זכור איך העיניים שלך נגמרים כאשר אתה נכנס לתוך כמה ממתק. מה לא כאן: עוגות, עוגות ולחמניות. ואתה יודע שאתה יכול בקלות לפנק את עצמך בבית מתוק. אנו מביאים לתשומת לבכם מספר מתכונים להכנת סלים עם שמנת. הם לא רק יפה מאוד וטעים להפליא, אבל גם טעים להפליא.
סנדוויץ 'סלים עם פודינג
המצרכים:
קרם:
- קמח - 40 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- אבקת סוכר;
- שמנת - 400 מ"ל;
- חלב - 100 מ"ל;
- ונילין.
לבדיקה:
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- ונילין.
קישוט:
- אבקת סוכר;
- ריבה - לפי הטעם;
- טריים berries.
הכנה
כדי להכין סלים עם פודינג , אתה הראשון צריך לעשות בצק. כדי לעשות זאת, מערבבים בקערה של חלמונים עם חמאה מומסת, יוצקים קמח בהדרגה, אבקת סוכר, יוצקים חלב חם, אנחנו זורקים מלח ונילין. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים את המסה לזמן מה במקרר.
אחר כך מוציאים את הבצק, מכינים ממנו עוגות קטנות ואנחנו מכניסים אותם לתבניות אפייה, מתפשטות באופן שווה על הקירות. עכשיו אנחנו שולחים אותם לתנור ואופים עד שהם זהובים.
הפעם, בינתיים, לבשל את פודינג מ החומרים האלה וברגע סנדבסקס מוכנים, למלא אותם עם כל ריבה לפי הטעם, לקשט עם פירות יער טריים, לשפוך את פודינג ומפזרים אבקת סוכר. טוב, זה הכל, סלים עם שמנת וגרגרים, מוכן: אתה יכול להכין תה!
סנדוויץ 'סלים עם שמנת חלבון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 300 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- חמאה - 150 גרם;
- מים קרים - 3 כפות. כפות.
קרם:
- ביצה לבן - 2 יח ';
- וניל - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ;
- מיץ לימון - 3 טיפות.
לסירופ:
- סוכר - 140 גרם;
- מים - 50 מ"ל.
למילוי:
- ריבת דומדמניות - 12 שעות כפות.
הכנה
בקערה מערבבים את הקמח המנופה והסוכר המגורען. לאחר מכן מוסיפים את חתיכות השמן הקפוא ולוששים את המסה בידיים עד לקבלת פירור. לאחר מכן, שופכים מים ולשים בצק אלסטי הומוגני. ואז לקרוע חתיכות קטנות ממנו ולהפיץ אותו באופן שווה על התבניות. אנחנו אופים סלים לצבעים אדומים, ואז אנחנו מתקררים ומוציאים מהתבניות. הפעם, סוכר מלא במים ולהניח על אש בינונית. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה ומרתיחים את הסירופ עד שהוא מתחמם לטמפרטורה של 120 מעלות.
בעוד סירופ מבושל, להכות את החלבונים עם מלח עד פסגות מוצקות, להוסיף ונילין. כאשר הסירופ מוכן, אנחנו מזריקים אותו עם זרזיף דק לתוך הסנאים, ממשיכים לטאטא. לאחר מכן, לסחוט כמה טיפות של מיץ מן לימון ומערבבים שוב. עכשיו, בכל סל אנחנו שמים קצת ריבה לסחוט את קרם החלבון מלמעלה באמצעות שקית מאפה. אנחנו לקשט את המעדן עם פירות יער ולנקות אותו עבור מקפיא במקרר.
סלי חול עם קרם
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- ונילין - שקית אחת;
- קמח - 250 גרם;
- אבקת אפייה - 0,5 כפית;
- ביצה - מחשב אחד.
למילוי:
- דובדבן ללא בורות.
קרם:
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 50 גרם;
- עמילן - כפית אחת.
הכנה
אנו משלבים את החמאה המרוככת בקמח, מפזרים סוכר, ונילין ואבקת אפייה. אנחנו משפשפים את הכל בידיים עד שאנחנו מקבלים פירור הומוגני. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ולשים את הבצק הגמיש. מכסים אותו עם סרט מזון להסיר אותו במשך 30 דקות במקרר.
בלי לבזבז זמן, אנחנו עושים מלית: לשלב גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה וסוכר, לזרוק עמילן ולפוצץ הכל עם בלנדר עד הומוגניות. אם התבניות הן מתכת - אנחנו משמנים אותן בשמן וממלאות אותו במבחן, מפיצים אותו בידיים. בתחתית להניח את הדובדבנים ללא בורות, ממלאים קרם אופים ואופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות, עד מבושל. לאחר מכן, עוגות הם מקורר, שחולצו בקפידה מן התבניות מעוטר פירות יער או פירות.