנחנו לוקחים שום, נקי וטחון את זה יחד עם מלח, פלפל ורוזמרין עד חלקה. לאחר מכן להוסיף קצת ירקות או שמן זית ומערבבים הכל ביסודיות. Champignons שטף, יבש, להסיר את הרגליים, ולשים את הכובעים בקערה עם תערובת מוכנה ולהשאיר את הפטריות ספוגות בתבלינים במשך כ 40 דקות. פטריות מרותקות מטוגנות על הגריל במשך 5 דקות בכל צד, ואז מפזרים עשבי תיבול טריים, והגישו לשולחן.
שמפניה בגריל עם מיונז
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- מיונז - 300 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שום - 3 ציפורן;
- ירקות של שמיר, פטרוזיליה, כוסברה - אם תרצה בכך.
הכנה
Champignons כראוי כביסה, מיובש, ניקה לשים בצד. עכשיו אנחנו מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה עמוקה של מיונז, מלח, פלפל שחור ומיקסרים בקפידה את הכל. מורחים את הפטריות המוכנות בתערובת ומשרים במשך 30 דקות. אנחנו שמים פטריות על שמפוריקי, ואופים על הגריל, בערך 20 דקות.
מבלי לבזבז זמן, אנחנו נעשה רוטב: ב מיונז לסחוט את השום קלופים, להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם ולשים ירקות קצוצים דק. פטריות מוכנות מועברות למאכל יפה, העשוי מחסות חסה, ושופכות עליו את הרוטב.
על פי המתכון הזה, אתה יכול להכין שמפיניון ממולא , ממולא אשר הגבינה משמש, או בשר טחון מראש טחון.
פטריות שמפניה על הגריל
המצרכים:
- Champignons - 400 גרם;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- שמיר - אם תרצה.
הכנה
פטריות ניקה, שטף עם מים קרים מבושלים במים עם יין, סוכר, מלח במשך 15 דקות, ואז לזרוק את הפטריות לתוך מסננת ולתת ניקוז המים. אנחנו חותכים את הפטריות ל -4 חלקים, מניחים אותם על הגריל ומוסיפים חתיכות חמאה. מטגנים את הפטריות בגריל במשך 15 דקות, ואז זזים בזהירות על צלחת, מפוזרים בגביעי שמיר קצוצים דקיקים ומוגשים לשולחן עם צ'יפס.
שמפניה במחבת
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 500 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- פטרוזיליה, שמיר - 100 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- רוזמרין, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
Champignons שלי, אנחנו יבש עם מגבת לחתוך צלחות קטנות. השום נקי, דחוק דרך העיתונות מעורבב עם מלח, פלפל ורוזמרין יבש. מוסיפים את הפטריות לתערובת המתקבלת, מערבבים ומניחים למשך 10 דקות למרינדה.
מטגנים שמן סיכה בשמן צמחי, מפזרים פטריות ומטגנים אותם במשך 15 דקות על אש בינונית ומערבבים מדי פעם. צלחת גמורה מפוזרת עשבי תיבול טריים, והגישו לשולחן.
כל המתכונים הנ"ל ניתן להשתמש כדי להפוך Champignons בתנור . התיאבון!