בשר מטורף

בשר zrazy הוא מאכל מסורתי פופולרי של המטבח הסלבי. בימים ההם, הם דחו, מעוות היטב מתובל עם מגוון של תבלינים בשר. כיום, יש הרבה מתכונים מקוריים וטעימים לבישול בשר. בואו נסתכל על כמה מהם איתך.

תפוח אדמה מטורף עם בשר טחון

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 12 יח ';
• בשר טחון - 300 גרם;
• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• בצל - 1 PC;
• קמח חיטה - 3 כפות. כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

איך לבשל בשר zrazy? אנחנו לוקחים בצל, מקלפים אותו, שוטפים אותו וקוצצים אותו היטב. ואז מטגנים אותו במחבת מחוממת היטב, עם שמן צמחי, עד חום זהוב. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל טחון בשר, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות, מרתיחים אותם במים מלוחים עד מבושלים, ואז מכינים פירה. במסה של תפוח אדמה מקורר, כונן את הביצה ומזג בהדרגה את הקמח. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, יוצרים כדורים קטנים ומתפוררים בקמח. לאחר מכן, כל כדור הוא לחוץ עם כף ואנחנו נותנים להם את הצורה של עוגות שטוחות, על מרכז של כל אחד מהם, אנו להפיץ את המילוי בשר מוכן בזהירות לקצץ את הקצוות. מטגנים מטורף מתפוחי אדמה עם בשר לקרום קרום על שמן צמחי מחומם משני הצדדים.

בשר מטורף עם גבינה

המצרכים:

• בשר טחון - 0.5 ק"ג;
• ביצה - 2 חתיכות;
• מנגה - 1 כף. כפית;
• בצל - 1 PC;
• בצל ירוק - לפי הטעם;
• שום - 1 ציפורן;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• חמאה - 20 גרם.

למילוי:

• גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
• ביצה - 2 יח '.

הכנה

איך לבשל בשר zrazy? ביצים פורצות לתוך קערה עמוקה, מוסיפים סולת, מלח ופלפל שחור טחון, מערבבים הכול ביסודיות, מנצלים קלות את המסה בקצף. ואז לשפוך בעדינות את תערובת הביצים לתוך בשר טחון, להוסיף סחוט דרך שום העיתונות קצוץ דק ירוק בצל. עבור המילוי אנחנו מרתיחים את הביצים, מקררים אותם, מנקים אותם מהקונכייה ומשפשפים יחד עם הגבינה על פומפיה גסה. עכשיו, בחביתיות שנעשו עם בשר טחון, לשים קצת חמאה ומילוי, לחתוך את הקצוות ביסודיות, לתת את החתיכות צורה לגלגל אותם פירורי לחם או בקמח מנופה. מטגנים מטוגן עם גבינה מאנגה עם בשר במחבת חמה, בשמן צמחי, עד שהקרום החום המבהיק מופיע.

בשר מטורף עם ירקות

המצרכים:

• בשר - 500 גרם;
• בשר חזיר - 200 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• בצל - 1 PC.

למילוי:

• בצל - 2 יח ';
• ביצה - 3 חתיכות;
• גבינה של זנים קשים - 50 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• קישואים - 1 חתיכה;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירקות - לקישוט.

הכנה

אנחנו מתפתלים כמה פעמים דרך בשר חזיר בשר, בשר בקר ובצל קלופים. ואז מבושל forcemeat אנו מוסיפים ביצים גלם, מלח, מסה פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב את הכל. עכשיו אנחנו עושים את המילוי: בשביל זה, בצל, גזר וקישואים מנוקים, לחתוך לקוביות קטנות passaged בשמן צמחי עד רך. לאחר הוספת הביצים מבושל בעבר מרוסק ושפשוף על גבינה גדולה פומפיה. לאחר מכן, לקחת עוגת בשר, לשים במרכז המילוי וליצור קציצות קטנות. אנחנו משליכים זראזים בפירורי לחם ומניחים אותם על תבנית אפייה משומנת. אופים בשר zrazy בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 45 דקות, מעת לעת הוספת קצת שמן.

אתה יכול להחליף ירקות zrazy, למשל, עם פטריות. סיים עם פטריות מוגש עם שמנת חמוצה. התיאבון!