מרק של chanterelles - מתכונים טעימים ביותר של מנות ראשונות עם פטריות

מרק של chanterelles - מעורר תיאבון, ריחני להפליא ומלא חם, אשר יהיה נהנה על ידי חובבי מנות פטריות. אתה יכול לבשל את האוכל בדרכים שונות, באמצעות טריקים שונים והתמחויות של מתכונים, בכל פעם ליהנות טעם חדש.

איך להכין מרק עם chanterelles?

הכנת מרק פטריות מ chanterelles היא עניין פשוט ואפילו פילגש טירון יוכלו להתמודד עם זה. העיקר הוא לבחור מתכון מתאים, כדי ללמוד את הדקויות של הטכנולוגיה.

1. תחילה יש למיין, לרחוץ, לספוג 1.5 שעות במים קרים או חלב, או 20 דקות במים רותחים, ואז לשטוף שוב.
2. פטריות מיובשות ספוגות במשך 2-3 שעות, והקפואים מפנקים ומטוגנים בשמן.
3. אתה יכול לבשל חם על מרק או מים - בכל מקרה, התבשיל יהיה טעים וארומטי, אבל זה יהיה קלוריות שונות מידה של רוויה.
4. לדעת כמה לבשל chanterelles למרק, אתה תקבל ריחני חם עם הרמוניה למילוי הטעם. טריים, קפואים או טרום ספוג מיובש לבשל 15-20 דקות מרגע רותחים.

מרק צ'אנטרל טרי

מרק טעים של chanterelles טרי יהפוך מועדף בתפריט הקיץ יאפשר לך ליהנות באופן מלא את טעם פטריות מתחרות. כדי לעשות זאת, לא להוסיף הרבה תבלינים ותבלינים. עדיף להגביל קבוצה לקונית של מלח ופלפל שחור או העונה חם עם שום קצוץ.

המצרכים:

• chanterelles - 400 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• מרק - 1,5 l;
• שמן צמחי מעודן - 30 מ"ל;
• שום - שן אחת;
• מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול.

הכנה

1. הכן ונטול chanterelles.
2. בתוך מרק רותח להניח את תפוחי האדמה ומבשלים במשך 10 דקות.
3. מוסיפים פטריות, מטגנים מבצל וגזר, מתבלים את האוכל ומבשלים במשך 15 דקות.
4. מגישים מרק פטריות עם chanterelles ועלים ירוקים.

מרק עם chanterelles וגבינה

מרק טעים עם chanterelles ניתן לבשל עם תוספת של גבינה מותכת, אשר ישפיע באופן חיובי על הטעם ואת המאפיינים התזונתיים של חם. טעם פטריות מדהים עם הערות שמנת לא יכול לעזוב אדיש אפילו גורמה finicky. כמו תיבול, בזיליקום (טרי או יבש) מתאים.

המצרכים:

• chanterelles - 400 גרם;
• גבינה מותכת - 150 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• מרק - 1,5 l;
• חמאה - 30 גרם;
• לורל - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל שחור טחון, בזיליקום.

הכנה

1. במרק רותח, תפוחי אדמה הם הניחו, ולאחר 5 דקות, רוטב בצל ו גזר ו מראש מוכן קל chanterelles קלויים.
2. לאחר 10 דקות מוסיפים את הגבינה המומסת ומערבבים עד שהיא פורחת.
3. מתבלים את המרק עם chanterelles וגבינה מומסת לטעום מלח, פלפל, בזיליקום, לתת להם לחלוט.

מרק צ'נטרל מחית - מתכון

מרק של chanterelles, שתוכנן על פי המתכון הבא, יהיה לטעמם של אוהדים של מנות ראשונות מגורד. חלק מן הפטריות ניתן להשאיר את המנה, טיגון אותם בחמאה עד אדום. כבסיס נוזלי, במקום מרק עוף, אתה יכול לקחת ירקות, בשר, או פשוט מים מטוהרים.

המצרכים:

• chanterelle - 500 גרם;
• שמנת - 150 מ"ל;
• בצל - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• עוף מרק - 0,5 l;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון.

הכנה

1. במרק רותחים, chanterelles מטוגן ותפוחי אדמה קצוצים, מטוגן במשך 15 דקות.
2. ירקות טהורים עם בלנדר פטריות, יוצקים קרם חם.
3. מתבלים את מחית תפוחי האדמה של צ'אנטרל על מנת לטעום ולהגיש, בתוספת פטריות מטוגנות בשמן.

מרק עם צ'אנטרל ועוף

הרמונית לטעום, מתובל מתובל ומזין יהיה מרק עשוי chanterelles, מבושל עם עוף. אתה יכול להשתמש הן פילה עוף בשר על העצם (הרגליים, הירכיים). במקרה האחרון, יהיה עליך להרתיח את הציפור עד שהיא מוכנה ולאחר מכן להוסיף את שאר החומרים החמים.

המצרכים:

• chanterelle - 500 גרם;
• פילה עוף - 350 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• מים - 1.5 ליטר;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול.

הכנה

1. מוסיפים את העוף קצוץ החמאה, פרושים במים רותחים, לבשל במשך 10 דקות.
2. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מטוגנים בנפרד chanterells ובצל עם גזר.
3. מרק העונה עם chanterelles על מרק עוף לפי הטעם מלח, פלפל, להרתיח במשך 15 דקות, לאפשר לחלוט.

