מניקי, פשטידות על בסיס של סולת, ידועים מאז המאה ה -13. בדרך כלל, משמשים חצילים לא רק עבור סולת, אלא גם קמח חיטה (כמו גם כמה מרכיבים אחרים, למשל, חלב, שמנת חמוצה, קפיר, חמאה, שמנת, פירות ומילוי אחרים). ואתה יכול לאפות מאניקות טעימות שונים ללא קמח.
מתכון למנות שוקולד על שמנת חמוצה ללא קמח
המצרכים:
- סולת - 1 כוס (200-250 גרם);
- ביצה עוף - 2 יח ';
- סוכר - כ -100 גרם;
- קקאו - רחוב 3-4. כפות;
- שמנת היא תכולת שומן בינוני בינוני - כ 250 מ"ל;
- סודה מזון - 1 קמצוץ;
- קוניאק או רום (כהה יותר) - 1 כף. כפית;
- וניל או קינמון (לא רק יחד) - 1 קמצוץ.
הכנה
קיטור המנגו 50-100 מ"ל של מים רותחים. במיכל אחר, מצליף או מזלג, מערבבים אבקת קקאו עם חצי סוכר, שמנת חמוצה, קוניאק וניל, כך שאין גושים. מוסיפים את הסודה (יש לכבות אותה עם כמה טיפות של חומץ או מיץ לימון). כל מה שאנחנו שמים בקערה עם מנגה, אנחנו מתערבבים בזהירות ואנחנו עוזבים לפחות 30 דקות (וזה יותר טוב ב 50) כי manka התנפחה.
לאחר מכן, להוסיף ביצים, מוקצף קצף יציב, עם המחצית השנייה של הסוכר. בעדינות לערבב ויוצקים את הבצק לתוך טופס משומן בשמן (סיליקון טוב יותר - נוח ובטוח). יש לחמם את התנור מראש. אופים מניקה במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של כ 180 מעלות צלסיוס אנחנו בודקים את הנכונות של העוגה על ידי חבטות באמצע עם גפרור (הוא צריך להישאר יבש) ו / או חזותית. אנחנו מסירים אותו מהתבנית על ידי הפיכתו מעל הצלחת. אנחנו לוקחים את הטופס, מכסים אותו שוב עם צלחת ולהפוך אותו שוב.
עכשיו זה רעיון טוב לפזר עוגה עם אבקת סוכר או כדי לכסות עם זיגוג, רצוי שוקולד או שמנת עם תוספת של כמות קטנה של ליקר שקדים. כאשר זה מתקשה, אתה יכול לחתוך ולהגיש תה, קפה, שוקו חם , חבר, rooibos, קומפוט פירות חמים.
מניק עם גבינת קוטג 'על חלב בלי קמח
המצרכים:
- סולת - 1-1.5 כוסות (200-250 גרם);
- ביצה עוף - 2 יח ';
- סוכר - כ -100 גרם;
- גבינת קוטג '- כ -150 גרם;
- סירופ פירות סמיך או משקה חריף - כ -30 מ"ל;
- חלב של שומן בינוני תוכן - כ 250 מ"ל;
- סודה מזון - 1 קמצוץ;
- וניל או קינמון (רק לא ביחד) - 1 קמצוץ;
- זעפרן והל.
הכנה
חלב להתחמם (באופן אידיאלי עד 85 מעלות צלזיוס), לגנוב אותם סולת ולהשאיר למשך 30-40 דקות. מקציפים ביצים עם תבלינים וסוכר. גבינת קוטג ' היא מעורבת עם משקה חריף. כאשר תערובת המינו חלב היא נפוחה מספיק, לערבב את כל זה ביחד. ממלאים את הבצק המשומן בשמן או בשמן ומאפים בתנור במשך כ-30-35 דקות בטמפרטורה של כ -200 מעלות צלזיוס.
בדרך מסוימת, לפי המתכון אותו, אתה יכול לאפות mannik עם תפוחים ללא קמח. אנחנו מחסל את גבינת קוטג 'מן המתכון ומוסיפים את התפוחים לחתוך דק לתוך הבצק. לעשות את זה ברגעים האחרונים לפני לשפוך את הבצק לתוך הצורה, כך חתיכות של תפוחים אין זמן להחשיך (או שאתה יכול לפזר את התפוחים לחתוך דק עם מיץ לימון).
מאניק לא מיומן בלי ביצים וקמח
המצרכים:
- kefir שומן גבוה, או דליל שמנת דלילה - כ 200-250 מ"ל;
- סולת - 1 כוס;
- סירופ פירות עבה - 2 כפות. כפות;
- זרעי שומשום - 2-3 כפות. כפות;
- קמצוץ של סודה;
- תבלינים יבש הקרקע (קינמון או וניל, הל, זעפרן).
הכנה
מערבבים את כל החומרים ולתת הבדיקה להתנפח על חצי שעה. עלי שומשום קטנים לזגוג. הבצק הוא שפך לתוך צורה משומנת ואפו במשך 30 דקות בטמפרטורה בינונית. מסימני חומוס חמים זרועים זרעי שומשום. לפני חיתוך, אנחנו מגניב.