סלמון ורוד עסיסי אפוי בתנור בנייר כסף הוא הפתרון המושלם עבור המנה העיקרית על השולחן החגיגי. טעמים טעימים להפליא יכול להיות מוכן על פי מתכונים שונים, עיסת דגים צפופה, ספוג במרינדה, יתברר להיות עדין מאוד, רך יהיה להכניע את כל אוכלי השולחן.
איך לבשל סלמון ורוד בתנור?
המתכון לסלמון ורוד בתנור בסכל צריך להיות בכל פילגש, המאפיין הייחודי של שיטה זו היא שכאשר אפיית כל המיצים נשארים במעטפה, והדגים עצמם יוצאים רכים מאוד.
- הדבר הראשון שמרגש מומחים קולינריים הוא כמה קלויים סלמון ורוד בסכל בתנור, אבל בפועל עם שאלה זה לא קשה להבין. האפייה של הפגר כולו ייקח לא יותר מ 35 דקות, פילה סטייקים מבושלים מ 15 עד 25 דקות, בהתאם לעובי של היצירה.
- כדי לייבש בשר של דגים יצא juicier ו רכה זה יכול להיות מושרה במרינדה שמן. הרוטב הפשוט ביותר מורכב משמן זית ותערובת של תבלינים לדגים.
- סלמון ורוד אפוי בנייר כסף יהיה טעים יותר אם הוא בתוספת עשבי תיבול מיובשים, בצל כבוש או פרוסות הדר.
- כדי להחליף את המרינדה שמן לפני האפייה, אתה יכול למרוח את הדגים עם שמנת חמוצה או רוטב מיונז.
- אם אתה רוצה להכין צלחת עם לקשט באותו זמן, אז עדיף להביא תפוחי אדמה או ירקות גדולים אחרים מוכנים למחצה מראש: להרתיח או מראש לאפות.
- זה לא נדיר להכין דגים עם גבינה, הוא הוסיף 10 דקות לפני שהוא מוכן, להדפיס את המעטפה נייר.
סלמון ורוד בתנור בנייר כסף שלם
כדי לקבל סלמון ורוד עסיסי בתנור בנייר כסף לחלוטין, זה צריך להיות מושרה היטב והשאיר בתערובת במשך 2-3 שעות, כך הדגים ירטבו עם ניחוחות המרינדה, ואת רוטב החמאה יהפכו את עיסת קצת יותר עדין. העיקר הוא לא להגזים בצלחת בתנור, עדיף לקבל את הצרור לאחר הזמן ולהשאיר את הדגים להתקרר במעטפה.
המצרכים:
- דגים - 1,2 ק"ג;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- מיץ לימון - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור;
- רוזמרין - 1 כפית;
- טימין - ½ כפית;
- פטרוזיליה ושמיר - לכל עיפרון;
- שום - 2 שיניים.
הכנה
- לשטוף דגים, לחתוך סנפירים, זימים וראש.
- על הגב, לעשות חתכים, מלח ופלפל.
- מערבבים את השמן, המיץ, השום המרוסק, התבלינים היבשים.
- לסנן את הפגר כולו בזהירות על ידי שפשוף הרוטב לתוך החתכים והבטן.
- שים חבורה של ירק בבטן, לאטום את רדיד, להשאיר 2 שעות, לא צמרמורת.
- אופים במשך 20 דקות, להדפיס את המעטפה חום עוד 10 דקות.
פילה סלמון בתנור
סלמון ורוד עסיסי אפוי בתנור בנייר כסף יכול להתחרות בתחכום ובטעם מעולה גם עם המטופלים המורכבים ביותר. הפילה הרכה ביותר מוכנה רק לרבע שעה, מתברר יבש לחלוטין ספוג עם ניחוחות של תבלינים הולך טעים בטירוף. אתה יכול לשרת את המנה עם קישוט ירקות בהיר או עם סלט, מתכון זה אידיאלי לארוחת ערב.
המצרכים:
- פילה סלמון ורוד - 700 גרם;
- מלח, פלפל שחור;
- שום - 2 שיניים;
- בצל קצוץ - 50 גרם;
- רוזמרין יבש - 1 כפית;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- יין לבן - 100 מ"ל.
הכנה
- לשטוף את הפילה, יבש לחלוטין.
- לשפשף עם מלח, עם תבלינים יבשים.
- מערבבים חמאה, יין, שום כתוש, רוטב שמן עם דגים.
- מפזרים בצל קצוץ, חותמים את המעטפה.
- כוסמת קלוי בתוך נייר בתנור במשך 15 דקות ב 220 מעלות, מתקרר במעטפה.
