Aising בבית - מתכונים עבור זיגוג ורעיונות לאפייה

Aising בבית - מתכון, שבו אתה יכול לקשט כל מוצר קונדיטוריה עם תחרה, דפוסי פיליגרן. סוכר לבן חלבון חלבון סוכר ציור הוא מסוגל לרכוש צבעים שונים, צורה ועקביות, למרות השם "קרח", לתת אפייה מראה חמים, חמים תוסס.

איך לעשות aysing?

Aising בבית הוא מגוון, בהתאם מיומנות, סבלנות רכיבים מעורבים כראוי, הוא מסוגל לקשט פריטים עם דפוס רב. באופן מסורתי, המסה חלבון הסוכר יש צבע לבן, אשר יכול להיות מגוון עם צבעי מזון, ולהשיג פלסטיות עם סירופ גלוקוז או גליצרין. Aising בבית הוא מתכון כי אפילו טירונים יכול להתמודד עם אם הם בצע את הכללים להכנת אותו.

1. Aysing מוכן טרי צריך מיד להחיל על פני השטח. זה לא יכול להיות מבושל "במילואים", כי המסה יכולה לאבד את העקביות הנדרשת.
2. לא להפוך את aysing רזה מדי - זה יתפשט על פני השטח, וגם עבה מדי יהיה קשה לסחוט מתוך השקית.
3. Aising מוחל על פני השטח עם מזרק או מזרק קונדיטוריה. זה יכול להיות משטח אפייה או מכוסה בתבנית סרט מזון.
4. Aising מיובש בטמפרטורת החדר, בהתאם לגודל, מאחד עד שלושה ימים.

עוף מסוכר

סוכר aicling היא הדרך הנגישה ביותר של קישוט קונדיטוריה. הוא מוכן משלושה מרכיבים: לבן ביצה, אבקת סוכר ומיץ לימון, אשר, בעת שילוב, חייב להפוך למסה הומוגנית. העיקר כאשר ערבוב - לא שוט בכל קצף, אבל פשוט לשבור את המבנה של החלבון ולמנוע את נוכחותם של בועות חמצן.

המצרכים:

• ביצה לבן - 1 PC;
• אבקת סוכר - 250 גרם;
• מיץ לימון - 1/2 כפית.

הכנה

1. מקציפים את החלבונים עם מזלג.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר ומציפים בעדינות.
3. הזן את מיץ הלימון.
4. Aising סוכר בבית הוא מתכון שבו העקביות של המסה תלויה בדרך נוספת של היישום.

גמיש aysing - מתכון בבית

Aising - מתכון שבו אתה יכול לגלם את דפוסי תחרה מורכבת ביותר. עבור עיצוב זה, aysing גמישה משמש, אשר יכול להיעשות מרכיבים שנרכשו בחנויות מיוחדות, או מוכן מן הסופרמרקט הרגיל מבחר. מסה פלסטיק מוחל על סטילן מחצלת סיליקון מיובש בתנור.

המצרכים:

• אבקת סוכר - 20 גרם;
• tylose - 20 גרם;
• מים רותחים - 70 גרם;
• עמילן - 40 גרם;
• חלבון יבש - 5 גרם;
• סירופ תירס - 5 גרם.

הכנה

1. יוצקים טילוזו עם מים רותחים ומערבבים.
2. ב ג'ל וכתוצאה מכך, מוסיפים אבקת סוכר, עמילן, חלבון יבש סירופ תירס.
3. כתוצאה מהגמישות הגמישה ניתן לאחסן במשך זמן רב במקרר, חימום המסה לפני העבודה.

ללא ביצים

Aising ללא חלבון נותן הזדמנות מצוינת לקשט את המוצר עם מסה מוכן ללא מוצרים מן החי, אשר חסר ריח וחסר טעם. המתכון מתאים לאנשים שאינם סובלני ביצים או שאין להם גישה חלבונים ביצה מפוסטר. זיגוג מוכן פשוט עולה על גרסאות אחרות על ידי זמינות של רכיבים.

המצרכים:

• אבקת סוכר - 160 גרם;
• מים 40 מ"ל;
• מיץ לימון - 10 מ"ל;
• לצבוע.

הכנה

1. מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ לימון.
2. מוסיפים מים.
3. הזן לתוך המסה של צבע מזון ומערבבים.
4. Aysing עם הידיים שלו חייב להישלח מיד, כמו המוני במהירות מתייבש.

Eissing על אלבומין - מתכון

Eissing על אלבומין הוא גרסה חסכוני ובטוח של קישוט. לעתים קרובות אלבומין יבש - אלבומין, משמש כאשר מציירים מספר רב של מוצרים, שכן רכיב זה הוא נצרך רווחי יותר מאשר לבנים חלבונים. אלבומין הוא ספציפי לטעם וריח. כדי להביס את התחושות הלא נעימות, ונילין או מיץ לימון מתווסף למסה.

המצרכים:

• אלבומין - 10 גרם;
• מים 75 מ"ל;
• אבקת סוכר - 500 גרם;
• אבקה וניל - קמצוץ.

הכנה

1. מערבבים אלבומין, אבקת סוכר ואבקת וניל.
2. יוצקים במים ו whisk עם מערבל במשך 6 דקות.
3. זה aysing מתאים הן עבור קווי המתאר, ועל לשפוך.

