Placinds - זוהי מאכל לאומי של המטבח מולדובה, אשר מטוגן בעוגות שמן עם סתימות שונות לטעמך. היום אנחנו אגיד לך איך לעשות placings עם גבינת קוטג 'וירקות.
מתכון placinds עם גבינת קוטג 'וירקות
המצרכים:
לבדיקה:
- מים מסוננים - 200 מ"ל;
- קמח - 400 גרם;
- מלח קטן - קמצוץ;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
למילוי:
- בצל ירוק טרי - 100 גרם;
- מלח ים - קמצוץ;
- שמיר טרי - 50 גרם;
- גבינת קוטג ' - 500 גרם;
- ביצה - 2 יח '.
הכנה
ראשית, אנחנו מתחילים לערבב את הבצק: לוקחים קערה, ממלאים אותה במים חמים, מוסיפים קצת שמן צמחי, זורקים מלח ושופכים את הקמח במנות. מכסים את הבצק על גבי מגבת ועוזבים לעמוד בחום במשך 30 דקות. מבלי לאבד את הזמן, אנחנו עוברים למילוי: הבצל והשמיר הירוקים שטופים, מזועזעים וקצוצים דק. גבינת קוטג 'אנחנו משפשפים בנפרד עם ביצים ומלח, ואז אנחנו מתערבבים עם ירקות. לאחר מכן, לחתוך את הבצק לתוך 10 חלקים שווים לגלגל כל לתוך כדור חלק. אנחנו מפיצים את השולחן בשמן צמחי, מגלגלים את הכדורים לעוגות שטוחות, מניחים אותם על צלחת, משמנים בשמן ועוזבים במשך 10 דקות. ואז שוב לרדד כל עוגה דק, להוסיף את הקצוות של הבצק מרובע, להפיץ את המילוי מילוי טופס המעטפה. מטגנים placinds עם גבינת קוטג 'וירקות על מחבת חמה בשמן צמחי מכל הצדדים. אחרי זה, אנחנו להפיץ אותם עם ערימה על צלחת ולהזמין את כולם לשולחן.
Placinds עם גבינת קוטג 'ועשבי על kefir
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - 500 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח קטן - קמצוץ;
- סודה - קמצוץ;
- קמח - 3 כפות.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 600 גרם;
- תבלינים;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמיר טרי - 1 חבורה.
הכנה
בקערה, לטאטא את הביצה עם קמצוץ של מלח. בנפרד קפיר, אנחנו מרווה סודה לשתיה, לערבב לחכות כמה דקות, ולאחר מכן לשפוך את התערובת לתוך קערה עם ביצה. לאחר מכן מערבבים את הקמח ולשים את הבצק. אנחנו משאירים את זה חצי שעה לנוח, ואנחנו מכינים את המילוי בעצמנו. גבינת קוטג 'עשב עם ביצים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים שמיר כתוש. הבצק מחולק לחתיכות קטנות, אנחנו יוצרים כדורים מהם ומגלגלים אותם לעוגה דקה. במרכז הניח את המילוי וכיסו אותו בקצוות הבצק. לאחר מכן, אנו צולים שלבים של מולדובאן עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול טריים במחבת, מחומם היטב עם שמן, מכל הצדדים.