זוקיני במרינדה לחורף - אפשרות מצוינת לשימור הבית. פירות עסיסיים ופריך הם לא יותר גרוע מלפפונים, בשילוב עם ירקות ותבלינים עדיפים על האחרון. תאימות כזו ואת היכולת לספוג ניחוחות, מאפשרים לך להתנסות עם תמלחות, ובכך לשפר את הטעם של כל צנצנת שנקטפו.
כיצד חמוצים קישואים לחורף?
המרינדה קישואים לחורף בצנצנות היא הכנה אוניברסלית, הודות אשר ניתן טעים ושימושי כדי לגוון את הדיאטה בעונה הקרה. היופי של שימור היא כי הוא פשוט מוכן ואינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות. מחתכים נחתכים, הניח על מיכלי זכוכית, לסירוגין עם עשבי תיבול ותבלינים, ושופכים מרינדה. המרינדה קישואים לחורף יישאר עסיסי וגמיש, אם אתה משתמש הכללים הכלליים של שימורים.
- עבור marinating, פירות צעירים משמש לא יותר מ 20 ס"מ, עם עור דק וזרעים קטנים.
- המרינדה עבור קישואים לחורף ראוי לתשומת לב מיוחדת. קישואים אינו מכיל חומצה טבעית, ולכן בעת שמירה, להוסיף חומץ או חומצת לימון.
- אם המרינדה היא חומצית במקצת, הפרפורמות מעוקרות. קישואים במרינדה חריפה מאוחסנים היטב וללא עיקור.
סלט פריך במרינדה - מתכון לחורף
מלפפונים חמוצים לחורף - החלום של כל פילגש. כדי לעשות את זה פשוט מאוד: אתה צריך לשים קישואים במים במשך 2 שעות. הם רוויים בלחות, אשר יסייע לשמור על גמישות גם לאחר טיפול בחום. תפקיד מיוחד ניתנת תבלינים ועשבי תיבול: חזרת, שום ודומדמניות עוזב לשפר את הטעם, הארומה ואת קראנץ הרצוי.
המצרכים:
- סקווש - 5 ק"ג;
- מים 3.5 ליטר;
- ראש שום - 3 חתיכות;
- שורש חזרת - 2 יח ';
- עלי דומדמניות - 16 יח ';
- מלח - 120 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ - 300 מ"ל.
הכנה
- מורחים על פחיות של תבלינים וקישואים.
- עבור המרינדה, מרתיחים את המים, מוסיפים סוכר, מלח וחומץ.
- יוצקים את הקורטג'ים במרינדה, מכסים בעפעפיים.
- סלט פריך במרינדה לחורף הוא מעוקר במשך 10 דקות מגולגל.
זוקיני מרינדה לחורף ללא עיקור
מריחה קישואים לחורף כולל דרכים פשוטות של שימור. מי שלא רוצה לבזבז אנרגיה על עיקור יכול ליישם את שיטת מילוי כפול. ירקות הם פריך מאוד, כפי שהם יכולים להיות מטופלים בחום לזמן קצר. למרות פירות אינם מעוקרים, צנצנות וכובעים צריך להיות מוחזק על קיטור.
המצרכים:
- קישואים - 2.2 ק"ג;
- מטריות שמיר - 3 חתיכות;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- עלה חזרת - 4 יח ';
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 40 גרם;
- מלח - 35 גרם;
- תמצית אקסטית - 10 מ"ל.
הכנה
- שים את הדשא וקישואים בצנצנות.
- יוצקים אותם במים רותחים. עוזבים במשך 15 דקות, ואז - יוצקים לתוך סיר.
- שים מלח במים, סוכר לרתיחה במשך 5 דקות.
- מושרים קישואים למילוי החורף עם מלח, מוסיפים את תמצית חומץ רול.
מלפפונים עם קישואים במרינדה לחורף
המתכון עבור קישואים במרינדה לחורף יהפוך מבחר ירקות , אם לגוון את המניה עם מלפפונים. אלה הם ניטרליים עם טעם, עסיסי, לספוג מושלמת מרינדות, מאשר דומים קישואים. שיטה זו של שימור עדיין נוח מאוד, כי אחד יכול לבחור ירקות לפי הטעם - מציאה מצוינת לחגים.
המצרכים:
- קישואים - 400 גרם;
- מלפפון - 300 גרם;
- עלי דובדבן - 2 יח ';
- שורש חזרת - 1/2 יח.
- ציפורן השום - 7 חתיכות;
- מטריה שמיר - 2 יח ';
- וא water
- מלח - 25 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- מורחים את הירקות והתבלינים על הקופסאות.
- במים רותחים, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ.
- יוצקים את הירקות במרינדה.
- לעקר במשך 15 דקות.