סבתא סלמון בנייר כסף בתנור - מתכון
טעים להפליא הופך ורוד, אפוי בתנור בפרוסות נייר. את הפגר ניתן לחתוך ל 5-6 סטייקים (אין להשתמש בזנב) וכל אחד מהם עטוף בנפרד במעטפות, ומקבל טיפול חינם לכל אורח בנפרד. שמן מרינדה קלאסי ניתן להוסיף עם חרדל גרגר ופלפל חריף.
המצרכים:
- סטייקים - 6 חתיכות;
- פרוסות לימון - 6 יח ';
- מיץ לימון - 50 מ"ל;
- שום - 3 שיניים;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- גרגר חרדל - 2 כפות. l;
- מלח, פלפל, טימין;
- ענף של רוזמרין - חתיכה אחת;
- צ 'ילי - 1 PC.
הכנה
- מערבבים את השמן עם חרדל, לחוצים עם שום, מיץ, תבלינים.
- לסוך כל סטייק מרינדה, להניח בנפרד על סעיפים לסכל.
- למעלה עם פרוסת לימון ומפזרים בצ 'ילי קצוץ.
- לזרוק מחטים רוזמרין טריים, מעטפות חותם.
- סלמון ורוד עסיסי הוא אפוי בתנור שחומם מראש בנייר במשך 25 דקות ב 220 מעלות, 10 דקות לפני הנכונות להדפיס מעטפות, חום.
סלמון ורוד בנייר כסף עם לימון
התוספת הקלאסית לדגים היא לימונים, הם מרככים את הסיבים היבשים ומעניקים למאכל טעם וארומה מיוחדים. עבור מתכון זה אתה צריך לבחור הדר בגודל קטן עם עור חלק דק. סלמון ורוד עסיסי אפוי בתנור בנייר כסף יפתיע עם תכונות טעם מצוינות.
המצרכים:
- פילה סלמון ורוד - 700 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- דבש - 1 כף. l;
- מלח, פלפל שחור, רוזמרין יבש;
- לימונים קטנים - 3-4 יח '.
הכנה
- לסוך את הפילה עם מלח ותבלינים.
- לשלב את השמן עם דבש, לשפשף לתוך עיסת דגים.
- בסכל לשים את הדג, חצי לימונים, חותם.
- סלמון ורוד קלוי עם לימון רדיד במשך 15 דקות ב 200 מעלות, להדפיס את המעטפה, החום מתחת לגריל במשך 7 דקות.
- לפני ההגשה, מפזרים את פילה עם מיץ מן לימונים אפויים.
סלמון ורוד עם ירקות בנייר כסף בתנור
טעים להפליא ועסיסי להפליא, מתברר סלט ורוד אפוי בתנור בנייר כסף עם תוספת של תערובת ירקות. הרכב התוסף ניתן לקבוע על פי העדפות הטעם של אוכלי, הנפוצים ביותר הם rattunda, עגבניות, אספרגוס, ברוקולי או כרובית, קישואים, פלפלים חריפים מחודדים לחתוך טבעות.
המצרכים:
- פילה או סטייקים של סלמון ורוד - 700 ק"ג;
- חולדה - 1 חתיכה;
- כרישה - חתיכה אחת;
- תרד - קומץ;
- קישואים - 1 PC;
- תרמיל של צ 'ילי - 1 PC.
- עגבניות - מחשב אחד;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- חומץ יין - 20 מ"ל;
- מלח, רוזמרין, טימין;
- מיץ לימון - 20 מ"ל.
הכנה
- מערבבים שמן, חומץ, מיץ ותבלינים.
- לסוך כל פיסת דג ברוטב, לשפשף אותו.
- כל הירקות חתוכים לקוביה, זורקים תרד, משלבים הכל בקערה, מתבלים עם תבלינים, מפזרים בשמן, מערבבים.
- שים את תערובת הירקות תחילה בסכל, ואז הדג, יוצקים את שארית המרינדה.
- סלמון ורוד עסיסי הוא אפוי בתנור בנייר כסף במשך 20 דקות, המעטפה מודפס וחום 10 דקות תחת הגריל.
סלמון ורוד עם תפוחי אדמה בנייר כסף בתנור
השיטה הקלאסית של בישול חם באותו זמן כמו לקשט הוא סלמון ורוד אפוי בנייר כסף ותפוחי אדמה . בהתחשב זמני בישול שונים, פקעות צריך להיות מבושל מראש, או קצוצים דק, אבל הדרך הראשונה עדיפה, המנה תהיה טעימה יותר ומספק יותר.
