אחד הכלים הפופולריים ביותר לקחת במוסדות של המטבח המזרחי הוא אורז מטוגן - מנה פשוטה, מספקת ומלאה של טעם, כלומר, כולל כל שלושת המאפיינים של ארוחת ערב אידיאלי. קצת יותר קשה, אבל הרבה יותר זול, יעלה בישול אורז עם ביצה בסינית לבדה, במיוחד מאז החומרים עבור מתכון כזה הם הזולה ביותר.
אורז בסינית עם ביצה וירקות
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- Champignons - 110 גרם;
- פלפל מתוק - 115 גרם;
- כרוב - 85 גרם;
- גזר - 40 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
- אורז מבושל - 2 פריטים;
- רוטב סויה - 35 מ"ל;
- קומץ בצל ירוק.
הכנה
קודם כל, כונן כמה ביצים לתוך מחבת מחומם. לאחר הביצים נתפסים, השתמש האת כדי להחליק את הכלים בצד אחד. צלחות לחתוך את הפטריות. הפרד את הירקות הנותרים לחתיכות קטנות מכל צורה. מערבבים יחד את הירקות במחבת, מוסיפים את הפטריות, השום הקצוץ והצ'ילי. לאחר 2-3 דקות, מערבבים את הירקות עם ביצה מטוגנת. מוסיפים את האורז מבושל למחבת, יוצקים את כל סויה ולהשאיר עוד 4-5 דקות. מגישים עם בצל מבושל.
סיני, אורז מטוגן, ביצה, שרימפס
אם אתה רוצה לעשות צלחת קצת יותר מקושט, ולאחר מכן להוסיף למאכלי ים את זה. במתכון זה נשתמש זנבות שרימפס, אבל אתה יכול להחליף או לגוון אותם עם מולים, תמנונים קטנים דיונון.
המצרכים:
- אורז מבושל - 3 פריטים;
- בצל, גזר - 35 גרם;
- קומץ אפונה ירוקה;
- פלפל מתוק - 40 גרם;
- שום - 4 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- שרימפס (מקולף) - פריט אחד;
- שמן שומשום - 10 מ"ל;
- חומץ - 15 מ"ל;
- קומץ בצל ירוק;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- רוטב סויה - 55 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מבשלים אורז עם ביצה בסינית, מחממים במחבת עם ירקות ושמן שומשום. על שמן מחומם, חום זנבות שרימפס ולהעביר אותם לתבשיל נפרד. חילוף של ירקות קצוצים דק ביחד ולהוסיף כמה ביצים מוכות להם. מערבבים יחד, נותנים לביצים לתפוס, מחזירים את החסילונים אל הכלים ומזגים אורז מבושל. ברגע האורז מתחמם, המנה ניתן למלא חומץ, רוטב סויה ומגישים בחברה של בצל ירוק פרוס.
אורז עם ביצה ובצל בסינית
המצרכים:
- אורז מבושל - 2 פריטים;
- בייקון - 45 גרם;
- פלפל מתוק - 95 גרם;
- בצל - 130 גרם;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- קומץ בצל ירוק.
הכנה
לאחר ששחצתי את חתיכות הבייקון, השתמש בשמן המומס לטיגון בצלצולים למחצה עם חתיכות של פלפל מתוק וחם. כדי הצלוי שנוצר, היכו כמה ביצים, מוסיפים את השום הקצוץ, מערבבים ויוצקים אורז מבושל. ברגע שהגרגרים מכוסים בשומן מתחת לקותל חזיר ומחוממים, יוצקים את רוטב הסויה. מערבבים ופורשים את המנה הסינית "אורז עם ביצה" על צלחות.
אורז בסינית עם ביצה ועוף
המצרכים:
- פילה עוף - 430 גרם;
- אורז מבושל - 5 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - 55 גרם;
- רוטב סויה - 35 מ"ל;
- קמצוץ של סוכר;
- קומץ חיידקים;
- בצל ירוק - לפי הטעם.
הכנה
מטגנים במהירות את הביצים עד לקבלת הכמות. קוצצים בצל ומטגנים אותו בגושי עוף קטנים. מוסיפים את האורז לעוף ויוצקים ברוטב הסויה. לשים קצת סוכר, לבחוש את המנה ולשלב אותו עם ביצים נבטי חיטה. מגישים עם בצל ירוק.