Adjika עם חזרת הוא מתאבן חם מעולה, אשר ניתן להוסיף את הרוטב או לאכול רק עם לחם. לעתים קרובות הוא מוכן עגבניות עם תוספת של תבלינים שונים, פלפל מתוק ומר, שום חזרת. המרכיב האחרון עושה את הטעם של המנה מיוחדת.
איך לבשל אדג'יקה עם חזרת
אדג'יקה עם חזרת לחורף, המתכונים הטובים ביותר אשר מוצגים עוד, יהיה תוספת מושלמת לכל לקשט. וכדי להפוך את הקציר טעים באמת, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים והמלצות, אשר המפורטים להלן.
- ירקות עבור Adjika יש להשתמש בשלים ככל האפשר, אז הטעם של המנה תהיה רוויה יותר.
- Adjika עם חזרת ללא טיפול בחום חייב להיות מאוחסן אך ורק בקור.
- הבנקים על החסר צריך להישטף עם סודה, מאודה ומיובשת.
אדג'יקה עם חזרת ושום
אדג'יקה לחורף עם חזרת שום יהיה בהחלט אוהב את אוהבי הכל חד. בשל העובדה כי billet עבר את תהליך התסיסה, יש לו טעם נעים, חמוץ. התסיסה תלך מהר יותר אם הטמפרטורה בחדר גבוהה יותר. אז 5 ימים עבור תהליך זה מספיק.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפל מריר - 50 גרם;
- שורש חזרת - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 200 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- שום - 3 ראשים גדולים.
הכנה
- כל הירקות הם הקרקע במטחנת בשר.
- מלח, סוכר, מערבבים היטב ולהשאיר קיבולת של 7 ימים על התסיסה.
- במקביל בכל יום 2 פעמים adzhiku צריך לערבב.
- יוצקים את המסה על מכולות סטריליות, מכסים את המכסים ואת החנות בקור.
אדג'יקה עם חזרת ועגבניות
Adjika מ עגבניות ושום צנון סוס אינו נתון לטיפול בחום, ולכן יש צורך להשתמש בו ירקות טריים ככל האפשר וללא סימנים קל של ריקבון ופגיעות אחרות. Adjika יהיה מוכן לשימוש מיד לאחר ההכנה, אבל אם המוצר הוא חדור, הטעם שלו ישתפר.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- שורש חזרת - 150 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית;
- שום - 10 שיניים.
הכנה
- עם עגבניות, לקלף את העור, קודם לכן יש שפכו אותם עם מים רותחים.
- מעבירים את הירקות דרך מטחנת בשר, מלח ומערבבים.
- להפיץ את adzhika לבנקים נשלח למקרר.
חריפה אדג'יקה עם חזרת
אדז'יקה חדה לחורף עם צנון סוסים - זה לא בדיוק גרסה קלאסית של אדג'יקה הקווקזית, אבל מכאן האוכל לא הופך להיות פחות טעים. השילוב של שום, חזרת פלפל מריר עושה את הטעם של המנה חדה, אפילו צרוב, ולכן adjik משמש לעתים קרובות יותר לא כמנה עצמאית, אלא כתוספת בשר, עוף ורטבים.
המצרכים:
- עגבניות אדומות - 2 ק"ג;
- שום - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 15 יח ';
- שורש חזרת - 400 גרם;
- פלפל צ'ילי - 2 יח ';
- מלח אבן לא יוד - 60 גרם;
- חומץ - 200 מ"ל.
הכנה
- ירקות מרוסקים עם בלנדר או מטחנת בשר.
- מלח, סוכר, לשפוך חומץ, מערבבים ולהשאיר במשך 12 שעות.
- מורחים את adzhika במיכלים מוכנים, לסגור אותם עם מכסים ולשים אותם בקור.
אדג'יקה עם תפוחים חזרת
אדג'יקה עם חזרת ותפוח לחורף מתברר כל כך מעורר תיאבון, כי לאחר מבושל מנה אחת, עד הקור, אין צנצנת אחת נותרה. לכן, מיד כדאי לבשל, או אפילו 3 מנות של חטיף זה ריחני. כדי לשמור את billet טוב יותר, לאחר סגירת צנצנת חייב להיות פונה עטוף.
המצרכים:
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- גזר, תפוחים של זני חורף - 1 ק"ג כל אחד;
- פלפל אדום מתוק - 1.5 ק"ג;
- חזרת, שום, פלפל חריף - 200 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- חומץ שולחן - 100 מ"ל.
הכנה
- ירקות ותפוחים מועברים דרך טחינה בשר, ולאחר מכן מבושל במשך שעה 1.
- קוצצים את הפלפל החריף, השום והחזרת.
- מוסיפים את החומרים למחבת ומרתיחים כ - 10 דקות, תוך ערבוב.
- מלח, סוכר ויוצקים חומץ.
- הם מעניקים להמון רתיחה, הם מפזרים אותה מעל הגדה והפקק.
אדג'יקה עם פלפל חזרת
אדג'יקה עם חזרת לחורף עם תוספת של פלפל מתוק בשרני של צבע אדום מתברר טעים במיוחד וריחני. במקרה זה, מתכון מוצג, שבו billet אינו נתון לטיפול בחום, ולאחר מכן הוא מאוחסן בקור. אם זה לא אפשרי, אז המסה מוכן צריך להיות מבושל במשך חצי שעה, ולאחר מכן מגולגל.
