שמפניה בשמנת חמוצה הם מאכל ריחני ועדין, בעל טעם מעולה וארומה מדהימה. בנוסף, פטריות הם גם מאוד שימושי: הערך התזונתי של פטריות אינו נחות בשר. בואו לגלות איתך איך להכין Champignons בשמנת חמוצה ולהפתיע את המשפחה שלך עם ארוחת ערב מקורית ולבבית.
שמפניות מבושלות בשמנת חמוצה
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה 20% - 3 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- שמן צמחי;
- ירקות טריים - אם תרצה;
- תבלינים.
הכנה
איך לכבות פטריות בשמנת חמוצה? אנחנו מנקים את הבצל ומחברים אותו בחצי טבעות. פטריות טריות מעובדות, צלחות דקות קצוצות, שום סחוט דרך העיתונות. לאחר מכן להפיץ את הירקות בשמן מראש ולהעביר במשך 15 דקות, ערבוב, ולאחר מכן להוסיף מלח לפי הטעם, פלפל קצת ויוצקים נוזלי חנות שמנת חמוצה. מכסים את צלחת עם מכסה ומבשלים במשך 5 דקות בדיוק עד מבושל. לאחר מכן, אנו מפיצים פטריות על צלחת, מפזרים ירוקים קצוצים של שמיר או פטרוזיליה ומגישים לשולחן.
שמפניות מטוגנות בשמנת חמוצה
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
Champignons מעובדים, שטף, קלופים לחתוך לפרוסות דקות. אנחנו מנקים את הנורה מהקליפה, שוטפים אותה ומערבבים אותה. עכשיו אנחנו מפיצים את הפטריות במחבת, על שמן צמחי שחומם מראש ומטגנים עד שהנוזל העודף מתנדף מדי פעם. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל ומעבירים את הירקות לצבע אדמדם. אז שמנו שמנת חמוצה, אנחנו זורקים מלח ופלפל. ברגע שהכל רותח, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש קטנה ומזגים מעט מים. מכינים את המנה במשך כ -10 דקות עד שכל הנוזל מתאדה, והפטריות אינן מטוגנות בשמנת חמוצה עד להזהבה.
מתכון פטריות אפויות בשמנת חמוצה
המצרכים:
- Champignons טרי - 500 גרם;
- קמח חיטה - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- גבינה קשה - 170 גרם;
- תבלינים ועשבים יבשים.
הכנה
כדי להכין שמנינים בשמנת חמוצה עם גבינה, פטריות, להסיר את האזורים שנפגעו ויבש ביסודיות על מגבת נייר. ואז לחתוך בזהירות את הרגל ולהפיץ את הכובע עם חור על מגש האפייה. מפזרים על גבי עשבי תיבול יבשים, יוצקים מעט שמנת חמוצה, מדולל במים, ושולחים אותו ל -15 דקות בתנור חם. הפעם אנחנו עושים ממולאים פטריות: משלב שמנת חמוצה עם קמח, לזרוק את הרגליים הקצוצות של Champignons ולהוסיף חצי מנות של גבינה מגוררת. הכל בזהירות לערבב ולהוסיף מלח לפי הטעם. ואז מוציאים בעדינות את מגש האפייה, מניחים את המלית בפטריות עם כפית, מפזרים גבינה ומכניסים פטריות בשמנת חמוצה בתנור ל -10 דקות נוספות. אנחנו משרתים את המנה מוכנה חם, מפוזרים עשבי תיבול. כמו צלחת בצד, פירה עם חלב או פסטה מבושל הם מושלמים.
איך לבשל Champignons שמנת חמוצה ב multivariate?
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
Champignons שטוף היטב תחת זרם של מים חמים, מעובד גזוז רגליים מלוכלכות להפליא. ואז אנחנו חותכים את הכובעים לפרוסות ולהעביר את הפטריות לתוך היכולת של multivarker. סגור את המכסה ובחר במצב "מרווה". אנחנו מתחילים את הטיימר במשך 45 דקות. אל תבזבזו זמן לשווא, אנחנו לנקות בזמן בצל, אנחנו לשטוף אותו קוביות שינקוג'ם. לאחר אות קול, לפתוח את המכסה, לזרוק קרן, לשים שמנת חמוצה ותבלינים. הכל בזהירות לערבב את המרית, להתקין את התוכנית "אפייה" ואת הזמן 30 דקות. מנה מוכנה הוא הניח מנות קטנות של צלחות קטנות ומפזרים ירקות קצוצים אם תרצה.