כל מארחת מודרנית ידוע מזה זמן רב כי עוגות - מנה לא רק קינוח, אלא גם מזנון. עוגות חטיפים מזינות, הדומות יותר למנה עיקרית, לא יותירו אפילו את אוכלי המיומנות הכי רעבים, וממנו זה יהפוך להיות רכושו של כל שולחן חגיגי.
מתכון לחטיף חטיף פנקייק
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 3/4 פריטים;
- מים - 1/2;
- קמח - פריט אחד;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
למילוי:
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- פטריות - 500 גרם;
- מלח, פלפל;
- קמח - 1 כפית;
- חלב - חצי מאה;
- טרטיה "מוצרלה" - חצי מאה;
- מגורדת "פרמזן" - 1/4 מהפריט;
- בצל ירוק.
הכנה
נתחיל עם הפנקייק: בקערה אנחנו מכים את הביצה, מוסיפים לה חלב ומים, ואז מסננים קמח. מערבבים את הבצק עד שהוא הופך להיות הומוגני. סולים ופלפל לפי הטעם. מחבת פנקייק על מחבת חמאה.
אם לא שאלת את עצמך לאפות פנקייק, או אם אתה קצר של זמן, להשתמש lavash במקום. עוגה העשויה מפיתות פיתות תתברר לא פחות עדינה וטעימה.
עבור מילוי במחבת, להמיס כף חמאה ומטגנים על בצל קצוץ. ברגע הבצל מסמיק - לשים את הפטריות על המחבת ולהוסיף את השמן הנותר. פולים סולימים ופלפלים, מוסיפים להם קמח וחלב. מכינים את המילוי עד שהנוזל מתאדה בחצי. אחרי זה, לשים גבינה מגוררת במחבת ומיד להסיר אותו מהאש.
על מגש אפייה לסירוגין לשים פטריות ומילוי, מתיז כל שכבה עם כמות קטנה של בצל. את הפנקייק האחרון הוא זרועים "פרמזן" ואנחנו לשים את העוגה תחת הגריל, כך הגבינה תופס קרום כפרי.
עוגת חטיפים "נפוליאון" עם מזון משומר דגים
המצרכים:
- עוגות עבור "נפוליאון";
- משומר gorbuschka - 1 סיר (250 גרם);
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- מיונז;
- גבינה מעובדת עם פירות ים;
- ביצים - 3-4 חתיכות;
- שמן צמחי.
הכנה
גזר ובצל משפשפים על פומפיה גדולה וניחשים עד שהם רכים על שמן צמחי, ובסוף הבישול מוסיפים שום. אנחנו ללוש את הדג במזלג. ביצים מבושלות קשות ומרוסקות.
אנחנו עוברים לאוסף העוגה: העוגה הראשונה משומנת במיונז ומכוסה בחצי אוכל משומר, אחר-כך מפיצים גזר עם בצל ושום, אחר-כך שכבת ביצים ומיונז, ומעליה את חצי הדגים הנותרים. מכסים את השכבה האחרונה בתירס ומכסים את העוגה בגבינה מומסת . אחת העוגות מתפוררת ומפזרת את כל העוגה. לפני ההגשה, לשים "נפוליאון" במקרר לפחות 2-3 שעות.
עוגת חטיפים עשויה עוגות ואפל
המצרכים:
- ביצים - 3-4 חתיכות;
- מקלות סרטן - חבילה אחת (250 גרם);
- גבינה קשה מגוררת - 150 גרם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- מלפפון חמוץ - 3-4 חתיכות;
- עוגות וופל - חבילה אחת;
- גבינת שמנת - חבילת 1;
- מיונז;
- מלח, פלפל.
הכנה
ביצים מבושלות קשות מבושלות וקצוצות דק. מקלות סרטן קפואים משפשפים על פומפיה גדולה. אנחנו גם לשפשף מלפפונים. מגררים את הגבינה מעורבב עם השום עבר דרך העיתונות (מחצית מכלל).
עכשיו להמשיך להרכבת העוגה: עוגת וופל הראשונה משומנת עם מיונז מכוסה מלפפונים חמוצים, העוגה השנייה היא גם משומן עם מיונז ואנחנו להטיל ביצים על זה. הבא מגיע עוגה השלישי וגבינה מגוררת, ואחריו עוגה עם מקלות סרטן ומיונז, על גבי, עוגה משומנת עם ירקות כמו קישוט.
גבינת שמנת הוא שפשף על פומפיה, מעורבב עם מיונז, מלח, פלפל ושום. אנחנו יוצרים כדורים מן המסה ומגלגלים אותם מקלות סרטנים מגוררים. מורחים את הכדורים מעל העוגה, והמזון עצמו נשאר ספוג במקרר במשך 1-2 שעות.