מרק צ'אנטרל שמנת

קרם עשיר עשיר של מרק צ'אנטראל, מבושל עם ההמלצות הבאות זמין, יהיה מדהים עם רוך יוצא דופן, פיקנטיות, ארומה מפתיעה עדינות של המשרתים. בנוסף, המנה היא בקלות מוכן באופן טבעי מבלי לקחת הרבה זמן.

המצרכים:

• chanterelle - 800 גרם;
• בצל (לבן חלק) - 200 גרם;
• פטריות מרק פטריות פורצ'יני - 100-150 מ"ל;
• שמנת - 100 מ"ל;
• שום - 2-3 שיניים;
• טימין טרי - 2 sprigs;
• שמן זית מעודן - 50 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון, פטרוזיליה.

הכנה

1. לטגן את chanterelles עם שום, כתוש שום כתוש, ערבוב.
2. קח דוגמאות קטנות יותר של פטריות לקישוט, והשאר הוא הקרקע עם בלנדר, מוציאה טימין שום.
3. מוסיפים את המרק, מחממים, יוצקים את השמנת, מתבלים את האוכל לפי הטעם.
4. מוגש מרק שמנת קרם של chanterelles, משלימים עם פטריות שלמות, ירקות.

מרק אפונה עם צ'אנטרל

המרק עם chanterelles, המתכון של אשר יהיה כאמור הבא, מוכן עם אפונה. שילוב יוצא דופן של רכיבים גורם לתוצאות טעם נהדר. אפונה טבולה מראש בכמות גדולה של מים במשך מספר שעות, ולאחר מכן שוב שטף ביסודיות ולהגדיר לבשל.

המצרכים:

• chanterelles - 400 גרם;
• אפונה - 300 גרם;
• מים - 2.5 ליטר;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שמן זית - 50 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון, ירקות, קרקרים.

הכנה

1. ממלאים את אפונה ספוג עם מים ומבשלים במשך שעה 1.
2. הם הניחו תפוחי אדמה, בצל בצל גזר.
3. Chanterelles מוכנים, מטוגן בשמן, נשלח למחבת.
4. מתבלים את המרק לפי הטעם, מבשלים במשך 15 דקות, מוגשים עם רוסקות וירקות קצוצים טריים.

מרק מ chanterelles יבשים - מתכון

לא פחות טעים, ריחני ומלא מרק עשיר עשוי צ'אנטרל יבשים . פטריות הם שטופים מראש ספוג במים קרים במשך 3 שעות, ולאחר מכן הם משמשים לבישול חם. כדי לרכך את הטעם, המזון הוא בתוספת בסוף הבישול עם גבינת שמנת מומסת או שמנת של שומן בינוני תוכן.

המצרכים:

• chanterelles יבשים - 3 חופנים;
• מים - 2 l;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• כרישה - חתיכה אחת;
• שמן זית ושמנת - 20 גרם;
• שמנת או גבינה - 250 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול.

הכנה

1. את chanterelles ספוג ממוקמות בסיר של מים יחד עם תפוחי אדמה.
2. לאחר 5 דקות, מוסיפים להדביק מן הבצל, כרישה וגזר.
3. מתבלים את המנות, מבשלים במשך 15 דקות, מוסיפים גבינת שמנת או שמנת ומניחים לפריחה האחרונה.

מרק עם chanterelles קפואים

בהיעדר פטריות טריות, הגיע הזמן לבשל מרק פטריות מ chanterelles קפואים . הם מפשירים באופן ראשוני, אם יש צורך כתוש, ולאחר מכן מטוגן במחבת בשמן צמחי עם שמנת. אם תרצה, את הטיגון ניתן להשלים עם שום או עשבי תיבול.

המצרכים:

• chanterelles קפוא - 400 גרם;
• מים - 2 l;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שמן זית ושמנת - 40 גרם;
• שום (אופציונלי) - 1 שיניים;
• מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול.

הכנה

1. Chanterelles להפשיר choptered, ומטגנים בתערובת של שמנים ולשים במחבת עם תפוחי אדמה קצוצים בצל ובצל הציל.
2. העונה חם לטעום, להרתיח במשך 15-20 דקות, לאפשר לחלוט.
3. מגישים את המרק עם ירקות.

מרק צ'נטרלס - מתכון רב משתני

מרק טעים ועשיר מבושל עשוי צ'אנטרל במשתנה רב-שני . ניתן להשתמש בפטריות טריות, יבשים או קפואות, לאחר הכנתן כראוי וטיגון על "אפייה", כמו גם בצל עם גזר. קרם המתכון יכול להיות מוחלף עם גבינה מומסת או אפילו לחסל אותם מן הרכב ומרקים מרק עם שמנת חמוצה.

המצרכים:

• chanterelles - 400 גרם;
• מים - 2 l;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• בצל ירוק, ירוק - לפי הטעם;
• שמנת או גבינה - 200 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון.

הכנה

1. לעבור על "אפייה" בצל וגזר, מוסיפים chanterelles מוכן, תפוחי אדמה.
2. יוצקים שמנת, מים חמים, מתבלים את האוכל ומעבירים את המכשיר ל"רווחה "או" מרק ".
3. לאחר האות, הירוקים נזרקים לתוך קערה ושום לפי הצורך, הם רשאים לאפות חם במצב "מחומם".