דגים souffle - קבוע עבור תפריט של ילדים, תזונה תזונתיים דיאטה של אלה המנסים לאכול מזון בריא. המנה מאופיינת בטעם עדין אוורירי, שאיכותו תלויה לחלוטין בסוג המוצר הבסיסי ובליווי שנבחר בצורה של מרכיבים נוספים, תבלינים, תבלינים ותוספים אחרים.
איך לבשל סופלה דגים?
דגים souffle מוכן יסודי וכל מארחת אשר אפילו לא יש ניסיון קולינרי יהיה להתמודד עם המשימה אם המתכונים הנכונים והמלצות זמין זמינים.
- לקבלת דג סופלה, לקחת את המוצר בצורה של פילה או בזהירות לנקות עצמות שלמות מן העצמות.
- עיסת דגים הוא grinded בבלנדר בצורת גלם או לאחר עיכול קצר עבור כמה, תוך התמקדות בקצות המתכון שנבחר.
- פירה דגים הוא בתוספת חלמונים, תוספים בצורה של בצל סגול או בצל, גזר, ירקות אחרים.
- בבסיס מתובל, את הלבנים מוקצף הם מעורבים ואת המאכל הוא אפוי 30-40 דקות ב 180-200 מעלות מבלי לפתוח את דלת התנור.
- שימושי במיוחד ומכרז הוא סופלה לאידוי, אשר ניתן לבשל בדוד כפול, multivark או בכלי עם מים רותחים, הצבת טופס עמוק בו.
דג סופלה בתנור - מתכון
רבים מסרבים לבשל סופלה מדגים בתנור, בהתחשב בטעם של מנות אלה לא מעניין ומשעמם. המתכון הבא ישכנע את הספקנים והאוכנים האדירים בהיפך, ויאפשר ליהנות באופן מלא ממקוריות ומאפיינים מדהימים של מזון מעורר תיאבון.
המצרכים:
- פילה דגים - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 5 יח ';
- לחם לבן - 2-3 פרוסות;
- חלב - 0.5 כוס;
- בצל, גזר ופלפל מתוק - 1 PC;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה - 0.5 חבורה כל אחד;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- הלחם ספוג בחלב.
- טוחנים גזר, בצל, פלפלים, דגים ומטחנים את הבלנדר.
- מוסיפים לחם ספוג, 2 חלמונים, תבלינים ותבלינים, שוב מצליפים, מערבבים שני סנאים.
- בצורת שמנוני שכב חצי מסה הדגים.
- מרתיחים, נקי דק קוצצים 3 ביצים, מערבבים עם עשבי תיבול מגורר, להפיץ מלמעלה.
- הניחו את בסיס הדגים הנותר, ברמה.
- אופים בסופלה דגים בתנור ב 180 מעלות 40 דקות.
דגים סופלה כמו בגינה - מתכון
דגים דגים כמו בגן הוא מתכון המחייב שימוש של פילה דגים דגים נמוכים כבסיס מנות בישול: pollock, hake, pike perch, בקלה. לפני שחיקה של המוצר, אתה צריך להיות משוכנע שוב על היעדר מוחלט של עצמות. הטעם של המאכל מוכן מתברר להיות עדין מאוד עדין.
המצרכים:
- פילה דגים - 0,5 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 100 מ"ל;
- מים 50 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כפית;
- קמח - 2 כפית.
- מלח.
הכנה
- פורסים את הדגים, מוסיפים גזר מגורד, מים ומוסיפים 10-15 דקות.
- טוחנים את החומרים בבלנדר על ידי הוספת החלמון.
- מערבבים את החלב בקמח, מחממים אותו לרתיחה ומעבים, מוסיפים חמאה, מתפשטים לדגים.
- מערבבים את החלבון, לשים אותו לתוך צורה ולהכין סופלה בייבי דגים עבור זוג בדוד כפול, multivark או בסיר של מים.
מאכלי דגים תזונתיים - מתכון
בנוסף לאפשרות של גן ילדים, ניתן להכין ספה דיאטה מדגים באמצעות המתכון הפשוט הבא בתנור. כדי לאפות את המנה אתה צריך טופס עם מכסה או גיליון של נייר. אם תרצה, או אם אפשר, הרכב של המנה ניתן להשלים עם עשבי תיבול, ירקות שונים, תבלינים ארומטיים.
המצרכים:
- פילה דגים - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חלב - 250 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול איטלקיים, חמאה.
הכנה
- פילה דגים מבושל במשך כמה דקות.
- טוחנים את המוצר בבלנדר, מוסיפים חלב, חלמונים ותבלינים.
- מערבבים בלויים לבנים עד הפסגות.
