היתרונות של סלק נאמר הרבה וכולם יודעים כי אכילת ירקות זה הכרחי כדי לשמר את הבריאות. ואנחנו רוצים לחלוק איתכם מתכונים טעימים עבור סלק מבושל, כך שאתה נהנה מזה.
סלק מבושל שמנת חמוצה
המצרכים:
- סלק - 500 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- שורש סלרי - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה - חצי אצווה;
- חומץ וסוכר - כפית אחת;
- שמנת - פריט אחד;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
סלק גזר לשטוף, לקלף לחתוך לרצועות יחד עם סלרי. מקפלים את כל הירקות במחבת עם עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים את חומץ, חמאה, מעט מים, ומערבבים ומבשלים על אש קטנה מתחת למכסה עד מוכן. זה ייקח כ 45-60 דקות, ואז לשים את הקמח, ומערבבים היטב, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, מלח, אם תרצה, עלה דפנה. מרתיחים עוד 10 דקות ומגישים סלק מבושל ברוטב שמנת חמוצה עם בשר או דגים.
סלק עם תפוחים
המצרכים:
- סלק - 300 גרם;
- תפוחים (במרינדה) - 300 גרם;
- בצל - 50 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מוסקט ומלח - לפי הטעם.
הכנה
בצל קצוץ דק ומטגנים בשמן במשך כמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים אותו מקולף וקצוץ תפוחים. מבשלים יחד עוד 5 דקות.
סלק לבשל, לקלף, גם לחתוך לקוביות ולשלוח לתפוחים. מתבלים את המנה עם מלח, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שזה נראה כמו פירה. בסוף מפזרים מוסקט.
סלק סלק עם שזיפים מיובשים
המצרכים:
- סלק - 1 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
לשפשף את סלק על פומפיה גדולה, העונה עם שמן, ואז מוסיפים את שזיפים מיובשים שטופים. מבשלים הכל על אש קטנה, מבלי לשכוח אם יש צורך להוסיף מים, עד מוכן לחלוטין. מתבלים במלח וסוכר לפי הטעם.
לקשט עם סלק מתאים באופן מושלם מנות בשר, כוסמת עם פטריות או פילאף ירקות .