עם הגעתו של החום, העונה של outings מתחיל, כמובן, קבב shish. הם מבושלים לעתים קרובות פשוט מן הבשר, אבל גם טעימים להפליא הם מתקבלים עוף. איך טעים כנפיים עוף במרינדה, לקרוא להלן. מכינים בדרך זו, ניתן לבשל את הכנפיים הן על האש והן על התנור.
איך למרוח כנפיים עוף עבור קבב שיש?
המצרכים:
- כנפיים - 1 ק"ג;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- מיונז 67% שומן תוכן - 40 גרם;
- רוטב סויה - 90 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל שחור.
הכנה
עבור המרינדה, מערבבים מיונז עם רסק עגבניות, לשים שום כתוש, יוצקים ברוטב סויה ומערבבים היטב. שטפו את הכנפיים קצת יבשים, משוחות בפלפל וטבלו במרינדה מוכנה. השאירו אותם להשרות לפחות 30 דקות. ואם יש אפשרות, עדיף למריש אותם עוד - אז הכנפיים יהיו טעם ניחוח ניחוח יותר, וגם לעזוב משאיר יותר.
איך למרסק את כנפי העוף לתנור?
המצרכים:
- כנפיים עוף - 1.5 ק"ג;
- adzhika - 15 גרם;
- זרעי כוסברה - 20 גרם;
- פטרוזיליה (עשבי תיבול) - 90 גרם;
- שום - 10 שיניים;
- חומץ - 1 כפית;
- מלח.
הכנה
כנפי עוף מיובשות, יבשות, משוחות במלח. טוחנים את השום, לטחון זרעי כוסברה לפני בישול, כך שהם לא לאבד את הטעם שלהם. מוסיפים את אדז'יקה, פטרוזיליה קצוצה, חומץ על החומרים המתקבלים ומערבבים. המסה המתקבלת מוחלת על הכנפיים ועוזבת כל עוד הזמן מתיר. ככל שהם עומדים זמן רב יותר בקור במרינדה, כך הם יהיו רכים וטעימים יותר. מחממים את הכנפיים בדרך זו, אופים בתנור או מטגנים על הגריל.
איך למרוח את הכנפיים ברוטב חרדל דבש?
המצרכים:
- כנפיים - 6 יח ';
- רוטב סויה - 75 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- חרדל - 10 גרם;
- דבש טבעי - 20 גרם;
- מיץ לימון סחוט טרי - 10 מ"ל.
הכנה
בצלחת מתאימה, יוצקים דבש, מוסיפים חרדל ושום קצוץ. מערבבים היטב, מוסיפים רוטב סויה ומיץ לימון. אנחנו משפשפים אותו היטב. המרינדה הנוצרת מלאה באגפים, ארוזה בצפיפות בקערה קטנה. שמנו את זה למרינדה בקור. ואז כל אותו חוק עובד כמו מרינדות אחרות - ככל הכנפיים עומד ברוטב, יותר עסיסי וטעים הם יסתדרו. וניואנס: מוטב לשים צלחת ולשים על צנצנת מים, כך שהכנפיים היו תחת דיכוי.
איך למזוג כנפיים עוף עבור ברביקיו?
המצרכים:
- בירה קלה - 90 מ"ל;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- דבש טבעי - 25 גרם;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
בירה קלה מעורבת ברוטב סויה, מוסיפים דבש נוזלי טבעי, שום קצוץ ומערבבים. הכנפיים מוכנות מלאים במרינדה שהתקבלה ולהשאיר במקום קריר ללילה.