המנה הנפלאה ביותר, אשר לעתים קרובות ניתן למצוא על כל חגיגה חגיגית, או שאתה יכול פשוט לאכול ארוחת ערב עם המשפחה, הם כרוב לחמניות. לכן, אנו מציעים לך היום להתחיל להכין טעים לחמניות קלאסיות עבור המתכונים הטובים ביותר.
כרוב ממולא קלאסי עם בשר טחון בתנור
המצרכים:
- עלים של כרוב - 14-16 יח ';.
- בשר בקר - 250 גרם;
- חזיר - 250 גרם;
- אורז (מבושל עד חצי מבושל) - 1 כוס (עם שקופית);
- שמן - 3-4 st. כפות;
- בצל (גדול) - 2 חתיכות;
- גזר (בינוני) - 1 חתיכה;
- מיץ עגבניות - 400 מ"ל;
- שמנת חמוצה עבה - 150 מ"ל;
- פלפל, מלח.
הכנה
בשר חזיר טחון, במידה שווה עם בשר, אנחנו מתחברים יכולת אחת רחב. כמו קוביות קטנות, טוחנים בצל בגודל גדול, חצי מהם מתווסף בשר טחון. לאחר מכן, לפרוס את הכמות הנכונה של אורז מבושל (חצי מוכן) (צונן). מלח ופלפל שחור להוסיף בנפרד לפי הטעם. מערבבים בידיים נקיות את המוצרים יחד.
עלי כרוב שקועים במים רותחים, רותחים על התנור ולשמור ממש 2-2.5 דקות. ואז אנחנו מעבירים אותם למסננת ומצפים מהם להתקרר לגמרי.
אם העלים סגורים, ואז לחתוך אותם. באחד העלים, אנחנו מכניסים את המילוי קרוב יותר לאדמה ועוטפים אותו. גם לעטוף את כל לחמניות הכרוב שלנו ולשים אותם במחתה של זכוכית עמידים בחום.
אנחנו עושים את הטיגון על השמן מהמחצית השנייה של בצל, גזר מגורד דק, אשר לאחר שפיכת את החתיכה, בשילוב עם שמנת חמוצה ותבשיל אי שם 5-6 דקות. יוצקים הכל לתוך המחתה ושולחים את הכרוב הממולא הקלאסי לתנור, כבר מחומם ל 190 מעלות טמפרטורה במשך 35 דקות.
המתכון הקלאסי לחמניות כרוב עצלות
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 300 גרם;
- בשר הודו טחון - 200 גרם;
- אורז מבושל למחצה - 180 גרם;
- כרוב לבן - 230 גרם;
- מלח בסדר - 2/3 כפית.
- שמן זרעי חמניות - 60-70 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- מיץ עגבניות - 0,7 l;
- קטשופ חריף - 2 כפות. כפות.
הכנה
על מנת הטעם של לחמניות כרוב להיות יותר
ירקות מרוסקים במחצית השנייה של הנורה, פלפל וגזר עד למכרז, ומטגנים בשמן. ואז לכבות אותם 7-8 דקות עם מיץ עגבניות, בשילוב עם קטשופ חריף. אחרי שאנחנו מעבירים את הרוטב הטעים הזה לחמניות כרוב עצלות ומבשלים אותם עוד חצי שעה על הכיריים.