עוגה "גרבות"

פאי "גרבות" - המתיקות ההונגרית המסורתית ביותר מכל מה שאתה יכול לחשוב. תארו לעצמכם את פשטידת תפוח קלאסי עבור אמריקאים או פודינג עבור האנגלית, זה בדיוק כמו קלאסי הוא "גרבו". מכיוון שהעוגה הזאת נולדה ונולדה בבית, החומרים המרכיבים אותה מובנים למדי ונגישים לכל, אפילו לא עקרת בית הונגרית.

פאי הונגרי קלאסי "גרבות" - מתכון

המצרכים:

הכנה

חלב התחמם לטמפרטורה מעל טמפרטורת החדר וגידל בה שמרים. אנחנו מחכים עד שהשמרים יופעלו, ובינתיים אנחנו משלבים את הקמח המנופה עם סודה, קורט מלח ומבשלים אותו בחמאה ובסוכר. מוסיפים שמנת חמוצה, חלב עם שמרים ולשים את הבצק עד חלקה. אנחנו מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ומגלגלים כל אחד מהם. לסחוב את הבצק עם חצי ריבה, מפזרים אגוזים לחזור על השכבות שוב. לאחר העוגה נאספת, זה חייב להיות מכוסה במגבת ולהשאיר לבוא חם במשך כשעה.

"גרבות" נאפים תחילה ב 160 מעלות צלזיוס, ולאחר 10 דקות הטמפרטורה מורמת ל 180 מעלות צלזיוס והבישול נמשך עוד 10 דקות. מקררים את העוגה עם שוקולד מומס ומשאירים אותו במקרר עד שהוא קופא.

המתכון לעוגת התפוחים "גרבות"

המצרכים:

הכנה

ממיסים את השמרים בחלב חם עם תוספת של כמה כפיות סוכר. כאשר הם מופעלים, כונן 2 ביצים (חלבון אנחנו משאירים אחד), מוסיפים את הקמח, מרוסקים בקמח וחמאה, את הסוכר הנותר ולשים את הבצק. בואו נשאיר את הבצק בחום במשך שעה, ואז מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לשכבה שווה לגודל למגש האפייה. אנחנו מפזרים כל שכבה עם ביצה מוכה כך שהוא לא להיות רטוב ריבה, ולאחר מכן להפיץ ריבה, אגוזים מרוסק לחזור על השכבות. שמנו את "גרבות" בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) למשך 30-40 דקות. מעדן צונן לשפוך שוקולד מומס, לשים את העוגה במקרר לחכות עד לתפוס את השוקולד. לאחר קינוח ניתן לחתוך ושירת.