- מעבירים את המסה וכתוצאה מכך לתוך טופס משומן, מכסים עם מכסה או להדק עם לסכל, אופים דג דיאטה suffle ב 220 מעלות 30 דקות.
סופלה מדגים טחונים בתנור
Soufflé מדגים הוא מתכון שניתן להכין ממילוי מוכנות. אין צורך להשלים את ההרכב המוצע עם ירקות שנצלו קודם לכן במחבת עם חמאה וקרקע למצב רסק יחד עם מסת הדג. ארוחות מוכנות מוגשות עם שמנת חמוצה או מקשטים עם אפונה.
המצרכים:
- דג mince - 0,5 kg;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 250 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח, תבלינים לדגים.
הכנה
- בשר טחון דגים מונח בסיר או במחבת, מוסיפים מעט מים ומאפשרים 15 דקות או עד שהלחות מתאדה.
- מוסיפים את החלב מעורבב עם חלמונים עם תוספת של מלח ותבלינים, ומערבבים בחמאה רכה ומכניסים חלבונים עד לפסגות.
- אופים סופה של שמן דגים טחון בצורה שמנוני במשך 30 דקות ב 200 מעלות.
סופלה עם דגים אדומים
מפתה וטעים הוא סופלה דגים מבושל עשוי סלמון ורוד, פורל או סלמון. בנוסף למוצר הבסיס במקרה זה, תפרחות של ברוקולי משמשים, אשר ניתן להחליף עם כרובית, או תערובת ירקות מתאים, אשר, כמו כרוב, צריך להיות מבושל או לשים על מחבת עם חמאה.
המצרכים:
- דג אדום - 0,5 ק"ג;
- ברוקולי - 1 ראש;
- ביצים - 3 חלקים;
- קרם - 150-200 מ"ל;
- מלח, פלפל, מוסקט, עשבי תיבול טריים.
הכנה
- מבושלים inflorescences ברוקולי במשך 2 דקות, מאפשרים לנקז.
- טוחנים ירקות עם דג בבלנדר, מוסיפים חלמונים.
- מערבבים בשמנת, מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
- לסיים את הכנת הבסיס על ידי הוספת מוקצף לפני פסגות של חלבונים.
- מעבירים את המסה לתוך טופס משומן ולשלוח אותו במשך 30 דקות לתנור מחומם ל 180 מעלות.
סופלה מחלב של דג סלמון
דגים souffle, המתכון של אשר יוצגו הבא, הוא מוכן מחלב של דג סלמון, אשר עבור אנשים רבים הם יותר נגיש מוצר פיננסי, ולא את הפילים של הדג האדום. התוצאה הסופית תהיה הפתעה נעימה על ידי רוך עצום וקלות הטעם של המנה, הרמוניה שלה פיקנטיות מתונה.
המצרכים:
- חלב - 0,5 ק"ג;
- בצל שאלוט - 1 חתיכה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת שומן - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- חלב הוא הקרקע עם בלנדר, ולאחר מכן הוא מעורבב במשך כמה דקות עם מזלג, להסיר מעת לעת את הסרטים פצע על זה.
- מוסיפים בצל כתוש, שמנת, חלמונים, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מערבבים בעדינות את פסגות החלבונים, מעבירים את המסה לצורות משומנות.
- מכינים סופלה דגים בתנור ב 180 מעלות 30 דקות.
דג סופה עם אורז בתנור - מתכון
עדין מאוד ונעים לטעום, דגים soufflé עם אורז מיוצר אם זה נעשה תוך התחשבות בהמלצות להלן ושימוש הפרופורציות המוצעות של מרכיבים. כדי הנורה כאשר passevrovke אתה יכול להוסיף גזר מגורד או קצוץ דק פלפל בולגרית.
המצרכים:
- פילה דג - 800 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- אורז מבושל - כוס אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח, תבלינים לדגים.
הכנה
- בצל חתוך ומטוגן עם כמות קטנה של שמן עד שהוא ברור.
- פילה דגים טחונים בבלנדר, מוסיפים בצל סגול, חלמונים ותבלינים במלח.
- אורז להתערב, חלבונים, להזיז את המסה לתוך עובש, פרושים חתיכות של שמן.
- אופים סופל במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
סופלה מדגים מבושלים
Soufflé מדג מבושל יכול להיות לא רק רזה ותזונה, אלא גם יותר פיקנטי, multicomponent ו מעודן הטעם והרכב. את הגירסה הבאה ראוי לתת לא רק לארוחה מזדמנים, אבל בשולחן חגיגי לא ייקח את המקום האחרון. פרמזן יכול להיות מוחלף עם כל גבינה שוויצרית.