חמוצים כבושים עם חומצת לימון לחורף
זוקיני במרינדה טעים לחורף עם חומצת לימון הוא תחליף מתאים לשימור עם המרינדה חומץ. היעדר ריח מסוים, היכולת לתת ירקות טעם עדין ועדין, גרם חומצה לימון מרכיב מועדף של עקרות בית רבות. נוכחותה מבטלת את מניפולציה של עיקור של החסר.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 100 גרם;
- חומצת לימון - 20 גרם;
- מלח - 45 גרם.
הכנה
- קישואים, בצל ושום פרוסים על הטנקים.
- מרתיחים מים, מוסיפים סוכר, מלח וחומצת לימון.
- יוצקים את המרינדה ומגלגלים.
מתוק קישואים מושרה בחורף
חמוצים כבושים עם גזר לחורף - בילטר אוניברסלי, אשר ניתן לשמש חטיף או משמש סלטים ותבשיל. השילוב של גזר כתום עם קישואים לא רק יפה, אלא גם טעים מאוד. ירקות מתבשלים במי מלח מיוחד וחמוץ, כך שהם מרוויחים פיקנטיות וריח.
המצרכים:
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- גזר - 500 גרם;
- ציפורן השום - 8 יח ';
- חומץ - 120 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- שמן - 140 מ"ל;
- מלח - 50 גרם.
הכנה
- גזר וקישואים מתערבבים עם שאר החומרים ומניחים בצד במשך 5 שעות.
- מורחים על הגדה.
- לעקר במשך 15 דקות ולגלגל.
קורג'טים מושרים בקוריאנית לקראת החורף
טעים במרינדה קישואים לחורף - מתכון, שבו אתה יכול לתת את שימור הטעם האסייתי על ידי בישול זה בקוריאנית. המומחה חטיף הוא חיתוך עדין, מרינדה חריפה ופשטות הכנה. קישואים קצוצים דק, כמה שעות ספוג במרינדה, לאחר עיקור, מגולגל.
המצרכים:
- קישואים - 900 גרם;
- גזר - 140 גרם;
- ראש שום - 1 חתיכה;
- שמן - 90 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- סוכר - 60 גרם;
- מלח - 25 גרם.
הכנה
- לטחון את הירקות.
- מערבבים את חומץ, שמן, מלח, סוכר ושום.
- רוויים את הירקות להפריש במשך 2 שעות.
- מורחים על הגדה.
- שרירים חריפים כבדים לחורף הם מעוקרים במשך 20 דקות.
מליח, קורג'טים לחורף
מושרים קישואים לחורף עם ירקות - אפשרות win-win. מרכיבים פשוטים - ירקות, שום וקישואים הם מקורות ויטמין לא יסולא בפז ואפילו לאחר טיפול בחום הם שומרים על תכונות שימושיות, אשר נחוץ במיוחד בעונה הקרה. חטיף הוא פשוט, מהיר, טעים מאוד פופולרי עם עקרות בית רבות.
המצרכים:
- קישואים - 500 גרם;
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- מים - 850 מ"ל;
- שמן - 40 מ"ל;
- מלח - 40 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- חומץ - 40 מ"ל.
המצרכים:
- קישואים פרוסה פרוסות דק לשים בצנצנות.
- במים רותחים להוסיף מלח, סוכר, שמן, חומץ וירקות. מבשלים 5 דקות.
- יוצקים קישואים מהיר במרינדה לחורף עם מלח.
מושרה קישואים לחורף בבולגרית
מחילים במרינדה בטבעות לחורף בבולגריה נקראו בשל שימור של ייצור זר, פופולרי בזמנים של מחסור. זיכרונות של טעם לעשות עקרות בית רבות למסוק אותם היום. במיוחד כי זה פשוט: אתה צריך להרתיח את המחציות במרינדה, לשים אותם בצנצנות ויוצקים מלח רותח.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- מים - 2 l;
- עלי דפנה - 6 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- חומץ - 240 מ"ל;
- מלח - 70 גרם;
- פלפל שחור - 10 יח '.
הכנה
- טבעות זוקיני לבשל במרינדה של סוכר, מלח, חומץ ותבלינים 8 דקות.
- מורחים על הגדה.
- מרינדות רותחים ומוצקים קישואים.
זוקיני במרינדה עם חרדל לחורף - מתכון
מלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף - מתובל, מתאבנים מעדן חם. חרדל הוא תיבול אידיאלי, איזון מרינדה חמוץ מתוק, ממלא אותו עם טעם מסוים וטעם. לאחר עירוי של שעתיים כזה קישואים מלח מלח לרכוש גמישות, אבל לשמור על מרקם אלסטי וחד.
המצרכים:
- קישואים - 3,5 ק"ג;
- סוכר - 250 גרם;
- חומץ - 200 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- שמן - 230 מ"ל;
- חרדל יבש - 30 גרם;
- ציפורן שום - 6 יח '.
הכנה
- מערבבים את השמן, חומץ, סוכר, מלח, חרדל ושום.
- יוצקים מלכותי.
- השאירו במשך 2 שעות.
- לעקר במשך 20 דקות.