במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין Champignons על גריל.
תחילה אנו בוחר פטריות. הם צריכים להיות קטנים בגודל, עם כובע עגול, unbreakable, אלסטי, רצוי באותו גודל. כדי להכין אותם לבישול, פשוט להשרות 10-15 דקות במים קרים, ואז מברשת (כמו פטריות לא מיוערות, אתה לא יכול להסיר את הקליפה העליונה), לחתוך את הקצוות של הרגליים. השאר לא קשה - אפילו תחילת מומחים קולינריים לנחש איך לטגן את הפטריות על הגריל. לעתים קרובות הם מבושלים על שיפודים (סוג של קבב שיש פטריות), או על הסריג בנייר כסף.
פטריות שיש פטריות
המצרכים:
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- בינוניות - 600 גרם;
- בית שמנת - 1 כוס;
- בצל - 1 PC;
- מלח יוד - קמצוץ;
- יין לבן שולחן - 1-2 כפות. כפות.
הכנה
קודם אנחנו מלפפונים פטריות. אם אין מרכיבים מתאימים או שאתה לא יודע איך לחסל Champignons למחתה, אתה לא יכול לעשות את זה - רק בתהליך של טיגון, מפזרים פטריות עם מים עם חומץ, יין או בירה. אבל עדיף למרינדה. אז, לערבב שמנת חמוצה עם מיץ לימון, יין ומלח, לשים פטריות בתערובת זו. אתה עדיין יכול לחתוך את הבצל עם הטבעות וגם לעשות טעות. אחרי שעה אנחנו מחלידים פטריות על שיפוד ומטגנים על הגריל עד שזה טעים ונעים.
מנה זו תצטרך רוטב. בעיקרון, אתה יכול, כמובן, לשרת קבב שיש פטריות עם קטשופ או מיונז הרגיל. אבל זה קל מדי. עדיף לבשל את הרוטב בעצמך.
רוטב גבינה על שמפניה על הגריל
המצרכים:
- שמנת לפחות 25% שומן - 200 מ"ל;
- גבינה "אדאם" - 120 גרם;
- כל הקרקע - לפי הטעם.
הכנה
קודם אנחנו לטחון את הגבינה. עדיף לא לשפשף אותו, אבל פשוט למחוץ אותו עם סכין. באמבט מים חמים את השמנת, תוך ערבוב. ברגע שהם מתחילים להרתיח, מוסיפים גבינה בקבוצות ומערבבים כל הזמן, כך שהרוטב לא נשרף. בסופו של דבר, מוסיפים את הפלפל. כמובן, הרוטב חייב להיות מוכן מראש.
לא צריך רוטב מיוחד, אם אתה מבשל צלחת בסגנון פאן אסייתי. שילוב של פטריות ופירות ים, אתה יכול להפתיע את האורחים על ידי המשרתים Champignons עם שרימפס ברוטב סויה על הגריל. מנה זו מוכנה במהירות, את הטעמים הם בשילוב הרמוני, אז לנסות את זה - אתה לא תצטער על זה.
שמפניות עם שרימפס ברוטב סויה על גריל פחם
המצרכים:
- שרימפס, גדול (מבושל וקלוף) - 200 גרם;
- Champignons - 600 גרם;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- שום - 2 פרוסות;
- עשב לימון - 1 כף. כפית;
- יין לבן, רצוי, אותנטי - 30 מ"ל.
הכנה
שמפונים מנוקים, מכניסים מיכל עם מכסה, אנחנו מכינים מרינדה. שום טוחן במכתש עם לימון, מעורבב ברוטב סויה ויין. ממלאים פטריות ומשאירים אותם לשעה וחצי, רועדים מדי פעם. על הנייר היינו מניחים פטריות ושרימפס, מכינים בזהירות את המעטפה ומניחים אותה על הגחלים או על הסורג. אנחנו מחכים 40 דקות וליהנות.