חזיר מייצר הרבה מנות טעימות. כיצד לאפות חזיר בשרוול לאפייה, ללמוד במאמר זה.
חזיר אפוי בתנור בשרוולו
המצרכים:
- בשר שלם של בשר - 1 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- מזוקק - 50 מ"ל;
- תבלינים ;
- מלח.
הכנה
החזיר שטוף הוא קצת יבש. שום מטוהרים מרוסק. מערבבים את החמאה במלח ובתבלינים. אנחנו משפשפים את הבשר ומכניסים אותו בשרוול לאפייה, שם אנחנו עושים כמה נקבים קטנים. אופים את הבשר כ -90 דקות ב 200 מעלות. כמעט בסוף, שרוול הוא חתך כך בשר הוא שחום.
חזיר עם תפוחי אדמה בשרוול
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- ירקות יבשים;
- שום - 3-4 ציפורן;
- מלח.
הכנה
את חזיר שטף הוא חתך לחתיכות גדולות. לסחוט שום, להוסיף מלח ועשבים יבשים. ובכן, מערבבים הכל ויוצאים לחצי שעה. בינתיים, אנחנו מנקים תפוחי אדמה, שאנחנו גם לחתוך עם יומני גדול, להוסיף מלח ומערבבים. שמנו הכל בחבילה, הקצוות מהודקים יחד. שמנו אותו על מגש אפייה. ב 180 מעלות, המנה תהיה מוכנה בעוד שעה.
חזיר חזיר בשרוול בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר שלם - 800 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים;
- מלח - 20 גרם;
- עלה דפנה.
הכנה
מרתיחים את המים, מלח אותו, לשים את עלי הדפנה, תבלינים ומערבבים. כשהמים התקררו לגמרי, אנחנו מורידים את הבשר המתוכנן לתוכו. לכסות ולנקות במקום קריר למשך 3 שעות. לאחר מכן אנו מסירים את הבשר, לייבש אותו קלות עם תערובת של מלח ותבלינים, לעשות חתכים ומכניסים אותם שום פרוס. מחממים את התנור ל 190 מעלות. שמנו את הבשר המוכסף בשרוול, הניח את עלה הדפנה מעל המרינדה. אנחנו מהדקים את הקצוות של השרוול ועושים כמה חורים בסרט. אופים במשך שעה בערך.
אפייה חזיר בתנור בשרוול
המצרכים:
- בשר חזיר - 1500 גרם;
- יין אדום יבש - 100 מ"ל;
- שום - 5 שיניים;
- חרדל עם דגנים - 15 גרם;
- דבש נוזלי טבעי - 2 כפות. כפות;
- מלח;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- פלפל שחור ואדום;
- כוסברה טחונה.
הכנה
בשנת שטף את הבשר חתכים יבשים, אנחנו מכניסים חתיכות של עלי דפנה חתיכות של שום לחתוך צלחות. מערבבים את המלח עם פלפל. אנחנו מניחים את החזיר במיכל ומשפשפים אותו בתערובת. אנחנו משלבים חרדל עם דבש וגם משמנים את הבשר. מפזרים אותו בכוסברה, ממלאים אותו ביין ומכסים. שמנו אותו במקום קר במשך 6 שעות. לאחר מכן, לשים את בשר מוכן בשרוול, למקם אותו על גיליון אפייה ולשלוח אותו לתנור במשך 90 דקות. במקרה זה, לאחר 50 דקות, שרוול ניתן כבר לחתוך בשר אפוי כדי סומק. וכי חזיר בשרוול לאפייה לא יוצא יבש מדי, מעת לעת מים עם מיץ מצטיינים שרידי המרינדה. בשר מוכן הוא מקורר מעט לחתוך לפרוסות.
קבב שיש מבשר חזיר בתנור בשרוול
המצרכים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג;
- עגבניות - 250 גרם;
- רוטב סויה - 120 מ"ל;
- בצל - 350 גרם;
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- חומץ שולחן - 10 מ"ל;
- תבלינים;
- מלח.
הכנה
אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות, כמו קבב שיש רגיל. אנחנו מכניסים בשר בצלחות אמייל, שם מכניסים עגבניות, חתוכים לפרוסות, תבלינים, מוזגים בשמן צמחי ורוטב סויה. ובכן, הכל נרגש ובמשך שעה שמנו אותו במקרר. כאשר הבשר הוא החמיץ, שמנו אותו על שיפודים, לסירוגין עם הטבעות של בצל ועגבניות. בעדינות במקום אותם בשרוול, הקצוות הם מהודקים יחד. אנחנו עושים כמה נקבים בסרט כדי לצאת מהאדים. בטמפרטורה מתונה אנחנו מחזיקים בערך שעה. כדי לקבל קרום מעורר תיאבון, לחתוך את השרוול והחזק את הבשר עוד 15 דקות.
לכל אחד יש תיאבון נעים!