האם אתה רוצה להכין משהו יוצא דופן ומקורי לטבלה החגיגית? לאחר מכן השתמש מתכונים שלנו לעשות סלט טעים להפליא ויפה להפליא "ליבנה" עם פילה עוף שזיפים.
סלט "ליבנה" עם פילה עוף, שזיפים מיובשים ואגוזי מלך
המצרכים:
- פילה עוף - 375 גרם;
- יובש מיובש ללא פיפס - 120 גרם;
- טמפניונים טריים - 240 גרם;
- מלפפונים טריים - 180 גרם;
- אגוזי מלך, קלופים - 65 גרם;
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- בצל - 75 גרם;
- מיונז - 250-275 גרם;
- שמן מזוקק - 25 מ"ל;
- מלח;
- פטרוזיליה טרייה, שמיר, בצל ירוק.
הכנה
קודם כל, פילה של חזה עוף מבושל במים מומלחים במשך שלושים דקות, ולאחר מכן מופק מן המרק, מקורר לחתוך לקוביות או קש.
בינתיים, אנחנו מנקים או מלפפונים בצל או מלפפון, מעבירים אותו על שמן צמחי עד שקיפות ומוסיפים מראש פטריות קצוצות דק קצוץ. אנחנו מחזיקים את המכולה על האש עד שהתוכן מוכן, מתבלים במלח, פלפל שחור טחון, מערבבים, מסירים מחום וקריר. מלפפונים שטופים, שזיפים מיובשים ומבושלים מראש, מרוסקים בקוביות או בקש, ומרתיחים את הביצים, מוציאים את החלמונים ומכניסים אותם לקערה עם חלבונים.
עכשיו להמשיך לעיצוב של סלט. בתחתית קערת הסלט שכבנו שכבת שזיפים, ואחר כך פטריות עם בצל ושכבת פילה עוף. הבא ביצה לבן ואחריו מלפפונים. כל רמה הוא flavished בנדיבות עם מיונז. בסופו של דבר, אנחנו לשפשף את הסלט על גבי בתערובת של חלמון ואגוזי מרוסק לקשט אותו בצורה של ליבנה. את הגזע אפשר להכין ממיונז ולחתוך רצועות שזיפים, הכתר מיוצג על ידי זרדים של פטרוזיליה, ובעזרת נוצות של בצל ירוק מדמים דשא.
סלט "ליבנה" עם שזיפים, עוף בצל כבוש - מתכון
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 450 גרם;
- גרגרים מיובשים ללא פיפס - 160 גרם;
- טמפניונים טריים - 220 גרם;
- מלפפונים טריים - 200 גרם;
- אגוזי מלך, קלופים - 65 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- בצל - 75 גרם;
- בצל סלט לבן - 75 גרם;
- גבינה קשה - 125 גרם;
- מיונז - 250-275 גרם;
- שמנת חמוצה - 35 גרם;
- שמן מזוקק - 25 מ"ל;
- מלח;
- סוכר מגורען;
- מיץ לימון;
- ירקות טריים של פטרוזיליה, שמיר.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו נכשל את הבצלים. כדי לעשות זאת, אנו מנקים את בצל הסלט הלבן, חותכים אותו בחצי טבעות, מפזרים מיץ לימון, מתבלים אותו במלח וסוכר, מערבבים אותו ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למרינדה.
בינתיים, לחתוך קוביות קטנות או חתיכות קטנות של פילה חזה עוף, מתבלים במלח, פלפל שחור טחון, מערבבים ומתפשטים במחבת מראש בשכבה אחת וחום, ערבוב, עד מוכן במשך כחמש דקות להוציא על מפית או מגבת נייר.
באותו שמן, חום בצל קצוץ דק פטריות לעמוד על אש בינונית עד מבושל. שתי דקות לפני סיום הטיגון, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים.
מרתיחים עוד יותר את המוכנות המלאה, מנקים ומגררים את הביצים, סנאים וחלמונים בנפרד, וכן שוטפים, אם יש צורך, לגנוב לזמן מה וחותכים לרצועות שזיפים. גם גבינה קשה הוא דילג
בתחתית המנה אנו מניחים שכבה של שזיפים מיובשים, מתענגים על כך עם מיונז ומפיצים את טיגון הפטריות. ואז סובבים את פילה העוף ומריחים בצל ושוב את המיונז. לאחר מכן, לפרוס מלפפונים, חלבונים ביצה שוב מיונז. בסופו של דבר, אנחנו מכסים את הסלט בתערובת של גבינה מגורדת וחלמונים ולקשט בצורה של ליבנה. כדי לעשות זאת, אנו מציירים את המאיה עם תא המטען, חותכים את הרצועות הדקות השחורות מן השזיפים ומניחים אותן, מחקות את קליפת הלבנה. אנחנו יוצרים את הכתר עם גבעולי פטרוזיליה, ועשב עשב עם שמיר. אנחנו נותנים סלטים promarinovatsya קצת יכול לשמש.