Clafuti הוא קינוח צרפתי פשוט, אשר אפוי בצק, כמו פנקייק, פירות יער טריים או משומרים או פירות. במתכונים שלהלן, נכין את הקלאסיקה הצרפתית עם תותים.
מתכון Clafouty עם תותים
המצרכים:
- חמאה - 1/2 כף. כפות;
- תות - 250 גרם;
- עמילן - 2 כפית.
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - פריט אחד;
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- קמח - 2/3 פריטים;
- וניל - 1 1/2 כפית.
- מלח - 1/4 כפית.
- אבקת סוכר.
הכנה
התנור מחומם עד 180 מעלות צלזיוס. לסנן את השמן לאפייה. תותים נשטפים, מיובשים, לחתוך לחצי מגלגל חצי גרגרי עמילן, כך שהם לא מוותרים על מיץ עודף בעת האפייה, אשר לא יאפשר אופה להיות מאופים כראוי. אנחנו מפזרים את הגרגרים על החלק התחתון של הטופס המשומן.
בנפרד, היכו ביצים עם חלב וקמח מנופה. בבצק הומוגני, מוסיפים סוכר, וניל ומלח קטן. יוצקים את הבצק על גרגרי יער ומכניסים את הקלפופים לתותים בתנור. לאחר 50 דקות, הקינוח יהיה מוכן. מגישים את זה חם, זרועים אבקת סוכר.
קלאפוטי עם תותים ותפוחים
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- סוכר - 100 גרם;
- קמח - 75 גרם;
- פודינג - 240 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- תות - 300 גרם;
- תפוחים - 200 גרם.
הכנה
לסנן את הטופס לאפייה בשמן. מקציפים ביצים, וניל, סוכר וקמח בקערה עד חלקה. מוסיפים את קרם וניל ושמנת, ושופכים את התערובת המתקבלת לתוך הטופס מוכן. אנו מפזרים את הגרגרים ואת חתיכות התפוחים בתערובת ומכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
תות שדה Clafouty עם אוכמניות
המצרכים:
- תותים - 350 גרם;
- אוכמניות - 300 גרם;
- חלב - חצי מאה;
- שמנת - 1/2 כף.
- קמח - 6 כפות. כפות;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 1/3 כפות.
הכנה
פירות יער נשטפים ומיובשים. הממסנו את החמאה, השארנו אותה להתקרר ולהשתמש בה כדי לשמן את התבנית. כמו כן, לחמם את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
כל תותים אנו חותכים לתוך 4 חלקים ולהפיץ אותם על החלק התחתון של הטופס מוכן. פרשנו את האוכמניות מלמעלה. כל שאר החומרים מצליפים יחד עם בלנדר עד הומוגני ומזג מעל בסיס של פירות יער. אנחנו אופים klafuti עם תותים 45-60 דקות, קינוח סיים צריך להיות מכוסה קרום זהוב, אבל להישאר קצת נוזלי בפנים.
מגישים klafuti לאחר 15 דקות לאחר אפיית, זרועים אבקת סוכר. התיאבון!