כאשר יש הרבה פירות יער ופירות בקיץ, אני רוצה לעשות אספקה טעימה לחורף. אחרי הכל, זה כל כך נחמד אז לפתוח צנצנת של ריבה ריחני. במאמר זה אנו אגיד לך איך לעשות ריבה מנטה.
ריבה מנטה מיץ לימון
המצרכים:
- מנטה עוזב - 600 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- מים - 300 מ"ל.
הכנה
עלי מנטה נשטפים היטב מתחת למים זורמים, ואז אנחנו משליכים אותם למסננת. מורחים את המנטה לתוך סיר אמייל, מוסיפים מיץ לימון וחצי סוכר. המחבת מזועזעת כמה פעמים, מכוסה במפית והשאירה בטמפרטורת החדר עד שהסוכר מתמוסס. מן הנותרים סוכר ומים, לבשל את הסירופ ושופכים אותו לתוך המחבת עם ריבה בעתיד. השאירו את השעון ב 5, לערבב על אש קטנה להביא לרתיחה ומרתיחים במשך 6-7 דקות. ואז ריבה סיים הוא שפך על צנצנות סטריליות מגולגל עם מכסים.
ריבת תות עם מנטה
המצרכים:
- תות - 500 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- סוכר - 400 גרם;
- זרדים של מנטה - 5 יח '.
הכנה
תותים ולשים על מגבת כך פירות יער יבש. אחרי זה, לקרוע את הגבעולים. ואז לשים אותם בסיר, להוסיף סוכר ולהשאיר בן לילה, כך תות שדה לתת את המיץ. אנחנו מניחים את המחבת על הכיריים, מביאים אותה לרתיחה, מערבבים במרית. לאחר רותחים, להסיר את הקצף, מוסיפים מיץ לימון ועלי מנטה. מבשלים את הריבה עם נענע כ 15 דקות, ואז יוצקים לתוך הבנקים ולגלגל. בזכות המנטה, ריבת התות הטעימה פשוט טעימה.
ריבת פטל עם מנטה
המצרכים:
- פטל - 0,5 ק"ג;
- סוכר - 250 גרם;
- מנטה - 30 גרם.
הכנה
שמנו את הפטל בסיר, מוסיפים סוכר ומשאירים אותם לתת למיץ גרגרי יער. לאחר מכן, מוסיפים את המנטה, להביא את הריבה לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. ואז אנחנו מסירים את הריבה מהחום ומקררים אותה. שוב, להביא לרתיחה ומרתיחים על אש נמוכה עוד 10 דקות. עכשיו אנחנו מוציאים את המנטה, וריבת הפטל נשפכת לצנצנות.
ריבת דומדמניות עם מנטה
המצרכים:
- דומדמניות - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם;
- בננות - 300 גרם;
- תערובת עבור קונפיטורה - שקית אחת;
- מנטה - 30 גרם.
הכנה
דומדמניות משוחות במכתש, ואז אנחנו פורשים את עלי המנטה ושוב לטחון. מוסיפים את הבננות קצוצות, תערובת קונפיטורה וסוכר. מערבבים היטב ולהשאיר לילה במקרר. לאחר מכן, לשים את הריבה על אש קטנה לרתיחה במשך כ 5 דקות. אנחנו נותנים ריבה חמה על צנצנות סטריליות ומגלגלים את המכסים.
איך להכין ריבה מנטה?
המצרכים:
- עלי מנטה כתושים - 1 כוס;
- סוכר - 3,5 כוסות;
- חומץ תפוחים - 0.5 כוס;
- מים - כוס אחת;
- פקטין נוזלי - 75 גרם;
- צבעי מזון ירוקים - 5 טיפות.
הכנה
מערבבים את המים עם סוכר, חומץ ונענע. שים את התערובת על האש, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם. הסר את המסה מן האש, להוסיף פקטין לצבוע. שוב לשים את הריבה על האש ולתת לו להרתיח. אנחנו מחזיקים בערך חצי דקה ומכבים את האש. אנחנו מסננים את הריבה דרך מסננת ומפיצים אותה על הבנקים המוכנים.
ריבת דובדבנים עם מנטה
המצרכים:
- מנטה - 50 גרם;
- דובדבן - 1 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 3 כוסות.
הכנה
אנחנו מכינים סירופ מסוכר ומים. סירופ חם לשפוך דובדבנים עם עצמות. משאירים בערך 5-6 שעות. אחרי זה, לשים אותו על אש קטנה ולהביא אותו לרתיחה, לאחר מכן אנו מכבים את האש, מגניב את הריבה. שוב, להביא לרתיחה, מנטה להוסיף, להסיר מהחום ולתת לו להתקרר. בפעם השלישית אנחנו עושים ריבה על 1 שעה, לאחר מכן אנו שופכים על צנצנות סטריליות.