המצרכים:
- דג מבושל (סלמון) - 400 גרם;
- ביצים - 8 חתיכות;
- בצל ירוק קצוץ - 4 כפות. כפות;
- קמח - 6 כפות. כפות;
- חמאה - 200 גרם;
- חלב - 400 מ"ל;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- אורגנו - 1 כפית;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- טופסי מנות משומנים ומפזרים פרמזן מגוררת.
- בצל מטוגן בצל וקמח במשך 2-3 דקות.
- יוצקים את החלב, מוסיפים את עשבי התיבול, מלח, פלפל, להדביק, להתחמם לרגע.
- מניחים דגים, חלמונים, גבינה מגורדת וחלבון מוקצף, מערבבים.
- מפזרים את המנה בגבינה ואופים 30 דקות ב 190 מעלות.
סלסלת דגים רזה
אם תרצה, ואם יש צורך, אתה יכול להכין דגים דגים ללא ביצים. המרקם והרגישות הדרושים יינתנו למאכל בירקות, והצפיפות תועבר בסולת ובאורז מבושל מראש. במקרה זה, פילה Pollock משמשים, אבל אתה יכול לקחת כל דג אחר על ידי הסרת העצמות.
המצרכים:
- פילה של פולוק - 800 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- מנגה - 2 כפות. כפות;
- בצל, גזר ותפוחי אדמה - 1 PC;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מעכים את הדגים עם ירקות קטנים קצוצים ופרוסים עם בלנדר.
- מוסיפים אורז, סולת, מלח, פלפל, מערבבים ומעבירים לשמן עם שמן צמחי.
- הכן סופלה דגים מ Pollock ב 180 מעלות 40 דקות.
סופה דגים מאודים - מתכון
שימושי במיוחד הוא souffle דגים מוכן על המתכון הבא לאידוי . בנוסף בצל בצלחות, אתה יכול להוסיף קצת עיסת קצוץ של קישואים, לסחוט עודף לחות, גזר, פלפל מתוק או ירקות אחרים. כדי למנוע עיבוי מן הזרימה לתוך מיכל שבו המנה מוכנה, זה צריך להיות מכוסה בנייר כסף.
המצרכים:
- פילה דגים - 0.5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- כיכר לבן - 100 גרם;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- חלב - 75 מ"ל;
- מלח, תבלינים.
הכנה
- משרים חלב בחלב, יחד עם פרוסות של דגים, בצל וחלמונים במערבל וטחון למרקם פסטיות.
- מקציפים עם קמצוץ של מלח עד הפסגות הן סנאים, להתערב בקפידה לתוך מסת הדגים.
- עונה את הבסיס המתקבל לטעום, להעביר את סיר אדים לתוך מיכל לבשל את הדגנים ולבשל במשך כמה דקות.
דגים סופלה במתכון רב משתני - מתכון
היסודי הוא הכין דג דגים multivark . כבסיס למאכל, בשר טחון, פילה ודגים של דגים, אשר, אם תרצה, הוא לא רק בתוספת גבינת קוטג ', אלא גם עם עשבי תיבול, גזר, אפונה ירוקה. האוכל שימושי ביותר יהיה כאשר בישול זה לזוג בתבניות אצווה או קיבולת גדולה.
המצרכים:
- פילה דגים - 0.5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- מלח, פלפל, תיבול, שמן.
הכנה
- פילה דגים הם הקרקע בבלנדר עד מדים.
- מוסיפים חלמונים, גבינת קוטג ', מלח, פלפל, שוב מטופלים בזהירות עם המכשיר.
- מקציפים את המיקסר עד פסגות חזק של החלבון, מוסיף קמצוץ של מלח, להפריע בסיס דגים.
- הניחו הרבה מכולות שמנוני, מניחים אותם על אש על אידוי לבשל במצב אדים במשך 20 דקות.
דג סופלה בתנור מיקרוגל
דגים דגים במיקרוגל - אחד הכלים במהירות, המאפיינים הטעם של אשר אינם נחותים יותר גרסאות מורכבות או מהירה. במקרה זה, אין צורך להתעסק עם ההפרדה של חלבונים מן החלמונים. כללי שחיקה של הרכיבים של הבלנדר מספיק כדי להפוך את המרקם להיות רך ומאוורר.
המצרכים:
- פילה דג - 350 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קרם - 200 מ"ל;
- פטרוזיליה או שמיר - 2 סניפים;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- חותכים את הדג לפרוסות, חותכים את הירקות, יחד עם הביצים והשמנת, לטחון את הבלנדר.
- מתבלים את כמות הדגים, מעבירים אותה לצורה משומנת מתאימה ומכינים בתנור מיקרוגל בעוצמה של 400 W למשך 10 דקות.