המצרכים:
- סטייקים ורודים סלמון - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- מלח, פלפל שחור;
- תערובת של עשבי תיבול מיובשים "זר פרחים" - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- חרדל - 1 כף. l;
- מיץ לימון - 50 מ"ל.
הכנה
- תפוחי אדמה, חתיכות גדולות, להרתיח במים מומלחים עד חצי מבושל. מסננים את המים, זורקים חתיכת חמאה, מתבלים בפפריקה.
- שמן דגים עם מלח ותבלינים, משפשף תערובת של שמן וחרדל.
- הניחו את הדג ותפוחי אדמה בסכין לסכל, מפזרים מיץ לימון, ואת החותם.
- אופים במשך 15 דקות, לפתוח את החבילה, חום עוד 10 דקות.
סלמון ורוד עם שמנת חמוצה בנייר כסף
סלמון בנייר כסף עם שמנת חמוצה הוא מאכל טעים, רוטב מחליף את המרינדה שמן, והדגים יהפכו עסיסיים עם טעם קרם קל. פיקנטיות יביא בצל כבוש ושום. אם תרצה, אתה יכול להוסיף חריף, הוספת תבלינים פתיתי צ 'ילי. ירקות טובים להוסיף לפני ההגשה, תערובת של שמיר ופטרוזיליה היא אידיאלית.
המצרכים:
- סלמון פילה - 600 גרם;
- שמנת 25% - 150 מ"ל;
- בצל, מושרה חומץ - ½ PC.
- שום - 2 שיניים;
- מלח, תערובת של פלפלים, טימין;
- פתיתי צ 'ילי - ½ כפית;
- ירקות - חצי עיפרון;
- מיץ לימון - 50 מ"ל.
הכנה
- מ שמנת חמוצה ושום כתוש לעשות רוטב.
- יש לשפשף את הדגים במלח ובכל התבלינים.
- מניחים את הסלמון ורוד על נייר, לחתוך את הבצל, ושופכים את הרוטב בנדיבות.
- חותמים את המעטפה, אופים במשך 15 דקות ב 220 מעלות.
- לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומפזרים מיץ לימון.
סלמון באיטלקית בנייר כסף
סלמון ורוד בנייר כסף עם עגבניות וגבינה הוא מאכל כי יהיה להדהים עם טעם הרמוני מעולה, עסיסיות פיקנטיות אור. אם יש תפוח אדמה צעיר זמין, עדיף ליישם אותו, ללא קילוף. מרכיבים אלה, אתה יכול לעשות שלוש מעטפות מחולקות, שווה להפצת המוצרים.
המצרכים:
- דגים ללא ראש - 1 PC;
- תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם;
- בצל אדום - 1 PC;
- מוצרלה - 150 גרם;
- יוגורט - 200 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- מלח, פלפל, רוזמרין;
- שמן - 3 כפות. l.
הכנה
- חותכים דגים לתוך סטייקים המשרתים.
- לא לקלף תפוחי אדמה, לחתוך מעגלים.
- להפיץ את 3 חתיכות של רדיד בשמן הראשון, ואז תפוחי אדמה, מלח, פלפל.
- ואז להניח את הדג, להוסיף מלח, העונה עם תבלינים.
- להפיץ את הטבעות הדקות של בצל, שמן עם יוגורט.
- מניחים את ספלי העגבניות ומפזרים בגבינה.
- אטום את המעטפות, ב 220 מעלות אופים במשך 25 דקות.
סלמון ורוד בנייר כסף עם פטריות
סלמון ורוד אפוי בנייר כסף עם גבינה , פטריות ועגבניות טריות הוא תענוג מצוין שלא ישאיר אף אחד אדיש. Champignons הם מראש מטוגן, piquantly המנה יוסיף בצל כבוש, ואת הגבינה יש לנקוט קשה עם טעם קרם נעים. מ תבלינים ניתן להוסיף קצת טימין בזיליקום לימון מיובש.
המצרכים:
- פילה סלמון - 500 גרם;
- Champignons - 700 גרם;
- בצל טרי - ½ יח.
- בצל כבוש חומץ - ½ PC.
- עגבניות - מחשב אחד;
- שמן זית ולימון - 50 מ"ל כל אחד;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח, טימין, בזיליקום.
הכנה
- לסוך בתערובת של חמאה ומיץ, עשבי תיבול ודגים מלוחים, לשים על נייר, לעזוב בטמפרטורת החדר בזמן הטיגון.
- פטריות, חתוכות בצלחות, מטגנים בצל קצוץ, מלח.
- מניחים את הבצל הכבוש על הדג, ואחריו הטיגון.
- מחלקים את ספלי העגבניות ומפזרים בגבינה.
- אופים 20 דקות ב 200 מעלות.