המצרכים:
- עגבניות - 3 ק"ג;
- פלפל חריף - 150 גרם;
- שורש חזרת - 200 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 1.5 ק"ג;
- מלח - 100 גרם;
- חומץ 9% - 70 מ"ל;
- שום - 300 גרם;
- חול של סוכר - 100 גרם.
הכנה
- עגבניות טבולות במים רותחים לרגע, ואז הם טבולים במים קרים והם מקולפים את העור.
- חם, מתוק פלפלים ועגבניות הם הקרקע בבלנדר.
- שורש של חזרת טינדר על פומפיה בסדר.
- מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, שום קצוץ.
- שוב לערבב ביסודיות הכל, adzhika עם פלפל חזרת מוכן.
אדג'יקה מעגבנייה ירוקה עם חזרת
המתכון לאדז'יקה עם חזרת, המוצג להלן, שונה מהאחרים בכך שהוא מכין חטיף לא מבושל, אלא מעגבניות ירוקות. אם החומר אינו מתוכנן להיות מאוחסן במשך זמן רב, זה לא יכול להיות מבושל, אבל פשוט הורחב מכולות והניח במקרר. כמות השום, פלפל חריף ותבלינים מותאמת לפי הטעם.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 500 גרם;
- פלפל חריף - 2 תרמילים;
- שום - 6 שיניים;
- מלח - 1 כף. כפית;
- שורש חזרת - 50 גרם;
- שמן - 30 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- כשות- sunli.
הכנה
- עגבניות ירוקות ופלפל הם הקרקע בבלנדר ומרתיחים במשך כשעה.
- מוסיפים שום כתוש, שורש חזרת, תבלינים, חומץ, שמן, מלח ומרתיחים עוד 15 דקות.
- Adjika מ עגבניות ירוקות עם חזרת מוכן! הניח אותו על הגלים והתגלגל.
אדג'יקה עם חזרת עלים
Adjika מ חזרת עלים הוא טעים מאוד מתובל. בצורתה הטהורה אי אפשר לאכול אותה. אבל אם מוסיפים אותו שמנת חמוצה, מעורבב עם שמן זית ומיץ לימון, אז יהיה רוטב מעולה סלטים. עם מנות בשר ודגים, מתאבן זה הוא גם בשילוב מושלם.
המצרכים:
- חזרת עלים - 30 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר, סלרי - 1 חבורה;
- שום - 2 ראשים;
- פלפל צ'ילי - 200 גרם;
- מלח;
- תמצית אקטית - כפית אחת.
הכנה
- חזרת עלים, ירקות, פלפלים ושום הם הקרקע למדינה רתיחה.
- כל זה מעורבב, מלוח לטעם, יוצקים חומץ, מערבבים ויוצאים לחצי שעה.
- לאחר adzhika זה עם חזרת מוכן.
אדג'יקה מלכות עם חזרת לחורף
מבושל ajika עם חזרת לחורף, מבושל על בסיס של קישואים - לא לגמרי סטנדרטי, אבל חטיף טעים מאוד. במקום רסק עגבניות, אתה יכול להשתמש על 1 ק"ג של עגבניות כתוש, אבל אז המסה צריך להיות קצת יותר מבושל, כך adjika לא להתברר להיות נוזלי מדי. או שאתה יכול להפחית את הזמן ואת להרתיח את המסה ללא מכסה, ואז הנוזל יתאדו מהר יותר.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- רסק עגבניות - 10 כפות. כפות;
- אבקת פלפל שחור - 3 כפיות;
- חומץ 9% - 5 כפות. כפות;
- שמן - 200 מ"ל;
- שום - 2 ראשים;
- חזרת - 200 גרם;
- מלח סלע - 100 גרם;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
הכנה
- קישואים קצוץ פירה לתת כמה שעות לחלוט.
- אז המסה וכתוצאה מכך המסה, להוסיף שמן, עגבניות, פלפל וכל זה תבשיל במשך 1.5 שעות.
- מוסיפים שום כתוש, שורש חזרת, פטרוזיליה ומרתיחים עוד 10 דקות.
- יוצקים חומץ, מערבבים, להפיץ את המסה של מיכלים פקק.
- זה adzhika עם חזרת ניתן לאחסן רק בדירה.
גלם אדז'יקה עם חזרת - מתכון
המתכון של adzhika עם חזרת לחורף, המוצגת להלן, היא פשוטה מאוד פשוטה. המוצר אינו דורש עיכול עיקור נוסף, זה משתמע כי זה יהיה מאוחסן בקור. אם נראה כי adzhika דורש חומציות נוספת, ולאחר מכן לטעום אותו אתה יכול להוסיף קצת חומץ.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- חזרת - 350 גרם;
- שום - 2-3 ראשים;
- סוכר, מלח - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור שחור, כשות- suneli - עבור ¼ כפית.
הכנה
- ירקות טוחנים, מלח, פלפל וסוכר.
- כל מהומה היטב והכל, adzhika גלם עם חזרת מוכן!
- הניח אותו על הטנקים ונקי בקור.