כאשר יש לנו קומץ טוב של פנקייק טרי בידיים שלנו, הדבר הראשון שאנחנו רוצים לבשל הוא מרק, ואנחנו אגיד לך איך להכין מרק טעים כזה המתכונים שלנו.
מתכון מרק פטריות מ podborozovikov טרי
המצרכים:
- טרי poderezozoviki - 450 גרם;
- בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שום צעיר - 2 שיניים;
- מלח מטבח - לפי הטעם;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- שמנת חמוצה (20%) - 130 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה וכוסברה - עבור 4-5 סניפים.
הכנה
מרפקים בזהירות לשטוף, להוסיף אותם לסיר גדול לרתיחה במים מומלחים מעט במשך 25 דקות. לאחר מכן, להשליך את תוכן המחבת במסננת לקרר את הפטריות מתחת לזרם של מים זורמים. עכשיו לחתוך את podberozoviki לתוך חתיכות קטנות שרירותי, להוסיף אותם לסיר קטן יותר, לשפוך 2 ליטר מים ושוב להגדיר לבשל אפילו באותו זמן. אחר-כך הניח כאן פרוסה קטנה של תפוחי אדמה מקולפים, קוביות בצל טרי, הניח עלה אחד של דפנה והוסיף מרק לטעמו. כאשר תפוחי האדמה הם מוכנים למחצה, לתוך הסיר, לחץ על ידי לחץ של השיניים של שום צעיר לפרוס את כל שמנת חמוצה כאן. אנחנו מביאים את תפוחי האדמה במלוא המוכנות, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה של הכוסברה עם הפטרוזיליה ומכבים את החום ומניחים למרק להתבשל מתחת למכסה במשך כ -10 דקות.
מרק שמנת פטריות טעים עשוי chanterelles ו ארנבות
המצרכים:
- podberezoviki - 250 גרם;
- chanterelles - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל (גדול) - 1 PC;
- קרם שמנת - 180 מ"ל;
- שמן חמניות - 30 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- ירקות של שמיר - 0,5 ציצים.
הכנה
שני סוגים של פטריות הם שטפו ביסודיות ולתת להם להתייבש קצת. בנוסף אנו לטחון אותם עם חתיכות קטנות, אשר אנו מטגנים אז על כמות קטנה של שמן חמניות, עד מבחר פטריות שלנו מתחיל להזהב. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים מגורד דק עם בצל קצוץ דק, מפזרים את כל המלח, תערובת של פלפלים שונים וממשיכים לטגן עד התוכן הזהוב של ירקות הציג. אנחנו שוכבים 1/3 מהפטריות בצד, ומניחים את השאר לקערה גדולה של הבלנדר ומכניסים את הכל למצב של הגור.
בסיר קטן, מוסיפים את תפוחי האדמה פרוס, יוצקים אותו עם 1.5 ליטר מים, מוסיפים את מלח המטבח ומרתיחים אותו עד להכנת הירקות. אז אנחנו לוקחים למחוץ ולשים אותו ישר מרק תפוחי אדמה. עכשיו אנחנו מעבירים את פטריית הפטריות לכאן ומערבבים את הכל ביחד יפה. הפעל את צלחת hotplate, להביא את המרק לרתיחה, אנחנו מציגים לתוך זה שמנת שומן ברגע שהוא מתחיל להתבשל. אנחנו מכניסים מרק שמנת בצלחת, במרכז של צלחת אנחנו מניחים כפית של הפטריות הדחופות ואנחנו שופכים את כל הירוקים הקצוצים של השומר.
מרק, פירה,
המצרכים:
- פטריות יער (podberezoviki) - 350 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 40 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- מלח מטבח - לפי הטעם.
הכנה
מרפקים נשטפים, לנקות בזהירות, לחתוך שרירותי שקוע במי שתייה, שפכו לתוך קערה multivarka. הגדר את "מרווה" מצב ומבשלים פטריות ריחניות שלנו 40 דקות. לאחר מכן, לפתוח את multivark ולהוסיף כבר מוריד על החלק התחתון של podberezovikam, לחתוך טבעות דקות של גזרים טריים חצי טבעות של בצל. אחריהם, שמנו לתוך המרק קוביות גדולות של תפוחי אדמה גולמיים, לשים חתיכת חמאה להוסיף למלח מטבח מרק. קבענו את טיימר המולטיבאר עוד 40 דקות והמתן. עם חלוף הזמן הקבוע, אנו מוציאים את הקערה עם המרק המוכן מהמכשיר, מטבחים את הבלנדר לתוכו ומכניסים את כל התוכן למצב של פירה הומוגנית. מגישים את המנה הראשונה נפלאה עם סוג האהובים של ירקות טריים!