היום אנחנו אגיד לך איך להכין מאכל Moldovan המסורתית - placinds ותפוחי אדמה. ערכת מינימום של מוצרים, קצת זמן פנוי על השולחן שלך תהיה אופציה נהדרת עבור ארוחה דשנה או חטיף המקורי לאורחים.
מולדובה שלבים עם תפוחי אדמה - מתכון
המצרכים:
- מים חמים - 200 מ"ל;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 400-420 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
למילוי:
- פקעות תפוחי אדמה - 650 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- ירקות טריים טריים - לטעום;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- שמן לטיגון.
הכנה
כדי להפוך את הבצק עבור placinds עם תפוחי אדמה, אנחנו לנפות לתוך קערה עמוקה של קמח חיטה, לזרוק כמה קמצוץ של מלח, מערבבים, להעמיק במרכז ולמזוג במים חמים עם שמן צמחי. אנחנו מערבבים את הבצק הדחוס, קצת רך יותר מן האטריות, ומשאירים אותו לשלושים או ארבעים דקות לחלוט.
בינתיים, להכין את המילוי. אנחנו מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים, לאחר ניקוי זה מן העור וחותכים לחלקים שונים. כאשר אנו מוכנים, אנו מנקזים את תפוחי האדמה, מוחצים את מחית תפוחי האדמה במחית תפוחי אדמה מחית, מתבלים בפלפל שחור טחון, בצל קצוץ, שמיר קצוץ דק עם ירקות ומערבבים.
עכשיו אנחנו מחלקים את הבדיקה com לתוך שבעה חלקים שווים, שכל אחד מהם הוא התגלגל החוצה דק מאוד עם סיבוב. הקצוות של השכבה נמתחים בעזרת הידיים אפילו דק יותר, עד עובי הסדין. במרכז שמנו את תפוחי האדמה הממולאים, קצוות דקים נחתכים, מעט לא מגיעים לרמת המילוי, בצורת קורות להשגת סוג של עלי כותרת. כל אחד מהם אנחנו פונים כלפי מעלה, אנחנו לוחצים קצת, ואנחנו תוקעים את הקצוות.
יוצקים במחבת עם שמן עבה תחתית שמן מעודן, לחמם אותו היטב
Placinds עם תפוחי אדמה ניתן לגוון על ידי הוספת מלית תפוח אדמה במקום בצל בצלוי בצל ירוק קצוץ דק, או הכנת שלבים עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג '. כדי לעשות זאת, לערבב את תפוחי האדמה כתוש מוכן עם גבינת קוטג ', העונה אותם עם חמאה מומסת, ירקות קצוצים תבלינים לבחירה שלך טעם ומערבבים.
אתה יכול גם להשתמש גלם מגורר על פומפיה גדולה או תפוחי אדמה קצוץ דק, מעורבב עם בצל ושמיר.