יש דעה כי פנקייק על מים מינרליים להתברר מחורר, פריך יותר, באותו זמן, רזה, כי אם אתה אוהד של פנקייק כזה, אז החומר הזה בוודאי למצוא מקום במחברת הקולינרי שלך.
אכילת פנקייק על מים מינרליים
בימי השיא של צום, אתה לא יכול להיזכר להזכיר את המתכון של פנקייק ללא שימוש במוצרים מן החי. המתכון שלנו הוא כל כך מתחשב ונוח, כי לא תוכל להבחין בהבדל לא במהלך הצלייה ולא במהלך אכילת פנקייק.
המצרכים:
- קמח - 125 גרם;
- עמילן 45 גרם;
- מים מינרליים - 655 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- סודה - כפית אחת.
הכנה
במהלך הכנת הבצק לחביתיות על מים מינרליים, זה יותר נוח ומהיר יותר להשתמש בבלנדר, פשוט לזרוק את כל החומרים לתוך הקערה, לחץ על הכפתור והשוט. אם אין בלנדר, אז אתה יכול לשפוך את המים מינרליים לתערובת של עמילן וקמח (רצוי בהדרגה, כדי למנוע גושים), ואז מוסיפים את הסודה ואז שוט. תלוי איזה סוג של מילוי אתה מתכוון לשים פנקייק, אתה יכול להוסיף קצת מלח או סוכר על הבצק עצמו.
פנקייקס על מים מינרליים וחלב - מתכון
פנקייק אלה לא רק מוכנים על החלב, המאפיין הייחודי שלהם הוא נוכחות של קפה במבחן עצמו, בזכות פנקייקס לרכוש טעם נעים.
המצרכים:
- קפה נמס - 1 1/2 כפות. כפות;
- סוכר - 15 גרם;
- מים מוגזים - 75 מ"ל;
- חלב - 185 מ"ל;
- קמח - 115 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 35 גרם.
הכנה
קל לחמם את החלב, רק כדי להקל על להמיס קפה גבישי הסוכר. בנפרד, להכות את הביצים יחד עם חמאה מומסת. מערבבים את תערובת הביצים בחלב ויוצקים במי סודה. בזהירות לערבב את הנוזל עם קמח, מנסה למנוע היווצרות של גושים. לאחר מכן, להשאיר את הבצק לעמוד במשך חצי שעה ורק אז ממשיכים לטגן שלה, בעבר קליל פנקייק משומנת.
מתכון לחביתיות על מים מינרליים עם חורים
חביתות מחוררות הופכות לא רק מים מינרליים, אלא גם מחבת מחוממת היטב, בזמן תהליך הצלייה שבו הבצק פשוט מרתיח, יוצרים בועות מתנפחות. פנקייק על המתכון הזה לא רק לקבל פירותי, אבל פריך, כל הודות לקמח אורז.
המצרכים:
- קמח אורז - 235 גרם;
- מים מוגזים - 475 מ"ל;
- כפיר - 115 מ"ל.
הכנה
אם אתה רוצה לעשות פנקייק מומלחים, ואז מלח את קמח האורז ומערבבים אותו היטב. פנקייקס מתוק ניתן להשלים עם סוכר או ממתיק אחר כאשר הבצק מוכן. מערבבים את הסודה עם קפיר ויוצקים הכול לקמח האורז. מערבבים את הבצק ההומוגני, ואז משאירים אותו חצי שעה, כך שהקמח סופג לחות ונפח. עכשיו פנקייקס על מים מינרליים ללא ביצים מוכנים לאפייה.
פנקייק על קפיר עם מים מינרליים - מתכון
אם אתה אוהב יותר פנקייק עדין, רך, אבל עדין, ואז לערבב את המים המינרלים עם קפיר. כל מוצרי החלב להפוך את הבצק לפעמים יותר רך.
נכין את הפנקייקס המלוח הזה ונשתמש בקמח מלא, אך ניתן להחליף אותו בכל סוג אחר של קמח.
המצרכים:
- קמח מלא - 135 גרם;
- מים מינרליים - 190 מ"ל;
- כפיר - 45 מ"ל;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
לפני שאתם מכינים פנקייק על מים מינרליים, מערבבים את כל קמח החיטה עם קמצוץ של מלח. בנפרד, לטאטא את המים מינרליים עם ביצה ויוגורט. שופכים את הנוזל לתוך הקמח ומוציפים אותו עד לקבלת בצק חינם. השאירו את הבצק לעמוד לפחות 15 דקות, כך גלוטן של חיטה מתנפח פנקייק מטוגנים בקלות, לא קרועה. פנקייק מוכן בקלות לשמור על כל המילוי.