שוקולד aysing - מתכון

שוקולד ayzing - אחת האפשרויות הפופולריות ביותר עבור אפייה לקשט: זה יפה, ריחני, טעים מאוד ואינו גורם קשיים כאשר מיושם על פני השטח הרצוי. אתה יכול לעשות זיגוג של חטיפי שוקולד רגילים , אבל עדיף ליצור מסה צמיגה ופלסטיק של קקאו ושומנים צמחיים על ידי עצמך.

המצרכים:

• חלב - 80 מ"ל;
• שומן צמחי - 125 מ"ל;
• אבקת סוכר - 720 גרם;
• שמן - 130 גרם;
• תמצית וניל - 10 גרם;
• אבקת קקאו - 180 גרם.

הכנה

1. שלב את החמאה עם השומן.
2. מוסיפים את הקקאו והווניל.
3. לאט לאט להיכנס אבקת סוכר.
4. יוצקים בחלב ומכים במיקסר עד שהוא אוורירי.
5. זיגוג נזרק ונשלח למקפיא להקפיא.

כיצד להפוך את הזהב aysing?

מוצרי קונדיטוריה מעוצבים בקפידה הם תמיד אטרקטיביים ו enthrall. אתה יכול להשיג את הפאר הזה בעזרת צבעים צבעוניים. יש לציין כי תוספת של צבעי מזון ישירות כדי aysing לא מומלץ: המסה יכולה להישבר קשות. זה יותר הגיוני לצייר סיים aishing עם מברשת טבעית, באופן ידני.

המצרכים:

• צבע קנדורין זהב - 10 גרם;
• וודקה - 30 מ"ל.

הכנה

1. לפני שאתה מצייר aysing בזהב, ודא שהוא יבש.
2. לדלל את הצבע עם וודקה.
3. מערבבים היטב את המסה.
4. לאחר טבילה את המברשת לתוך הפתרון, בזהירות ליישם את השכבה הראשונה.
5. לקבלת צבע רווי יותר, להחיל מספר שכבות.

ציור עוגיות זנגביל על ידי aysing

ציור עם aysing היא הזדמנות מצוינת להפוך את המוצר קונדיטוריה יותר מעניין ומעורר תיאבון. Confectioners-beginners צריך להתחיל עם רשימה של זנגביל . יש להם משטח חלק, צפוף ויבש, אשר מאפשר את העבודה במהלך היישום. עם חלבון סוכר aysing, אפילו גזר inexpressive יכול להפוך יצירת מופת.

1. באמצעות מתכון לסוכר aysing, להכין מסה צפופה יותר עבור ציור נוזלי לשפוך. אם תרצה, הוסף צבעים.
2. על פני הגזר, להחיל מתאר, מנסה לעמוד באותו הפער.
3. יוצקים שטח גדול של זיגוג נוזלי, מפזר באופן שווה על פני השטח כולו.
4. השלב הבא הוא יישום של reticulum. על מנת הרשת להיות אפילו, לסמן את המרכז, ולשרטט קווים אופקיים. חפיפה אנכית.
5. לעשות דפוס על רשת, תוך שימוש בטכניקה של רקמה עם צלב.
6. כאשר מייבש את הייבוש, להחיל דפוס volumetric בצורה של ענף.

מעבר ממעבר

תחרה מ aysing - אחת הדרכים היעילות ביותר של קישוט קונדיטוריה. בדרך כלל, דפוסי מקושט משמשים לקשט עוגות , שכן שרוכים הם פלסטיק ולקחת כל צורה. כדי לייצר אותם, אתה צריך aysing גמישה, מחצלת בד סיליקון, מרית טרפז, וגם סבלנות ומיומנות.

1. עם תערובת מוכנה בהישג יד, להחיל אותו על מחצלת.
2. בעזרת מרית, להפיץ את המסה על פני כל השטח.
3. יבש בתנור ב 100 מעלות במשך 8 דקות.
4. בזהירות להסיר את התחרה מן השטיח.

פרחים מאייסינג

קישוט עם aysing מאפשר לך לתת את המוצרים מראה ייחודי, הפיכתם יצירות אמנות. אפייה, מעוטר פרחים, הוא תמיד אלגנטי, חגיגי והוא פופולרי מאוד. לקבלת דפוס פרחוני, אתה צריך להכין זיגוג עבה ו צמיג שמחזיק את הצורה היטב לא מתפשט על הסטנסיל.

1. להעביר את התמונה של פרחים לנייר עוקב.
2. סוג זיגוג לתוך הכלי ואת כף עם מרית, הסרת עודף.
3. צייר את כל הקווים הלא מלאים והשאיר את התמונה להתייבש.
4. הסר בזהירות את התבנית מתוך הנייר לקשט את העוגה עם זה.

פרפרים מאייסינג

דמויות מ aysing לתת צבע להדגיש את הנושא של המוצר. על מנת לקבל את הנתונים נפח, הם צריכים להיות מיובשים על משטח מעוגל, גם אם הם נמשכים על דפוס שטוח. בדרך זו, הם משמשים לייצור חלקים בודדים עבור מוצרים מורכבים או ליצור כתר, פרפרים ודמויות קטנות אחרות.

1. על התמונה, לשים את הקלף, באמצעות aysing במזרק, להחיל מתאר.
2. יוצקים שטח גדול בתוך המתאר עם aysing נוזלי.
3. מן הדבק סוכר עיוור את הגוף של פרפר.
4. לתקן את הכנפיים עם aysing ולהשאיר את המוצר על גיליון נייר במצב מקופל.