סויה - הטבה ופגיעה

סויה הפך להיות מרכיב מוכר של מוצרים מוגמרים רבים. הוא הוסיף למוצרים חצי מוגמרים בשר ונקניקיות, חלב, רטבים, גבינה, וכו 'עשויים ממנו. היתרונות והנזקים של סויה נדונים זה מכבר על ידי דיאטנים ורופאים, ומומחים אלה אינם יכולים להגיע לידי דעה משותפת.

איך סויה שימושי?

המאפיין החשוב ביותר של סויה נחשב להיות היכולת שלה לחדש את חוסר חלבון עם מזון צמחוני. חלבון סויה הוא רק נחות מעט חלב במונחים של ערך תזונתי , אבל זה שונה על ידי קבוצה מוצלחת יותר של חומצות אמינו.

בנוסף ערך תזונתי גבוה, סויה יש גם תכונות מרפא. האיזופלבונואידים, חומצות הפיתיק והגן הנכללים בו מורידים את הסיכון למחלות אונקולוגיות, כולל מחלות הקשורות להורמון - סרטן השחלות, הרחם והבלוטות החלביות.

רופאים ממליצים לכלול בתזונה מוצרי סויה לסוכרת, מחלות לב וכלי דם, מחלות כבד, כליות וכיס המרה. היכולת של מרכיבי סויה להשפיע על חילוף החומרים של השומן ועל ההזדקנות האיטית הופכת מוצר זה חיוני עבור מחלת פרקינסון, טרשת עורקים, גלאוקומה, הזדקנות מוקדמת.

בשל התוכן הגבוה של לציטין ו כולין, סויה יש השפעה ריפוי משמעותי על תאי עצב ורקמות. כתוצאה משימוש במוצרי סויה בבני אדם, זיכרון, תשומת לב, חשיבה וכו 'יכולים להשתפר.

למרות שפע של תכונות שימושיות, סויה יש גם התוויות נגד הצריכה. אלה כוללים את גיל הילדים. מדענים הוכיחו כי שפע של isoflavonoids מוביל להבשלה מינית מואצת של הבנות להאט את ההתבגרות של הבנים. בנוסף, השימוש של סויה יוצר מחסור של אבץ בגוף, אשר משפיע לרעה על הצמיחה של הילד. לכן רופאים של מדינות רבות ממליצים בחום לתת סויה לילדים רק מסיבות רפואיות.

האם סויה מזיק לבריאות?

גורם הסויה המסוכן ביותר הוא חוסר היציבות של המהות הגנטית שלו. עד כה, ישנם שינויים רבים מהונדסים גנטית של פולי סויה, כי לא ניתן להבחין בין מוצר טבעי ללא בדיקות מעבדה. ההשפעה על הגוף של מוצר מהונדס גנטית עד כה נחקרו מעט, אבל מדענים עוסקים באופן פעיל בנושא זה.

כמו שעועית רבים, סויה יכולה לגרום להיווצרות גזים מוגברת וגזים. בנוסף, זהו מוצר אלרגני מאוד, ולכן בסימנים הראשונים של תגובה אלרגית, סויה צריך להיות מחוץ לתזונה.

סויה לירידה במשקל

סויה הוא מוצר קלוריות גבוהה - כ 400 קק"ל לכל 100 גרם, מה שהופך מוצרי סויה קצת מתאים לאנשים שמנים. עם זאת, כמה משטרי דיאטה להרזיה לספק שימוש בסויה במקום בשר. הוא אינו מכיל שומנים. מי שרוצה לנצל דיאטות כאלה, עליך להקפיד על התזונה היומית.

עם סויה דיאטה במקום חלק של בשר פעם ביום אתה יכול לשתות 200 גרם חלב סויה או לאכול 100 גרם של טופו, אגוזי מטוגן מטוגן או חלבון סויה. שאר הדיאטה צריך להיות מלא עם מוצרים צמחיים - דגנים, ירקות ופירות.

סויה מונו דיאטה יעזור לרדת במשקל באופן יעיל, אולם שיטה זו קשה מתאימה רק לאנשים בריאים עם רצון טוב. זה מונו דיאטה מחושב במשך 3-5 ימים, במהלכה אתה יכול לאכול רק סויה מבושל - 500 גרם של המוצר המוגמר ליום. איפוס עם דיאטה זו יכולה להיות 2-2.5 ק"ג, אבל להשתמש מונו דיאטה לעתים קרובות יותר מאשר 1 לחודש לא יכול.

חשוב מאוד להכין כראוי סויה לתזונה. בערב, שעועית יבשה צריך להיות רטוב במים קרים, ובבוקר - לבשל עד מוכן. מלח, ממתיק עם תבלינים העונה עם רוטב או חמאה, סויה מבושלת עם דיאטה לא יכול.