למעט חלבון מבשר ומוצרי חלב, שעועית וקטניות באופן כללי, ניתן לקרוא לאחד ממקורות החלבון העשירים ביותר. בנוסף, בזכות הטעם הנייטרלי שלה, לבן, כמו כל שעועית אחרת, יכול להיות משלים לכל מנה: חטיף, הראשון או הראשי. להוכיח את זה הוא נלקח על ידי מגוון שלם של מתכונים פשוטים, ביניהם כולם ימצאו משהו לטעום.
סלט עם שעועית לבנה - מתכון
המצרכים:
- שעועית לבנה משומנת - 420 גרם;
- טונה במיץ שלה - 230 גרם;
- סלט או צ'ארד - 4-7 דפים;
- בצל סגול - 45 גרם;
- ירוקים של שמיר;
- עגבניות שרי - 130 גרם;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- חומץ יין אדום - 30 מ"ל.
הכנה
הכנת סלט זה של שעועית לבנה מפחית למעשה רק כדי ערבוב כל החומרים הנ"ל אחד עם השני. מסננים את השעועית ושוטפים את הסלט, מגרדים את הסלט בידיים, קוצצים את השמיר, חותכים את הדובדבן לחצי, והבצל בצלילים חצי רזים, מרטיטים את המזלג מעט במזלג אם החלקים גדולים מדי. הניחו את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים בתערובת של שמן וחומץ, מערבבים וטעמים.
מתכון לוביו משעועית לבנה
אם אתה לא יודע איך לבשל שעועית לבנה טעים, כך שהיא זכתה כל אוכלי, ואז לנסות לעשות לוביו - צלחת ג 'ורג' ינג של שעועית ברוטב עגבניות.
המצרכים:
- שעועית לבנה - 390 גרם;
- בצל לבן - 110 גרם;
- אגוזי מלך - 90 גרם;
- צרור כוסברה;
- כרוב מיובש - 3 גרם;
- כשות- sunli - 3 גרם;
- עגבניות - 340 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- קמצוץ זעפרן;
- גרגר גרנט.
הכנה
לפני בישול שעועית לבנה, זה צריך להיות שמאל להתנפח במים קרים במשך 8-12 שעות. שעועית נפוחה רותחים, משאירים את הנוזל לאחר הבישול.
בכמות קטנה של חמאה אנחנו מעבירים בצל לבן עם תבלינים. אחרי 2 דקות אנחנו שמים פרוסות עגבניות על בצל, לחכות עד שהם הופכים רוטב סמיך, ולאחר מכן להירדם עם שעועית ואגוזים קצוצים. אנחנו מתחילים לשפוך לתוך המחבת עם שעועית את הנוזל שבו הוא היה מבושל, כך העקביות של המנה היה כמו רוטב סמיך. שעועית לבנה ברוטב עגבניות ומפזרים כוסברה טרייה לפני ההגשה.
מרק שעועית לבנה - מתכון
לאחר דיון מנות חמות של שעועית לבנה וחטיפים, אתה לא יכול לפספס את המרקים מזין מדהים כי הם מוכנים על בסיס זה שעועית סבירים.
המצרכים:
- ראש כרוב לבן (קטן);
- בצל לבן - 110 גרם;
- גזר - 140 גרם;
- שום - 4-5 יח ';
- שמן זית - 15 מ"ל;
- כוסברה ואורגנו מיובש - 4 גרם כל אחד;
- פפריקה - 4 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 410 גרם;
- רוטב עגבניות - 240 גרם;
- מרק ירקות - 1.2 ליטר;
- שעועית משומר - 400 גרם.
הכנה
שמור את הבצל והגזר במשך 5 דקות, מוסיפים את השום והתבלינים, ואחרי רגע שכבו את הכרוב המרוסס ומערבבים. יוצקים את התוכן של המחבת בתערובת של רוטב עגבניות, עגבניות בעצמם במיץ שלהם מרק. כאשר נוזלים להרתיח, מכסים את המכסה עם מכסה ולהשאיר את המנה כדי לבשל במשך 20 דקות מינימום. מוסיפים את השעועית, נוזל עודף ניקוז.
מגישים את המרק של שעועית לבנה משומר עם לחם טרי ושפע של ירקות.
מרק שעועית עם שעועית לבנה
המצרכים:
- חמאה - 40 גרם;
- שאלוט - 60 גרם;
- שעועית מבושלת - 400 גרם;
- מרק עוף - 1 l;
- מרווה - 4 עלים;
- שום - 6 שיניים;
- שמנת - 60 מ"ל.
הכנה
שמור את שאלוט ושום בשמן עם עלי מרווה, וכשהוא מתבהר, מוסיפים את השעועית ומחכים עוד 3-4 דקות. יוצקים את החומרים עם מרק, מביאים את התערובת לרתיחה ומכניסים את מרק שעועית לבנה עם בלנדר עד חלקה. מוסיפים את השמנת, מחממים שוב ומגישים.