רוטב חזרת "Khrenovina" עשוי עגבניות חזרת עם שום יהיה אידיאלי בצלחת של כל דייסה, בשר, דגים או פירה . במקרה זה, בניגוד חזרת החנות, זה טבעי לחלוטין.
המתכון המקורי "חרנובינה" עם עגבניות ושום
מי שלא רוצה להתעסק עם שימור מסובך מדי יעריך את המנה הזאת. אם תחליט לבשל "Khrenovinu" מעגבניות, חזרת ושום - לא להיכנס לפאניקה, אתה לוקח מינימום של זמן עבור כל פעולות הקולינריה.
המצרכים:
- סוכר - 1 כף. כפית;
- חזרת - 200 גרם;
- חומץ - 3 כפות. כפות;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מלח - 1 כף. כפית;
- שמן חמניות - 0.5 כוס;
- שום - 200 גרם.
הכנה
- לשטוף את חזרת לקלף, ואז לשפוך אותו עם מים קרים ולהשאיר לעמוד במשך כשלוש שעות. ואז לטחון אותו, עובר דרך מטחנת בשר.
- מקלפים את השום, מעכים אותו מתחת לעיתונות ומערבבים אותו עם חזרת.
- עגבניות לטבול לתוך מים רותחים במשך כ -10 דקות, ואז להסיר את העור מהם, לעבור את בשר חשמלי או בלנדר, מלח את מחית תפוחי אדמה וכתוצאה מכך להוסיף סוכר זה.
- מבשלים את העגבניות כ 20 דקות על אש קטנה, יוצקים את החומץ ואת שמן חמניות.
- בסוף הבישול משלבים את העגבניות עם תערובת השום השום, ועל פי המתכון של "חרנובינה" המקורית מעגבניות, שום וחזרת, משאירים את התערובת לרתיחה במשך כמה דקות.
- ואז לשפוך את התערובת על צנצנות סטריליות כבר מהר להתגלגל.
"Khrenovina" עם עגבניות, שום חזרת - מתכון פשוט
מי שלא יכול לאכול תבלינים מתובלים מדי, או אלה שרוצים להאכיל את זה חטיף טעים של הילדים שלהם, יכול לנסות לשחזר את המתכון הזה. זה המתכון הגאורגי יגיד לך איך לעשות "Khrenovina" עם עגבניות ושום פחות בוער.
המצרכים:
- פלפל חריף - 1 תרמיל;
- עגבניות - 1.2 ק"ג;
- חזרת - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 500 גרם;
- שום - 500 גרם.
הכנה
- פלפלים חריפים ומתוקים נשטפים היטב ומוסיפים מהם זרעים וגבעולים. חזרת יש לנקות ושטפו מתחת למים זורמים.
- עגבניות זלגו במהירות במים רותחים וקילפו את העור, וקילפו שום ועברו דרך הנדן.
- ואז מערבבים את הפלפלים, חזרת, עגבניות ושום וחותכים דרך מטחנת בשר.
- מחית תפוחי אדמה וכתוצאה מכך יש לשים על לא אש גדולה מדי, לחכות לרתיחה, מרתיחים את התערובת במשך כ 3-4 דקות ומיד לוותר על צנצנת נקייה, מעוקר היטב.
- מיד לגלגל אותם ולאחר הקירור, לשלוח למקום קריר.
"חרנובינה" עם עגבניות ושום ופלפל
הכנה כזו מתאימה גם למי הם על דיאטה ולא יכול לאכול מזון חם מדי. במקביל, "חרנובינה" עם עגבניות, פלפלים מתוקים, חזרת ושום עדיין ייתן מזון היומי שלך "צניחה" מיוחדת.
המצרכים:
- חזרת - 320 גרם;
- שום - 350 גרם;
- פלפל בולגרי - 300 גרם;
- תפוחים - 300 גרם;
- עגבניות - 1 מחשב.
הכנה
- לשטוף את הפלפל ולהסיר את הגבעולים ואת הזרעים.
- השום ניקה ונמחץ תחת לחץ או קוצצים עם נדן.
- תפוחים גם לנקות ולהסיר את הליבה.
- רצוי לטפל בעגבניות עם מים רותחים לשיפור הפשטה. חותכים את הפלפלים והתפוחים לחתיכות קטנות ומניחים במטחנת בשר.
- מוסיפים להם חזרת מקולפת, שום ועגבניות.
- טוחנים הכל כדי ליצור מסה הומוגנית, יוצקים לסיר, מתבלים במלח ומוסיפים סוכר ומרתיחים לכמה דקות.
- ואז לשפוך את צנצנות מעוקרים מגלגלים אותם מיד. הקפד להשאיר אותם מגניב, רצוי במקום הפוך במקום חמים, ולאחר מכן להעביר למרתף או מקרר.